Jak si vařit vepřové knedlíky z boku doma?

Chcete-li hýčkat sebe a milovníkům lahodného vepřového kotouče, nemusíte nutně uchýlit se k obchodním, baleným produktům. Pashina roll může být vařena doma. Existují desítky různých receptů, mezi nimiž si můžete vybrat ten, který vám vyhovuje.

Pečivo s plnkou

Složení výrobků:

• Vepřové maso - 800 gramů.
• Vejce - pět kusů.
• Citronový džus - lžíce.
• Sójová omáčka - 80 mililitrů.
• Česnek - jedna malá hlava.
• Koření na maso - dvě čajové lžičky.
• Zlato - jedna polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - poloviční čajová lžička.
• Basil - půlku čajové lžičky.
• Ground zázvoru - 1/2 lžičky.
• Pepř bílý - pol čajové lžičky.
• Rozmarýn - 1/2 lžičky.
• Minerální voda - jedna sklenice.
• Oregano - půlku čajové lžičky.

Váleček na vaření

Tento recept na vepřové maso z boku umožňuje použití poměrně velkého množství různých koření, které dává masu jedinečnou chuť a velmi jemnou chuť. Ve vhodné misce položte med, vytlačte šťávu z polovičního citronu a přidejte oloupaný peel z malé česnekové hlavy, které byly převedeny přes česnek. Nalijte sójovou omáčku a minerální vodu, vylijte všechny koření obsažené v tomto receptu. Dobře promíchejte a míste vepřové maso s kořením. Poté zašlete maso na marinování v lednici asi hodinu a půl.

Dále, podle receptury na vepřové maso z boku, pečené v troubě, musíte vařit vařená kuřecí vejce. Ochlaďte a odlupujte plášť. Po uplynutí jedné a půl hodiny vyjměte maso z lednice a vyjměte ji z marinády. Rozštěpte připravený bravčový bok a položte nahoře vařená vajíčka. Minimalizujte maso ve formě kotouče a rozetřete s křenem.

Poté musí být tento váleček zabalen do pečící fólie a položen na plech. Trouba by měla být zahřátá na 170 stupňů. Vložte vepřový kotouč z boku pečte hodinu a půl. Pak vyjměte plech z pece, fólii vyjměte a pokračujte v vaření dalších 20-30 minut.

Vkusná a voňavá vepřová řídka, vařená v troubě , rozřezaná na kroužky. Podáváme na misce lemované čerstvým hlávkovým salátem. Jako vedlejší pokrm pro měkké a jemné maso se dobře hodí brambory a čerstvá zelenina. Toto jídlo osloví všechny bez výjimky.

Vařené kotoučové boky

Požadované produkty:

• Vepřová panenka - jeden kilogram.
• Česnek - jedna malá hlava.
• Mořská sůl - jedna polévková lžíce.
• Pepř černý hrášek - dvanáct kusů.
• Bay leaves - tři nebo čtyři listy.
• Mletý pepř - pol čajové lžičky.

Provádění rolování

Varení vepřového rohlíku z boku není vůbec těžké a dokonce i nováčková hosteska to dokáže. Tento recept je vhodný pro každého, kdo následuje postava, protože válec bude vařený. Chcete-li, aby se kotouč po vaření chutnal, doporučujeme vybrat si kus se slaninou a kůží. Maso musí být dobře umyté a vysušené.

Pak musíte pečlivě třít maso se solí a pepřem na každé straně. Je také nutné ho naplnit polovičními stroužky česneku. Chcete-li to provést, použijte nůž s ostrým koncem, aby se nakrájely a vložte cesnakové hřebíčky do nich. Rozšiřte černé pepřové květy a bobkové listy rovnoměrně roztrhané.

Umístěte kus bravčového boku vařený s kořením na prkénko, na misku nebo jinou misku. Je dobré zabalit film určený pro potravinářské výrobky a umístit do chladničky, nejlépe po dobu dvou dnů. Díky tak dlouhému zpracování se maso marinuje velmi dobře. Poté ho vyjměte z chladničky, naviňte ho a zabalte s lepícím filmem, který je na několika místech navázán na řetízku. Je také žádoucí vložit je do obalu. Pak naléváme vodu do hrnce správné velikosti, vložte ji do ohně a nechte ji vařit. Ve vroucí vodě sklopte vepřový válec z boku. Voda by měla znovu vařit.

Poté mírně ohněte oheň a vařte s víčkem těsně uzavřeným po dobu 3-3,5 hodiny. Čím hrubší máte roli, tím více času to bude trvat, než to uděláte. Po uplynutí požadovaného času se připravte na to, aby jste se dostali z vody a ochlaďte. Po ochlazení nezapomeňte válec položit do chladničky po dobu sedmi až osmi hodin. Potom vyjměte fólii a nakrájíme na plátky potřebné tloušťky. Položte vařený kotouč z bravčového boku na misku zdobenou listy salátu a podávejte.

Roll z pashiny vařené v pomalém sporáku

Seznam produktů:

• Vepřová panenka - 500 gramů.
• Směs paprik - poloviční lžičku.
• Paprika - jedna čajová lžička.
• Sůl - pár pinterů.
• Ginger - půlku čajové lžičky.

Vaření role boku

Vepřová háje je ideální pro masové rožky, a vařený v pomalém sporáku, se ukázal jako něžný a šťavnatý. Maso se umylo, sušilo, broušilo se, čímž se ztenčilo a okraje se rozřezaly, což mu dalo tvar. Rozšiřte na obou stranách směs papriky a trochu sůl. Pouze vnitřek by měl být posypán paprikou, zázvorem a rožkem dobře. Poté, co jste nakrájeli maso, vložte do nich cvrčky.

Tvar role a obal s řetězcem. Olej rozdělte na roli a také misku s multicookerem namažte olejem. Vložte kotouč z bavlny do pomalého sporáku a nastavte režim "Frying", nastavte čas na patnáct minut. Poté otočte kotouč a nastavte čas na jednu hodinu. O třicet minut později se musí role otočit a pokračovat v vaření. Šťavnatá a jemná vepřová řízka vařená z boku , řezaná a podávaná.