Jak vařit kešu v troubě

Kebab v troubě - doma iv přírodě

Vůně ohně a pikantní chuť kebabu okamžitě vyvolají ty nejpohodlnější sváteční sdružení: odpočinek, dovolenou, výlety na venkově s přáteli, setkání na chalupě v rodinném kruhu ... Bohužel není vždy možné vyrazit ven do krajiny. Ale můžete doma udělat grilování! Stačí natřít marinát, naložit ho na špejle a pečeme v troubě. Masný kebab v troubě může být doplněn zeleninou: cibule, lilky, papriky, cherry rajčata

Jak vyrobit kebab v troubě? Obecná doporučení

Prakticky každé maso je vhodné pro výrobu domácích kebabů: vepřové, jehněčí, krůtí, kuřecí, hovězí. Rybí kebaby, které mohou být vyrobeny z lososa, tuňáka, pangasiusu a jiných ryb bez kamenů, jsou také chutné a neobvyklé. Maso by mělo být vybráno čerstvé, mírně tučné. Koriandr, tymián, rozmarýn, kardamom jsou vhodné jako koření.

Grilovaný shashlik v troubě

Majitelé grilu mají ještě větší štěstí: pokud kebab není jen pečený, ale červenavý pod roštem, ukáže se ještě šťavnatější a chutnější než v konvenční troubě. Navíc můžete vařit šišky kebabů v grilovací plynové pánvi - na to byste měli nakládané maso umístit do misky, aniž byste na špejlech strčili a drželi se tam až do připravenosti.

Příprava masa. Domácí marinády

Aby kebab v troubě byly šťavnaté, chutné a voňavé, maso musí být řádně marinováno. To se nejlépe provádí večer, v předvečer dne, kdy jsou kebaby připravovány k vaření. Základ marinády by měl být kyselý, ocot, citrónová šťáva, suché víno. Ale nezapomeňte, že by neměla zneužívat kyselinu, jinak bude maso tvrdé. Zajímavý a neobvyklý způsob marinování masa ve vysoce sýtené minerální vodě. Kusy masa a zeleniny potřebují nalévat minerální vodu plynem a nechat alespoň hodinu. Takže hlavní produkt je marinován velmi rychle, ukázalo se to velmi jemné a voňavé.

Vaření

Kousky masa je třeba nasednout na špejle, položit na plech a umístit do předehřáté trouby. Někteří kuchaři doporučují umístit cibulový polštář na dno pánve. K tomu musíte nakrájet cibuli v polkruzích. Nejen, že dává jídlo svou vůni a něhu, ale také sama získává příjemnou chuť, aby mohla být podávaná s kebabem nebo použitá k omáčení. Pečte maso potřebujete pohotovost, kontroluje špíz. Neměli byste používat příliš vysoké teploty, jinak by uprostřed kusů zůstal vlhký a okraje by hořely. Optimální teplota je 180 stupňů. Maso může být zaléváno stisknutím džusu, aby se zabránilo vysychání.

Nastavení tabulky

Šupinky v troubě se nejlépe podávají na stejných špejlích, na kterých byly pečené. Ideálním přírůstkem tohoto jídla je salát (nebo plátky) čerstvé zeleniny. Stejně jako u každého pečeného masa, čerstvé zelené jsou dokonale kombinovány s kebaby. V posledních letech se tento způsob podávání kebabů, jako je obalování pita chleba, rozšířil. Chcete-li to udělat, na listu pita je třeba dát kusy hotového masa, čerstvé nebo konzervované zeleniny, mladý kopr. Nejvyšší vodu rajčatová omáčka. Pita obálka obálky. Posypeme bylinami nebo strouhaným sýrem nahoře.