Jak vařit pstruh na slavnostní stůl

Myslím, že se všichni milovníci ryb se se mnou dohodnou. Může se jíst libovolně: moře, jezero, řeka. V jakékoli formě: smažené, vařené, vařené. Kvůli různým kořením a přísadám, stejně jako způsobu přípravy, mohou mít stejná ryba překvapivě jinou chuť. Pstruh není výjimkou - ušlechtilá ryba se zdravým maso Jak vařit pstruha na jeho maso po tepelném ošetření levých vitamínů (A, E, D), draslíku, železa, hořčíku a fosforu? Ano, vařit v žádném případě! Budete smažit pstruh nebo ho vaří, většina živin zůstane s ní. To je důvod, proč se ryby často používají pro výživu v případě různých onemocnění. Chci říct pár receptů o tom, jak vařit pstruh, což, jak doufám, tě potěší nejen "užitečností", ale také "dobrou povahou".

Pečený pstruh

Z času na čas trénuji recepty. vaření v troubách, když mě unavuje mastné a smažené pokrmy. Tento recept je jak vařit řecký pstruh - jeden z mých oblíbených. Pro něho si vybírám středně velké ryby o hmotnosti sedmi gramů. Vyčistím ji z váhy. Opatrně, abych nerozpustil žlučník, vytáhl jsem vnitřek. Odřízl jsem velké nožní ploutve. Pak vyjměte žábry. Po těchto postupech je ryba mojí tekoucí vodou. Pak utřete suché papírové ručníky. Prořezávám kostru na obou stranách. Vaření koření: čtvrtina citronové šťávy smíchaná s třemi lžícemi oleje. Jak vařit pstruh tak, aby pokrm byl chutný a zdravý? Když se s takovým úkolem potýkám, preferuji kukuřičný nebo olivový olej. Do směsi přidejte neúplnou lžíci soli, špetku černého pepře. Výsledný roztok třebí rybí kostru nahoře. Dvě třetiny citrónu jemně řezané, smíchané s nasekané zeleniny, plněné pstruhy zevnitř. Na řezách v kostce pasty tenké řezané zbývající čtvrtiny citronu. Ryba je zabalena do varné fólie a po dobu čtyřicet minut je posílána do horké trouby. Pět minut před koncem vaření rozbalím fólii - dám rybí sudy, abych získal ostrý.

Jak vařit pstruh v pánvi

Souhlasíte, pokud jde o ryby jako pstruh, podobný titulky zní hrubé. Steaky na grilu vypadají mnohem víc na stůl než pečená těla. Současně se připravují mnohem rychleji. Aby bylo toto jídlo dokonalejší, přidám do koření trochu rozmarýnu. Ale předtím moje steaky jsou dobré, trochu vypusťte a trochejte sůl a pepř. Aby se zabránilo vzhledu slané slupky, nechte ryby stát asi dvacet minut na marinování. Pak smažte olivami nebo kukuřičný olej v pánvi po obou stranách na rudou, zlatavě hnědou. Ryby, pokud je nedostanete do plné připravenosti - jídlo je nebezpečné. Proto, po pečení pstruha, jsem vždy pět minut.

Závěr

Jak můžete vidět, odpověď na otázku "Jak vařit pstruh?" Je docela jednoduchá. Dokonce i ctižádostivý kuchař se s těmito recepty vyrovná. Jako vedlejší jídlo je samozřejmě surová zelenina nebo brambory v jakékoli formě nejlepší - smažené, vařené. Můžete přidat různé zelené listy.