Jak vařit polévku s fazolemi a masem

Fazole polévka a maso - velmi chutný a uspokojující první kurz. Vaše manželka a děti jistě ocení a požádají o doplňky. Dnes budeme hovořit o tom, jak vařit polévku s různými druhy fazolí a dalších složek.

Obecné informace

Haricot - skutečný sklad vitamínů a stopových prvků. Pro výživovou hodnotu může být považována za maso. Miska z bobů, snadno vstřebává tělo. A to vše díky bohatému obsahu aminokyselin.

V současnosti je známé více než 200 druhů fazolí. Pěstuje se v mnoha zemích av různých klimatických podmínkách. Zrnka (chřest) jsou nejoblíbenější mezi ruskými ženami. Dělá výborné první a druhé kurzy, omáčky a koláče.

Bílá polévka

Seznam produktů (na základě 6 porcí):

• 300 ml krému;
• 100 g pórek;
• česnek;
• 20 ml olivového oleje;
• střední žárovka (žádoucí fialová);
• 250 gramů bílých fazolí;
• 1,5 litru vody;
• několik pepřových kamenů;
• čerstvý tymián - 3 větve.

Jak vařit polévku s fazolemi (foto + recept):

1. Nasaďte na stůl produkty potřebné pro přípravu prvního pokrmu. Fazole v předvečer musí být přemístěny, umyty a naplněny vodou. Nechte ho v misce v noci.

2. Vezměte hlubokou pánev. Vložte do něj fazole, předem vypusťte tekutinu. Sbíráme vodu (až do poloviny kapacity). Vložte panvu na sporák. Čekání na bod varu. Odtok a nábor vody. Vložte olivový olej (1 polévková lžíce). Kuchyňské boby až do úplného vaření. Tento proces trvá 15-20 minut. Uzávěr nezatváříme a nezasahujeme do lžíce. Sůl na konci vaření (1/2 lžičky).

3. Pórek a pravidelná cibulová kůra a sekání. Zasláno do předehřáté pánve. Smažte olivový olej. Pro vůni přidáme listy tymiánu.

4. Vezměte malý hrnec. Položte cibulku a česnek. Nalijte do krému. Položte nádobí na oheň a počkejte, až se tekutina vaří. Poté zavřete víko a označte 10 minut.

5. Vylijte hotové boby z hrnce a položte do cedníku. Vývar se nalije nikde.

6. Musíme rozdrtit fazole do stavu brambor. Můžete to udělat s mixérem. Výsledná masa je poslána na pánvi na česnek a cibuli. Nalijte tam vývar. Sůl a pepř. Polévku položte na oheň 1-2 minuty. Pak je nalijte na desky, zdobené tymiánovými listy. Podáváme na stůl s krutony bílého chleba.

Vaříme červenou fazolovou polévku

Složení:

• dvě rajčata;
• 1,5 litru zeleninového vývaru;
• 200-250 g červených fazolí;
• Lavrushka - 1 list;
• střední cibule;
• špetka tymiánu;
• 2 polévkové lžíce. l rostlinného oleje;
• jedna mrkev;
• rajčatová pasta - 1-2 lžíce. l;
• celer - 2 stopky;
• petržel

Jak vařit polévku s červené fazole (recept je poměrně jednoduchý):

Číslo kroku 1. Kde začít? Fazole potřebují vyřešit den předem a namočit 6-8 hodin. Před vařením polévky vylijte kapalinu. Fazole doplňte novou vodou. Připravte až 80% připravenosti.

Číslo kroku 2. Příprava na čištění zeleniny. Celer, mrkev, česnek a cibule jemně skartujte. Rajčata musí nalít vroucí vodu. Pak se kůže snadno odstraní. Buničiny nasekané do kostek.

Krok č. 3. Smažte celer, mrkev a cibuli v pánvi po dobu 5 minut a přidejte trochu oleje.

Krok 4. V malé kastrolu vylijte zeleninový vývar. Přidejte namočené fazole, nakrájený česnek, vavřínu a tymián, stejně jako smaženou cibuli, mrkev a celer. Kuchněte po dobu 20-30 minut a nastavte pomalý požár.

Krok č. 5. Rajčata a rajčatová pasta se nejlépe vloží do vývaru 10 minut před koncem vaření. Díky těmto ingrediencím získáváme červenou polévku s fazolemi.

Číslo kroku 6. Vypněte oheň. Vezmeme vavřínu. Sůl a pepř. Pak je nalijte do desek a ozdobte petrželky.

