Jak vařit ukrajinskou polévku
Jídlo nebo nápad?
Ukrajinský boršč! Téměř hlavní vizitku zemí Toto jídlo chce zkusit pravděpodobně každý, kdo navštívil Ukrajinu. Místní obyvatelé žertují, že je to jejich národní nápad. Samozřejmě budou mít skeptici, kteří se budou hádat: říkají, že existuje mnoho druhů borščů: Moskva, námořnictvo, štíhlá, zelená, studená atd. Ovšem budeme mluvit o přítomnosti červené řepy. Koneckonců, co může říkat, je to ukrajinské, že je předkem všech ostatních. Místní hostesky říkají, že žena, která neví, jak vařit hlavní národní pokrm, je zbytečná hosteska. Dokonce i když ví, jak vytvořit různé kulinářské mistrovské díla z jiných kuchyní, pokud neví, jak vařit boršč s řepou - je to její obrovské mínus.
Recept na boršč
Takže začneme vytvářet. Jak vařit polévku? Osoba, která se tak rozhodne, musí mít alespoň základní dovednosti k vaření. Borsch je složitý pokrm složený z velkého množství procesů. Proto jej připravte, musíte být trpěliví a časem. Předtím jak vařit boršč, Chcete-li začít, kupte si hlavní součásti. Je žádoucí, aby na trhu, a nikoliv na nejbližší supermarket, tam byly produkty vždy čerstvější a existuje vysoká pravděpodobnost, že si koupíme vlastní zeleninu a maso. Po zakoupení všeho, co potřebujete (uvedeme níže uvedený seznam), vrátíme se domů a přistoupíme přímo k procesu. 
Složení
Pokud se rozhodnete vařit pro průměrnou rodinu čtyř lidí, pak je třeba připravit přísady v následujících množstvích: maso - hovězí maso na mozkové kosti - 400-500 gr., 1 střední řepa, 400-500 gr. čerstvé zelí, 0,5 kg brambor, 2 ks střední mrkvy a cibule, 1 kořen petrželové, 3-4 česneku, 150 g. sádlo (roztavený vepřový tuk), 70 g. slaná vepřová sádla, 50 g. mouka, 50 g. cukr 1 Bulharský pepř 3-4 zralé červené rajčata (nebo 100-150 gramů rajčatové pasty), petrželové listy, bobkový list, sůl a černý pepř.
Vaření
Máte otázku, jak vařit boršč z tohoto množství produktů? Velmi jednoduché. Začněte vařit maso. Nakoupené výrobky budou stačit na vaření 4 litrů boršce. To znamená, že mlíko naléváme na polovinu velkým množstvím vody a vaříme 2-3 hodiny. Během této doby se vývar zvýší o přibližně 1/3. Polovinu řepy nakrájejte na tenké plátky, lehce navlhčete octem nebo citrónovou šťávou a přidejte do nádoby, jakmile je maso vařeno. Současně vezměte 2-3 středně velké hlízy, nakrájíme na malé kostičky a pošlete je na maso a řepu. Nechte je vařit dohromady asi 15 minut, to dá vařeným bramborám a nasytí vývar. Vezměte polovinu objemu cibule a mrkve, jemně nakrájíme a také vložíme do hrnce. Přidejte do polévky zbývající brambory a nechte je vařit. Skřípněte malé zelné proužky a pošlete je ostatním "kolegům". Doba potřebná k vaření brambor a zelí je asi 15 minut. Neztrácíte to marně, ale zbývající cibuli, mrkev, petrželovou kořen, červenou řepu nakrájejte na tenké proužky a přeneste je do pánve na smažení 
vepřový tuk téměř na plnou připravenost. Během procesu přidejte mouku, bulharskou papriku a rajčata na zeleninu (je lepší mít těstoviny - dává bohatší chuť), cukr a koření. Zásilku pošleme na pánvi a vaříme pár minut spolu s ostatními složkami.
Poslední kroky
Váš boršec musí být ochucen příměsí slaninou. Postupuje se takto: sklízet slaninu a česnek, nakrájejte je a nakrájíme na maltu. Při tvorbě homogenní hmoty se přidávají greeny. Přidejte připravenou směs do boršů, přivedte je do varu, vyjměte z tepla a nechte vařit 20-25 minut. Miska je připravená, můžete ji začít absorbovat. Nyní, otázka, jak vařit polévku, můžete vždy odpovědět: "Velmi snadné! Potřebujeme jen ... "