Treska jater v salátech a nejen

Játra tresčí se tradičně považují za produkt, který se konzumuje pouze v Rusku. Prodává tuto rybí játra v konzervované formě. Kromě samotné jater přidávají výrobci do nádoby koření a obsah konzervovaných potravin se nalije rybí tuk. Jako nezávislé jídlo není játra tresčí konzumována. Jako příloha nejčastěji používané brambory. Největší popularita tresky jater pocházejí z přílohy salátů. V nich je kombinován s vejci a cibulí. Nepochybně je taková játra, jako každý jiný produkt z ryb, velmi užitečná. Bohatý obsah vitamínů D a E, kyselina listová (zlepšuje stav kůže), nenasycené mastné kyseliny, bílkoviny.

Salát "Slunečnice" s treskou játrou

Taková miska se připravuje ve vrstvách, z nichž každá musí být dobře namočená. Proto si vždycky tento salát dělám v předvečer příchodu hostů. Takže Nejdříve dělám cibuli, bude potřebovat dvě velké cibule. Smažte je a smažte je kukuřičný olej do krásné zlaté barvy. Při smažení přidejte trochu cibule ke slané a pepřové bílé mleté ​​papričce. Malé hlízy brambor (tři kusy) jsou moje a vaří, nikoli peeling (v "uniformě"). Dovolím ochladit, kartáčovat a tříst se na největším struhadle nebo se rozpadat na malé kostky. Rozložte na velkou plochou desku. Přidám trochu. Dala jsem vrstvu majonézy. Bude to vrstva v salátu pro každý další produkt. Sekvence vrstev je následující:

• drcené a namazané majonézové brambory;
• smažené cibule;
• játra z tresky obecné (dostatečná na to, aby obsahovala jednu plechovku);
• bušil vejce (6 kusů);
• rozmačkané vaječné žloutky s vidličkou (nepotřebujeme majonézu).

Vyzdobíme salát

Zakryjte desku se všemi jejími obsahy s taškou nebo lepícím filmem a dejte ji do chladničky na několik hodin. Po této době si vyložím salát a zdobím ho. Na žloutkách aplikuji proužky z majonézy ve formě mřížky. Ve výsledných čtvercích umísťuji olivy nakrájené na polovinu. Hrany salátu jsou zdobeny velkými okraji čipů.

Nejsnadnější, ale lahodný salát

Pokud je příchod hostů spontánní a chladnička není plná jídla, ale v tom je jar tresčíku jater, můžete se s touto situací vypořádat. Takže Umyji si sklenici rýže. Nalijte ji dvěma sklenicemi vody, trochu soli. Vařte až do připravenosti (když zmizí voda, je připravená rýže). Souběžně varím tři vejce. Chladím je, kartáč a trochu na hrubé struhadle. Smrdíme polovinu zelené cibule. Nyní zůstane míchat tresku játra, předem nakrájenou na malé kousky, se všemi složkami. Salát se přidá pár soli a pepře, naplním majonézou. Pokud se hosté očekávají, že trochu nebo sklenice tresčích jater není jedna, pak jsem snadně odmítl tento recept z rýže.

Rychle sendviče

Řešení problému, jak vařit tresku játra, mě nikdy nevedlo k obtížím. Tato rybí játra jsou dobrá nejen v salátu, ale i na sendviči. Pro ně jsem si vybral černý chléb (můžete "Borodinský"), namazat ho rybí tuk z nádoby. Treska jater jemně nasekaná. Oblékl jsem plátky chleba a nakrájel jsem na ně nakrájenou zelenou cibulí. Ukázalo se neuvěřitelně chutné občerstvení pod ledovou vodkou.