Jak smažit brambory v pánvi? Smažené brambory: recept

Otázka, jak smažit brambory v pánvi, možná nikomu nedá. Nicméně to neznamená, že každý dostane to lahodné, chutné a zlaté lákavé kůry. Z tohoto článku se dozvíte, jak vařit smažené brambory, takže i sousedé mají touhu navštívit vás. Existuje mnoho receptů, ale nejprve se budeme zabývat těmito sedmi pravidly tohoto procesu, bez kterých nebudete v této záležitosti posunovat jediný krok.

Pravidlo 1: Jaký druh hranolků je třeba vzít?

Musí to být odrůda, která obsahuje co nejméně škrobu, jinak nebude křupavá kůra, ale pyré. Chcete-li se zbavit nadbytečného škrobu, nechte loupané hlízy v studené vodě po dobu nejméně 20-30 minut. Pokud se obáváte, že by se brambory mohly tmavnout, přidávejte do vody několik kapek citronové šťávy.

Pravidlo 2: Jak řez hlízy?

Pokud chceme vědět jak smažit brambory v pánvi podle všech pravidel, pak tento okamžik nemůže být ignorován. Takže, jakmile se naše brambory vydaly extra škrob, měli by být vyřezány do tyčinky. Je žádoucí, aby jejich šířka nepřesáhla 1 cm, jinak by se malé části vysychaly a velké nebudou smažit. Po řezání znovu opláchněte výrobek a poté jej položte na suchý papírový ručník.

Pravidlo 3: předehřátý pan - klíč k úspěchu!

Každý člověk spojuje smažené brambory se zlatou kůrou. Přesně tak, abyste získali takovou krásu, je nutné ohřívat panvu velmi silně a teprve poté položit výrobek. Nicméně, nečekejte, až slunečnicový olej začne kouřit, brambory nebudou chutnat chutnější, ale spálí jen.

Pravidlo 4: kolik se má nalít slunečnicový olej?

Odpověď je jednoduchá: více! Samozřejmě, v rozumu. Na jedné straně by neměly plavat v oleji, na druhé straně by neměly být suché. Nebojte se, vylijte olej, brambory jej vezmou tolik, kolik je třeba.

Pravidlo 5: jak často se míchat?

Zkuste to udělat co nejméně, jinak se dostanete do nepořádek. Pokud nemusíte smažit mnoho brambor najednou (a to se nedoporučuje), pak stačí mixovat 3-4 krát pro vaření.

Pravidlo 6: Nesolejte

Samozřejmě, že nikdo nebude mít rád smažené brambory bez soli, ale sůl musí být přidáno ne okamžitě, ale 5 minut před pohotovostí. Proč ano? Pokud to uděláte okamžitě, pak brambor přidá spoustu extra šťávy, což vás zbaví velmi žádané zlatavé hnědé.

Pravidlo 7: čas vaření

Pokud máte zájem o to, kolik chcete smažit brambory ve smažce, pak neexistuje žádná definitivní odpověď. To záleží na tom odrůdy brambor, na jaké oheň vaříte a na své preference. Tak to jen zbývá vyzkoušet!

Používání brambor

Dříve jsme uvažovali o základních pravidlech, která musíme dodržovat, abychom vyprážené brambory v pánvi voní a chutnali. Je tento produkt užitečný? Kalorií v tomto jídle samozřejmě hojně, ale zastavuje jen velmi málo lidí. Jak můžete odmítnout takovou lahodnost? Abyste nemuseli přemýšlet o obsahu kalorií, je lepší vědět, že v bramborovém bramboru existují draslík, hořčík, fosfor, železo, vápník, kyselina listová, karoten a další užitečné vitamíny a stopové prvky. A teď jděte na recepty.

Klasické vaření

Již znáte všechna pravidla, jak smažit brambory v pánvi. Proto bezpečně pokračujte v procesu. Vezměte potřebné množství brambor, umyjte je, nechte je na chvíli ve vodě, nakrájejte na malé kousky, znovu se umyjte a vysušte.

Nyní ohřejte pánvi, nalijte dostatek rostlinného oleje. Mimochodem, tento výrobek musí být zdokonalen, jinak by hotová miska vůbec necítila jako brambory, ale z čeho je olej vyroben. Položte brambory. Snažte se, abyste se z procesu delší dobu nepřehlédli, sledujte, kdy bude čas míchat brambory. Když produkt má stejnou kůru, změkne se, sůl na nádobí a po 4-5 minutách vypne. Jedná se o nejjednodušší a nejrychlejší recept, který je ideální pro ty, kteří se právě učí, jak smažit brambory v pánvi.

Voňavé brambory se slaninou a houbami

Nyní jděte na tento recept, na kterém můžete vařit denně, a to se nudí! Takže, skladování produktů. Potřebujete si koupit: 800-900 g brambor, 300 g žampionů, 2 cibule, 3 vejce, 80-90 g slaniny, zelené cibule, sůl, mletý pepř.

