Jak vařit vepřové maso rychle a chutně?

Vepřové maso má některé výhody oproti jehněčí a hovězí - je mnohem jednodušší a rychlejší vaření a je také mnohem něžnější. Se správnou technologií vaření masové pokrmy zase šťavnaté a roztavte se v ústech. Jak vařit vepřové maso v pánvi tak, aby byla měkká a chutná?

Výběr masa

Garantovaný úspěch v kuchyni bude zajištěn, pokud si vyberete správné maso. Pro smažení, lépe vhodné kousky s malými mastnými vrstvami, které zpříjemní pokrm. Nedoporučuje se provádět drť s hustými vlákny, protože po vaření budou tvrdé. Používejte pouze čerstvé vepřové maso - mělo by to mít bledě růžová barva. Pokud máte zmrazené maso, musíte je rozmrazit přirozeným způsobem a při pokojové teplotě. Proto před vařením vepřového masa v pánvi připravte jej předem.

Předběžná příprava

Pokud máte omezenou dobu, musíte vařit večeři za 10 minut, pak se o ně postarat příprava přísad v předvečer. Maso může být pre-marinované, a pak bude mnohem chutnější a bude smažit rychleji. Marinované vepřové maso je pro den velmi výhodné. Za tímto účelem je nakrájejte na malé kousky a vložte do kontejneru spolu s cibulí nakrájenou na poloviční kroužky. Přidejte sůl, ochucení, trochu majonézy nebo slunečnicového oleje, vše promíchejte, zakryjte a uchovávejte v chladničce. Během dne (nebo kdy bude čas) můžete rychle vařit vepřové jídlo.

Způsob přípravy č. 1

Pro smažení je lepší použít hlubokou pánvi. Dali jsme ho na velký oheň, ohřeli jsme ho a rozložili maso v jedné vrstvě. Smažte ze všech stran až do kůry. Pak přidejte některé rajčatová omáčka, mix a dát pár lžíce zakysané smetany. Po varu zakryjte víkem a vyjměte ho oheň a ponechte ho vařit ještě dalších 5 minut. Hlavní věcí není přemístit maso, ale pokud se to stane, pak ho musíte trochu uhasit, po kterém se zase znovu změkne. Byl to jen jeden příklad, jak snadno vařit vepřové pánvi. A není jediný.

Metoda vaření 2

Následující recept poskytuje snad nejjednodušší možnost vaření vepřového masa v pánvi. K tomu, čerstvě umyté maso, odstraňte přebytečnou vlhkost papírovou utěrkou. Pak se nakrájíme na malé kousky (ne hustší než 1,5 cm). Samostatně rozlomte vejce na talíř, přidejte sůl, pepř, trochu vody a promíchejte. Kousky vepřového masa namočené v této směsi, pečeme ve strouhankách a rozložíme na horkou pánev. Smažte na středním ohni na obou stranách, dokud ne uvaříte.

Užitečné tipy

Důležité je ohřívat pánvi dobře, jinak se na něj bude držet maso. Je lepší rozmístit kusy od sebe navzájem tak, aby se vytvořená kůrka nerozbije a šťávy se udržují pod ní. Připravenost vepřového masa je kontrolována nožem: jestliže to není krev, která už vyteče z řezu, ale je to čistá šťáva, je připravena. Nyní znáte odpověď na otázku: "Co rychle vařit vepřové maso." A pokud máte více času, můžete smažit kotlety, řízky nebo ropuchy. Bon appetit!