Jak smažit játra: několik receptů pro začínající hostesky

Játra a ptáci - velmi užitečné produkt bohatý na železo B vitamíny, měď a bílkoviny. Pomáhá zvyšovat hemoglobin v našem těle, posiluje lidskou imunitu, je nezbytně nutné pro fyzické vyčerpání po vážných nemocech, operacích apod. A obecně, vařený různými způsoby, játra jsou lahodné jídlo, můžete jíst s potěšením, horké i studené, nemluvě o různých pastách.

Co může být nabídnuto

Jak smažit játra? Recept 1. Potřebujeme libru jater - vepřové, tele nebo hovězí, můžete jehněčí - kdo má více chuti. Dvě cibule, mouka, sůl, rostlinný olej, koření. Sekvence:

• Připravte játra. Měl by se umýt, odstranit film, oddělit kanály žluči. Pokud žíly nebo žíly procházejí buničinou, je třeba je odstranit. Aby se předešlo hořkosti, je lepší namočit, nejlépe v mléce, pak bude měkčí. Pak před smažením jater je rozdělen na kusy - plátky o tloušťce 15 milimetrů.
• Na oheň je umístěna pánvička s máslem, měla by být mírná. Zatímco se nádoba zahřívá, sůl játra, nebo rolí v koření a koření, pak pečlivě ponořte do mouky a umístěte na dno pánve.
• Jak smažit játra dále? Nechte je jednoduše zpracovávat nejprve na jedné straně, pak na druhé, asi jednu minutu / jednu a půl každého. Otočení by mělo být pouze jednou, aby produkt neztrácel měkkost a jemnost.
• Pak, když jsou kousky chyceny kůrou, jsou zahřáté na připravenost.
• V této době na druhé pánvi nakrájejte poloviční kroužky na cibuli a sýte do zlatavě hnědé.
• Plátky jater jsou rozloženy na talíři, cibule jsou smažená cibule, vše se nalévá s grilem a šťávy, které se tvoří během vaření. Jako obloha, vařená rýže, bramborová kaše, pohanková kaše nebo pšenice. Zde je způsob, jak smažit játra, a tak se ukázalo být úspěchem!

Recept 2 (s omáčkou z kyselé smetany)

Játra jsou tradičně připravena: umývá se, čistí, nakrájí na porce. Tvrdá s kořením, solené, pokud koření neobsahují sůl. Před smažením játra se rovněž plní do mouky. Smažte trochu oleje. Lehce nasekané cibulové hlavy jsou omáčené. Poté se játra položí do železného hrnce, přidá se cibule a máslo, ve které se smaží, šťávy z jater, pol poháru zakysané smetany (počítáno na libru jater), sklenici vody a lépe sklenici bohatého masného vývaru. Samozřejmě, bobkový list, věci 2, novinka - 5-6 hrášek, pokud je - kmín a koriandr. Žehlička je pokrytá víkem, obsah je dušen na nízké teplotě po dobu cca 35-40 minut. Je to snadné i ve srovnání s tím, jak smažit játra. Čas od času byste měli vyzkoušet pokrm a v případě potřeby přidat nějakou sůl. Na konci můžete jemně nakrájet 2-3 česneku. A také nalijte své oblíbené koření na chuť a vůni, pepř. Pokud se omáčka ukáže být vodnatá, odstraňte játra a do hromady přidejte lžičku mouky, pečlivě promíchejte a nechte ji ještě pár minut vařit. Pak jsou kusy umístěny na talíři nebo společné misky, nalít s omáčkou. Obloha udělá, jako v prvním případě, plus zeleninové saláty. Tyto recepty vám mohou pomoci v jakékoliv neočekávané situaci, játra v ledničce.