Jak vařit plněné vejce s játrovou tkání Různé možnosti a podrobnosti procesu

V předvečer každé dovolené každý hostitel připravuje menu pro budoucí oslavu předem. Nápoje jsou vybrány, občerstvení a možnosti horkých jídel. Bylo by žádoucí, aby stůl vypadal nejen chutně, ale také vytvořil určitou náladu. Přátelé, kteří již mají rád své jídlo, kteří jistě potěší všechny hosty, obvykle vaří. Z chladných předkrmů nejčastěji vybírají vycpaná vejce s treskou játrou.

Rychle a chutně

K přípravě takového jídla trvá minimální čas a dovednosti. Není třeba vydržet žádný teplotní nebo časový režim. Plněné vajíčka z tresky jsou plněny velmi rychle a nevyžadují velké množství různých produktů. Pro přípravu tohoto jídla zpravidla potřebujete: pro 1 nádobu játra tresčí (v oleji) - 7 kuřecích vajec, mleté ​​černé pepře, 50 gramů cibule, 2-3 větvičky petrželky, trochu soli (v případě potřeby) a lžíce majonézy.

Příprava probíhá v následujícím pořadí:

1. Cibuli nakrájíme na kostky, nalijeme vroucí vodu a necháme stát pár minut. To se děje tak, že trochu změkne a není tak hořké.
2. Potom vypusťte vodu a lehce sůl cibuli a posypeme octem.
3. Nakrájejte zeleninu co nejmenší s nožem.
4. Vařte vajíčka a nakrájíme na 2 poloviny.
5. Oddělejte žloutenky od proteinů, vložte je do samostatné misky a jemně hněte s vidličkou.
6. Do směsi přidejte kousky jater a znovu všechny ryby dobře.
7. Cibulkou, majonézou, pepřem, petrželkou v misce a promíchejte vše a přeměňte ho na homogenní hmotu.
8. Výsledná směs naplní prázdné prostory poloviny bílkovin a položí je na misku.

Vykostěná vejce z tresčích jater vypadají skvěle na stole a jsou rychle pojídána hosty.

Kuchařská fantasy

Aby mise mohlo vyvolat chuť k jídlu, musíte ji předložit. Za tímto účelem někdy používají další produkty nebo určitým způsobem uvádějí ty, které jsou obsaženy v receptu. Například plněná vejce z tresčích jater může být účinně prezentována jako napodobenina lesního vyčištění s rostoucími bílými houbami. Pro tuto možnost bude nutné: 5 vajec - játra tresčí jater, dezertní lžíce majonézové omáčky, banda zelených a pohár silného čajového čaje.

Příprava všeho po etapách:

1. Vařte kuřecí vejce se slanou vodou, oloupeme a pak ořezáme asi třetinu každého z nich.
2. Odstraňte žloutenky z ostatních vajec a přeneste je do samostatné misky. Přidávejte játra (bez oleje), majonézu a nakrájené zeleniny.
3. Výrobky zamíchejte do homogenní hmoty a naplňte je vejce.
4. Odřízněte kousky bílkovin, které vaříte v páře, po dobu 5-7 minut, dokud nedosáhnou stejného odstínu. Pak je ochladí a jemně leže na vrchu plněné bílkoviny.
5. Hotové výrobky lze položit na desku, lemovanou listy hlávkového salátu.

Výsledný vzhled je velmi podobný houbám v lesní glade.

Originální řešení

Chcete-li se soustředit na určitou misku a udělat ji živější, můžete se mírně zlepšit plněné vejce recept játra tresčí K tomu budete potřebovat určité produkty: vařené kuřecí vejce, majonéza, olej z tresčích jater, zeleň (petržel), červený lososový kaviár a zelené cibulové peří.

Příprava takového občerstvení je snadná. K tomu potřebujete:

1. Vařené vejce nakrájíme na dva kusy a odstraňte z nich žloutek.
2. Bílkoviny odložte a důkladně hněteme žloutenky v hluboké misce.
3. Přidejte do nich játra v poměru 1: 1 a promíchejte do hladké. Chcete-li směs udržet v suchu, můžete přidat z másla játra trochu másla.
4. Přidávejte také nakrájené cibulové peří a majonézu. Omáčka by měla být použita tak, aby se hmota ukázala jako měkká, ale ne tekutá.
5. Naplňte polovinu vajíček mletým masem a ozdobte je každou z nich petrželkou (nebo jinou trávou) nahoře. Na každém polotovaru vedle zelených dal pár vajec.

Nyní můžete bezpečně podávat pokrm na stole a s jistotou přát hostům příjemnou chuť k jídlu.

Jak připravit křepelčí vejce

Studené občerstvení vyrobené z křepelčích vajec jsou téměř stejné jako u kuřat. Rozdíl je pouze ve velikosti. Proto jsou křepelky plněné vejce s treskou játrou v praxi podobné metodám, které jsou již známy ve vaření. Potřebujete obvyklé produkty pro vaření: pro 3 křepelčí vejce - 40 gramů tvrdého sýra, sůl, 3 čajové lžičky majonézy a poměrně trochu pepře (černé mletí).

A připravení nádobí je již známo:

1. Vajíčka se vařou ve slané vodě, ochlazují a vyčistí ze skořápky.
2. Poté je třeba oříznout ostrým nožem na dvě stejné části a odstranit žloutenky.
3. V samostatné misce s žíhanými žloutky, majonézou, pepřem a nakrájeným sýrem vařit plnku.
4. Ze vaječné hmoty přiložte koule rukama a vložte je do polovin bílkovin a pak připravte připravené polotovary na předem připravenou misku.

Křepelčí vejce jsou velmi malé, takže jsou na desce ztraceny vizuálně. Chcete-li se zaměřit na každý kus, můžete je vyzdobit nahoře s bobulí bobule nebo kus zeleniny a pak je položit na lůžko zelené listy nebo tenké kruhy vařené mrkve.

Pomoci nováčkům kulinárním

Vaření neznámé nádoby je vždy obtížné. Dokonce i když jsou to obyčejné vycpaná vejce s treskou játrou. Recept s fotografií v tomto případě může být dobrým pomocníkem. Díky jasnému obrazu výrobků v každé fázi před očima se začínající hosteska sebejistě chrání před nežádoucími chybami. Například v receptu je třeba připravit následující produkty: kuřecí vejce, čerstvé brambory, jar konopné játrové konzervy, majonéza, zelená cibule a petržel.

Ihned je zřejmé, že tyto komponenty by se měly nacházet na pracovní ploše. Následuje popis procesu vaření:

1. Vařit baculaté brambory a tvrdé vařené vejce.
2. Odlupujte a oloupejte produkty.
3. Vejce nakrájíme na polovinu a odstraníme celý žloutek.
4. Z brambor, jater a žloutků s vidličkou pro přípravu homogenní hmoty.
5. Stuff každé poloviny bílkoviny s cukrářskou stříkačkou. Výrobky úhledně položené na talíři.
6. Majonéza aplikuje vzorek na výrobky a zdobí misku s nasekané zeleniny.

Na konci práce lze konečný výsledek porovnat s fotografií v receptu.