Jak vařit filé pangasius: recepty na vaření

Tato ryba je vynikající pro přípravu různých pokrmů z ní: polévky, polévky, pečivo atd. Jednou z nejobvyklejších a nejoblíbenějších pokrmů jsou smažené a pečené ryby. Navíc, koupit, a za přijatelnou cenu, žádný problém. Proto, hosteska a vařit z ní často něco chutného a zdravého. Teď začneme ovládat filé pangasius. Recepty na vaření jak již bylo řečeno, nikoli, proto zkuste vařit různými způsoby. A my servírujeme vařené brambory a zeleniny.

Recept číslo 1: pečeme pangasius ve fólii

Složení : rybí filé - 0,5 kg, mrkev - jeden kus, cibule - jedna cibule, koření pro ryby, tvrdý sýr - 70 gramů, špetka soli.

Tato ryba, která se také nazývá nautického jazyka poměrně tlustý, ale někdy, například, o víkendech, můžete vařit. Navíc není zapotřebí hodně času. Dobře, uvaříme filety pangasius.

Recept na vaření ve fólii

1. Ryby vyjmeme z mrazničky, necháme tát při pokojové teplotě. Kousky nakrájíme na pět. Nakrájejte poloviční kroužky cibule a mrkejte.
2. Rozložíme hliníkovou fólii a na ni položíme luk. Bude první vrstvou.
3. Položte filé nahoře, posypeme kořením a sůl.
4. Spread mrkev.
5. Třejte sýr a vložte ho na poslední vrstvu.
6. Pečeme hliníkové sáčky nahoře a snažíme se zajistit, aby se fólie nedotýkala sýra.
7. Zapněte troubu, ohřejte ji na 180 stupňů a pošlete ji zabalené ryby položené na plechu.
8. Pečeme po dobu 40 minut při stejné teplotě.
9. Vyjdeme z trouby, necháme pár minut stát a jemně se rozvinou. Chutné pangasius filé (recept - v troubě a hliníkové fólii) je připraven. Posuňte nádobí se zeleninou a podávejte na stole.

Recept číslo 2: opět v troubě

Potřeba ingrediencí : jeden kilogram rybího filé, mrkev - dva kusy, kuřecí vejce - dva kusy, cibule - tři hlavy, mouka - 200 gramů, máslo - dvě velké lžíce, majonéza - jedna polévková lžička, .

A nyní vaří pangasius fillet. Recept na pečení, ale komplikovanější než první:

1. Prsteny nařezané do loupaných cibule, tři mrkev na hrubé struhadlo. Mícháme vajíčka šlehačkou a přidáme do nich sůl. Smažte na hrubé struhadle. Nakrájeme rybí filé na porce, vložíme je do mouky, namočíme do směsi vajec - a smažíme v pánvi, smažíme až do zlaté a zlatavě hnědé.
2. Připravte nádobu na pečení rozmazáním másla nebo tuku. Rozložili jsme se na dně cibule, rybí filety, smažené a zbytek cibule.
3. Definujeme mrkev nahoře, namazáme celou povrchovou vrstvu majonézou, posypeme kořením, posypeme vodou a posíláme do trouby, předehřáté na teplotu 160-180 stupňů. Pečeme 25 minut, doslova 2-3 minuty předtím, než je připravenost sypaná.

Recept číslo 3: Pangasius v těstíčku

Nádobí, připravená jak je popsáno níže, je mimo jiné velmi komplikované.

Složení : ryby - 0,5 kg, vejce - tři kusy, mléko - 200 mg, rostlinný olej, mouka - 200 gramů, mletý černý pepř, koření, sůl.

Začněte vaření filé pangasius. Recept - smažte v těstíčku:

1. Rozmrazujeme náš filé, nakrájíme na porce, pepřeme, sůl, přidáme koření a necháme marinovat po dobu 30 minut.
2. Vaříme těsto, bičme mlékem s vejci a sůl, přidáme mouku a mícháme až do hladkosti.
3. Nalijte rostlinný olej do pánve, snažte se zvětšovat, jako by se v hlubokém tuku příliš zahřál a do něj vložil kusy filé po namočení do těsta.
4. Smažte Pangasius a vytvořte zlatou krásnou kůru.

Recept číslo 4: vaření pangasius s houbami

Pokud přidáte houby do standardního receptury vaření, budete opravdu ohromeni vynikající chutí. Takové jídlo je vhodné nejen pro obyčejnou rodinnou večeři, ale bude se hodit na slavnostní hody.

Potřebné přísady : 0,5 kg filety, 300 g houby, 100 g tvrdého sýra, cibule - jedna cibule, pepř, sůl, dvě polévková lžíce rostlinného oleje a vypalovací rukáv.

Vaření pangasius filé, recept - s houbami v troubě:

1. Rybu rozetřete kořením a sůlmi, marinujte 30 minut v chladničce.
2. Houby, umyté a vyčištěné, nakrájené na tenké plátky.
3. Oloupeme cibuli a nakrájíme na tenké polokruhy.
4. Položte žampiony do pánve zahřátým slunečnicovým olejem a smažte je, dokud se tekutina nevypaří. Poté přidáme cibuli a smažeme dalších 5-7 minut.
5. Do rukávu položíme filet ryby, cibulí s houbami a sýrem, předem strouhaný. Odesláno 30 minut v troubě, předehřáté na 200-220 stupňů. Poté dáváme 15-20 minut na to, abychom otevřeli rukáv a sloužili na stůl.

Recept číslo 5: Pangasius fillet v pomalém sporáku

Toto jídlo je ideální pro lehkou večeři. Kůra sýra dobře zdůrazňuje chuť filé, která je namočená se zakysanou smetanou. Pro koření můžete přidat suché byliny nebo čerstvé bylinky.

Složení : 0,5 kg ryby, jedna cibule, jedna mrkev, 150 g 10% zakysané smetany, 100 g ruského sýra, zelenina, sůl.

Vaříme filé pangasius v pomalém sporáku. Existují různé recepty, vyberte jednu z nich:

1. Rozmrazte ryby, opláchněte je tekoucí vodou, přísně studené a vysušte papírovými ubrousky.
2. Jemně nakrájejte cibuli a zeleninu, rožte mrkev na roštu.
3. Osušte multicooker hrnce s máslem nebo rostlinným olejem, rozetřete ho, sůl a pepřte ho, posypte mrkvami, cibulí a zeleninou.
4. Nalijte kyselou smetanu a zapněte přístroj v režimu pečení. Po 20 minutách posypeme strouhaným sýrem. Cook dalších 15 minut a podávejte. Bon appetit!