Jak nakrájet brambory na pásy: možnosti mletí jídla

Jedním z nejdůležitějších fází procesu vaření je schopnost řádně rozemleté ​​potraviny. Ve vaření vskutku nejsou žádné drobnosti a taková akce vyžaduje určitou dovednost. Vezměte například brambory. Ve většině případů je nutno v počátečním stádiu po čištění vyříznout. V závislosti na konkrétním pokrmu by měly mít nakrájené kusy určitý tvar. Předpokládejme, že pro práci potřebujete obdélníkové tyčinky typu slámy. Co bychom měli udělat v tomto případě? Jak řezat brambory na pásy? Ukazuje se, že to může být provedeno různými způsoby.

Francouzské hranolky

V současné době se rychlé občerstvení stalo tak oblíbeným, že se mnozí i doma pokoušejí vařit své oblíbené pokrmy. Banální síla zvyku funguje. Jak víte, žádné rychlé občerstvení nemůže udělat bez slavných hranolků. Navíc není těžké to udělat. Hlavní věcí je poskytnout vhodnou formu hlavnímu produktu. Zde vzniká otázka: "Jak se brambory dělí na hole?" Chcete-li to provést, můžete použít nejjednodušší metodu. Z nástrojů potřebujete pouze ostrý nůž a prkénko.

Chcete-li pochopit, jak řezat brambory na slámy, musíte jasně provést následující kroky:

• Hlízy musí být důkladně vyčištěny, důkladně omyty a vysušeny papírovým ručníkem.
• Chcete-li, aby byla sláma dlouhá, je třeba, aby byl brambor umístěn na desku tak, aby listový nůž prošel kolem.
• Hlízy by měly být úhledně rozděleny do rovných podélných kroužků.
• Každá skořápka musí být rozřezána na pásy o tloušťce nepřesahující 5 milimetrů.

Poté připravené brambory mohou být posílány v malých porcích na vroucí olej.

Tajemství správné formy

Při objednávání francouzských hranolků v kavárně se lidé často ptají, jak hladké jsou strany smažených kusů. Koneckonců, tato zelenina má oválný tvar, a při řezání některé přířezy by měly být mírně zaoblené. Zde kuchaři mají tajemství. Vědí přesně, jak brambory nakrájejí na pásy, takže každý kus má správný tvar.

Faktem je, že před krájením hlízy je nutné:

• Nejprve seřízněte boční podélný okraj.
• Otočte brambor o 90 stupňů na osu a oddělte stejnou část na druhé straně. Získávají se dvě ploché boční stěny.
• Položte výrobek na jeden z nich a rozdělte ho na kusy rovnoběžné s druhým řezem. Zbývající část, která má zaokrouhlování, je odložena.
• Výsledné polotovary se dělí na pásy o stejné tloušťce.

Výsledkem bude, že na desce bude velká čistá sláma se správnými rovnými stranami. A nakrájené kusy brambor, které zbývají po zpracování, lze použít k přípravě jiných jídel.

Příprava na smažení

Zdarma - to je jen jeden ze způsobů, jak smažit brambory. Většina žen v domácnosti však zřídka využívá doma, především kvůli vysoké spotřebě oleje. Mnohem úspornější smažte brambory jen v pánvi. Současně může být také rozdrcena ve formě slámy. V tomto případě je lepší použít menší nebo střední hlízy. Jak nakrájet brambory na pásy pro smažení? Technologie této metody je mnohem jednodušší než předchozí možnosti. Pro práci potřebujete vyčištěný a umytý výrobek. Musí být předem vysušeno, aby se zabránilo nežádoucímu rozstřiku z vlhkého kontaktu s vroucími tuky.

Zpracování připravených brambor probíhá ve třech fázích:

• První věc, kterou potřebujete pro krájení hlíz oba vrcholy. Tak se to stává jako malý sud.
• Měl byste ji položit na jednu z podkladů (širší) a držet ji druhou rukou opatrně řezat nůž na stejné desce.
• Bez vyjmutí desky otočte výrobek o 90 stupňů a postupujte stejně.

Ukazuje se čistá sláma, jejíž velikost závisí na zvolené tloušťce desek. Zbývající konce mohou být také řezány. Je pravda, že budou kratší než ostatní. Ale pro smažení to na tom nezáleží.

Technika, která vám pomůže

Každá hostitelka zná situaci, kdy, jak se říká, hosté jsou již na prahu a zbývá jen velmi málo času na vaření. Bylo by například žádoucí je překvapit tenkými smaženými bramborovými slámy, ale není naprosto nijak čas provádět čisté řezání. Co bychom měli udělat v této situaci? Jak rychle zemřít brambory na pásy? V takovém případě by v domě měly být vždy speciální přístroje. Dnes je nákup v obchodě obtížný. Bude to běžný drtič zeleniny s tryskou pro krájení slámy. S jeho pomocí, během několika minut, může být jakýkoli počet brambor přeměněn na horu tenkých, dokonce plátků.

Poté budou pouze smažit. Pokud plánujete ozdobit ve formě hranolky, pak musí být prefabrikáty nalít na ubrousek, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Výrobek by neměl být nahromaděn. Musí být rozmístěn v tenké vrstvě a několikrát napojen, zatímco olej je ohříván v pánvi.

Kombinovaná verze

Pro každou misku mají své vlastní speciální způsoby řezání původních surovin. Například nelze tvrdit, že bramborovou slámu lze vyrobit pouze s ostrým nožem. Existuje mnoho dalších možností a každá z nich je dobrá svým vlastním způsobem. Předpokládejme, že musíte vařit jako přílohu bramborový koláč Jedná se o velmi chutný výrobek, který na desce vypadá velmi působivě. Jak řezat brambory na proužky pro takové pokrmy?

Zkušení kuchaři v tomto případě postupujte následovně:

• Nejprve se každý oloupaný hlíz rozřezá na tenké desky. Můžete to udělat s nožem nebo použít mechanický drtič k práci.
• Pak se každý deska musí nasekat pomocí struhadla pro korejskou mrkev. Jsou získány malé slámy o tloušťce nepřesahující 2 milimetry. Kromě toho budou všechny stejné velikosti.

Poté se připravený produkt může dále používat podle zamýšleného účelu.

Ilustrativní příklad

Nedávno návrháři vyvinuli mnoho unikátních zařízení, která výrazně zjednodušují práci v kuchyni. Například ne tak dávno se na trhu objevily původní řezačky brambor. Jednoduché zařízení bylo vynalezeno čínskými mistry. Jedná se o plastové pouzdro, jehož středem jsou ocelové nože upevněny ve formě mřížky. Při pohledu na něj je snadné zjistit, jak si brambory nakrájíme na proužky. Tato fotografie vám pomůže lépe řešit tento problém.

Princip fungování zařízení je velmi jednoduchý:

• Oloupaná hlíza musí být umístěna na desce na krájení.
• Umístěte na něj vrtačku na brambory.
• Držte obě ruce po stranách, silně zatlačte zařízení.

Výsledkem je obrobek o stejné velikosti a průřezu. Umístěním brambor ve vzpřímené poloze můžete dostat velkou slámu za pár vteřin použitím minimální fyzické námahy. V manuálu je zobrazen princip provozu přístroje pomocí fotografií, které jasně demonstrují jednoduchost jeho práce.