Jak vařit bramborové zrazy s masem a jinými výplněmi

Oblíbeným pokrmem ve východoevropských zemích, a zejména v Bělorusku, Polsku a na Ukrajině, jsou zrazené brambory s masem. Kromě této náplně mohou existovat další možnosti, jako jsou houby a játra. Pokrmy se brambory se liší od originality a jednoduchosti při provádění. Jak se má vařit maso? Chcete-li to udělat, musíte si dát mleté ​​maso (nejlépe z vepřového masa), pět až sedm brambor, jednu cibuli, tři stroužky česneku, jedno kuřecí vejce, sklenici mouky, stejně jako strouhanka, sůl a koření na ochutnávku.

Recept: brambory zrazy s masem

Zpočátku je třeba připravit hlavní složku, kterou je brambor. Měl by být vyčištěn, promyta, nakrájen na malé kostičky pro následné vaření. Dejte na kachlík vodu naplněnou vodou, přivedete k varu a připravte tam připravené brambory. Doba vaření závisí na odrůdě. Po vaření vypusťte všechnu vodu a rozdrněte zeleninu, poté rozlomte vejce a dobře promíchejte. Poslední kroky - přidáním soli a pepře, postupně zavádějí mouku. To je nutné, dokud výsledné těsto nepřestane držet ruce. Nyní byste měli připravit náplň. Nejprve oloupeme cibuli a česnek. Pusťme je do malých kostek. Pošlete je na předehřátou pánvi a smažte až do zlatohnědého. Poté přidáme cibuli na česnek a cibuli. Ve výsledné směsi přidejte sůl a pepř. Plnění by mělo být zcela připravené.

Zrazy brambory s masem. Tvarování

Nejprve je třeba vychladnout. Potom pokračujte přímo ke zrazu. Nejprve byste měli ponořit ruce do vody. Mělo by to být v pohodě. Na dlani položíme malé množství těsta, připravíme uprostřed uprostřed připravenou náplň a zavřete ji, čímž zašleme zaoblený kotlet. Další krok - zajištění hnědé kůry. To lze provést v případě, že budete brambory zrazovat s masem ve strouhankách určených k pěstování. Připravte tento pokrm v olivovém oleji a vyberte pomalý ohň.

Další možnosti

Kromě produktů s masovou náplní jsou zrazy s houbami poměrně populární. Pro jejich přípravu budete potřebovat ½ kilogramu hub, asi 10 kusů brambor, pár cibulek, několik polévkových lžic mouky, kuřecích vajec, petrželky, strouhanky a koření.

Jak vařit

Způsob přípravy je stejný. Jediný rozdíl spočívá v tom, že místo hovězího masa se do cibule přidávají houby. Jsou smažené až do vaření. Pre-houby by měly být důkladně opláchnuty. Těsto se připravuje stejným způsobem jako v první verzi. Je lepší podávat zakysanou smetanu tomuto pokrmu.

Zrazy se sýrem

Chtěl bych zmínit další recept. K přípravě takových nápojů je třeba skladovat až ½ kilogramu kuřecího filé, pár cibulek, tvrdý sýr (200 gramů je dost), 2 vejce. Nemůžeme zapomenout na mouku a koření.

Jak vařit

Nejprve přeskočte kuřecí filetu přes maso, sůl a pepřte ho. Přidejte ke směsi směs vejce a vše dobře promíchejte. Stejně jako v předchozích verzích smažte cibuli. Sýr tři a míchat s několika lžícemi majonézy. Vyrábíme tortillu z vařeného mletého masa, dáme sýr uprostřed a připravíme kotlety. Nyní rotujte výsledné polotovary ve strouhankách a smažte do pánve až do zlatohnědého.