Připravíme brambory pro smažení metodou popsanou výše, tady jsme prostě neřízli do kostek, ale na plátky, houby - s talíři, slaninou - na tenké plátky, cibuli - jak se vám líbí. Beat trochu vajíčka, přidejte sůl a koření podle chuti.

Dále položíme připravené plátky slaniny na suchou a dostatečně vyhřívanou pánví, smažíme až do krusty, roztíráme na talíři.

V tuku, který zůstal ze slaniny, smažte houby a také položte na samostatnou talíř.

Nyní naléváme do pánve vysoce kvalitní rostlinný olej, smažte hlavní produkt tam téměř do připravenosti, sůl ho. Nyní nalijte cibuli na brambory a smažte dalších 5 minut. Po uplynutí této doby přidejte na hromadu slaninu a houby, promícháme.

Ze shora rozmístěte vaječnou směs co nejrovnoměrněji, položte panvu na malý oheň po dobu 5 minut, nemíchejte! Posypte hotovou misku zelenou cibulí.

Nové brambory s koprem

Toto voňavé letní jídlo osloví všechny, a tak si vychutnejte a vychutnejte si! A pokud nevíte, jak správně smažit mladé brambory, zapište si nebo zapamatujte si. Takže předem je třeba připravit následující složky: 1 kg nových brambor, rostlinného oleje, soli, kopru podle chuti.

Když jsou brambory ještě mladé, nemohou být jen smažené, jinak se všechno změní v nepořádek. Předprodukt by měl být malý. Abychom to udělali, varíme konvici, umývame brambory, vyčistěte je a nakrájíme na malé kousky ne 1 cm, ale vždy 2-3 cm. Hlavní produkt položte do hrnce, nalijte ho vařící vodou a vařte asi 10 minut. Dále vypusťte vodu, zahřejte pánvi, přidejte rostlinný olej a smažte brambory tam po dobu 5-7 minut. Pokuste se míchat co nejméně, nezapomeňte, že brambory jsou mladé.

Nyní umyjte kopr a jemně nakrájejte. Slané brambory, pepř, přidejte zeleninu a jemně promíchejte vše. Bon appetit!

Pečené brambory s dýní

Jedná se o spíše neobvyklé pokrmy, které nejsou tak oblíbené, jako například obvyklé smažené brambory s cibulí. Ale je to velmi užitečné, může být uvařeno v půstu nebo slouženo jako zeleninová příloha pro masové pokrmy.

Hlavní ingredience, dýně a brambory, ve stejném poměru, umýt, oloupat, nakrájíme na malé kousky. Smažte brambory (už znáte pravidla) a 10 minut před tím, než budete připraveni, přidejte dýně. Když je miska téměř připravená, skořte a přidejte koření podle chuti. Bon appetit!

Recept na brambory s česnekem, cibulí a tymiánem

Už jen jedno jméno pokrmu způsobuje, že se chcete vrhnout do kuchyně a vařit, že? Žádný problém, připravte potřebné produkty předem a jděte! Takže musíme koupit: asi 1 kg brambor, 9-10 lžící. l nesladené máslo, 1 cibuli (nejlépe červenou), 2 stroužky česneku, několik kapek citronové šťávy, tymián, sůl, pepř podle chuti.

Pro tento recept, stejně jako pro jeden z výše uvedených, nejprve vaříme brambory na polotovary, předem nakrájené na kostky.

Dále rozložte v horké pánvi máslo, utopte je, pošlete zde nakrájený česnek, nakrájíme na 8 kusů červené cibule, nalijeme citrónovou šťávu, promícháme a vaříme pár minut.

Brambory jsou vyhozeny zpět do cedníku, veškerá voda by měla vypouštět. Poté přemístíme hlavní produkt do pánve s ostatními složkami a dobře promícháme. Snižte teplotu a vařte 20-25 minut.

Jakmile je hlavní produkt připraven, posypte ho solí, pepřem, tymiánem. Bon appetit!

Brambory vařené s vejcem

Toto jídlo se připravuje poměrně rychle, může se provést s nečekaným příchodem hostů nebo s nedostatečným časem. Bude zapotřebí následující složky: asi 1 kg brambor, 4 kuřecí vejce, rostlinný olej, pepř a sůl podle chuti.

Umyjte brambory, oloupejte, nakrájíme na proužky. Zahřejte pánvi, přidejte olej tam, položte hlavní produkt a vařte na středním ohni asi 15 minut. Když je brambor téměř hotový, skočte, pepřte ho, vyhoďte zde vajíčka, smažte, dokud ne. Podáváme tento pokrm se zeleninou a masem. Bude to stejně chutné.

Jak nejlépe smažit brambory, s jakými ingrediencemi - rozhodnete se. Nebojte se, experimentujte. Bon appetit!