Konzervovaná fazolová polévka (recept s masem)

Balíček jídel:

• brambory - 2 kusy;
• nádoba z konzervovaných bobů;
• jedna mrkev;
• 300 g masa (drůbež, hovězí nebo vepřové);
• střední cibule;
• nudle na polévku;
• zelené;
• koření

Níže budeme hovořit o tom, jak vařit polévku s konzervovanými fazolemi. Recept s postupnými pokyny je užitečný pro začínající hostesky:

1. Maso umyjte a vložte do hrnce vodou. Vařte až do úplného vaření. Pěnový skimmer odstraňujeme.

2. Odstraňte plevy z žárovky. Buničina je mletá.

3. Vyčistěte mrkev, protřete na strouhák.

4. Smažte. Chcete-li to provést, nalijte trochu oleje do pánve. Smažte cibuli a mrkev. Pro chuť můžete přidat hřebíček česneku.

5. Fritéza pošleme na pánvi s vývarem. Čekání na bod varu. Nyní můžete položit nakrájené brambory. Po 10-15 minutách přidejte konzervované boby se šťávou. Sůl a pepř. Položte hrst nudlí. Polévku naplníme nakrájenou zeleninou a nakrájeným česnekem. Nádoba se nalije do desek. Podáváme s plátky černého chleba.

Recept na fazole a masovou polévku

Složení:

• jedna mrkev;
• červené fazole - 2 šálky;
• banda petrželky;
• střední cibule;
• Lavrushka - 2 listy;
• 300 gramů hovězího masa;
• zakysaná smetana;
• koření

Polévka s fazolemi a masem se připravuje následovně:

1. Je nutné předem zakoupit výše uvedené produkty. Fazole jsou nejlépe namočené přes noc. A ráno vyčerpáme kapalinu a vaříme v malém množství vody. Tento proces trvá asi hodinu (s nízkým teplem).

2. Hovězí maso umyjte a vložte do pánve. Naplňte vodou. Zapálíme se po dobu 2 hodin. Nezapomeňte odstranit pěnu.

3. Zatímco se bujón připravuje, ošetřme zeleninu. My mrkev čistíme, roštíme je a posíláme do pánve. Maso, naopak, máme. Nakrájejte ho na kusy.

4. Odstraňte plevy z luku. Buničina je mletá. Přidejte do vývaru. Po 10 minutách položte kusy masa, fazole a vavřínu. Sůl a pepř. Všimli jsme si dalších 15 minut. V důsledku toho získáváme voňavou a bohatou polévku s fazolemi a masem. Nalijte je na talíře, posypte nakrájenou zeleninou a naplňte zakysanou smetanou. Bon appetit!

Fazole smetanový krém

Sada produktů:

• ½ šálku krému (10% tuku);
• 200 g kuřecího filé;
• suché bílé fazole - 1 šálek;
• 1,5 litru zeleninového vývaru;
• sušenky.

Praktická část:

1. Namočte fazole na noc namočenou ve studené vodě. Před vařením polévky vypusťte tekutinu. Fazole převedeme do hrnce, nalijeme zeleninový vývar a zapálíme. Vařte až do úplného vaření. Tento proces obvykle trvá 45-60 minut.

2. V samostatné hrnce vařte maso. Potom nakrájeme kuřecí filé na kostky.

3. V hluboké misce nalít vývar z fazole. Stále ji potřebujeme. A samotné fazole jsou posílány do mixéru, kde se brousíme do stavu brambor. Nalijte malý vývar, abyste získali konzistenci polévky. V této fázi můžete sůl umývat.

4. Vezměte lžíci mouky a smažte ji v suché pánvi. Na konci procesu vylijte trochu odvaru. Míchání. Výsledná hmota se přidá do fazole. Přiveďte polévku na vaření. Vypněte oheň a pokračujte v vaření. Nalijte do krému. Na samém konci položte kousky kuřecího filé. Podáváme horkou polévku. Nalijte do každé talíře některé krekry.

Recept na vícestránku

Seznam produktů:

• jedna mrkev;
• brambory - 3-4 kusy;
• střední cibule;
• 300-350 g masa;
• Lavrushka - 1 list;
• sklenice fazole;
• koření

Polévka s fazole v pomalém sporáku Připravuje se ještě jednodušší než na sporáku:

1. Oloupeme brambory, umyjeme je a nakrájíme na kostky.

2. Odstraňte plevy z žárovky. Maso je nakrájeno na velké kusy.

3. Vyčistěte mrkev a protřete ji na strouhák.

4. Fazole musí být předem namočené (předtím v noci) namočené ve studené vodě a ponechány přes noc. Ráno vypusťte tekutinu.

5. Pošleme fazole, cibuli, mrkev a brambory do mísy s pomalým sporákem. Naplňte vodou. Dejte Lavrushku.

6. Zapněte režim "Quenching", nastavte časovač na 2-2,5 hodiny. Na samém konci může být vývar solené. Rozmícháme polévku a přeneste zařízení do režimu "Pečení". Všimneme si 5-10 minut. Všichni Polévka s fazolemi, vařená v pomalém sporáku, může být podávána.

Na závěr

Článek poskytuje jednoduché recepty, které nevyžadují zvláštní výdaje. Podle těchto pokynů můžete polévku lehce vařit s fazolemi a masem. A domácnost nebo hosté ocení vaše úsilí.