Jak udržet březovou šťávu doma

Mnoho z nás březová šťáva způsobuje jasné spojení s dětmi. Pak byl stálým společníkem všech lesních procházek. Ale jak si udržet břízy, aby se ztratily své užitečné vlastnosti?

Birch nektar - příjemná chuť a nepochybná výhoda

Pít z dětství je současně jedním z nejlepších a nejpřirozenějších prostředků regulace metabolismus. Také jeho pravidelný příjem může pomoci porazit jarní avitaminózu, únavu a zvýšit odolnost vůči virovým a katarským chorobám. Pravidelná konzumace pomáhá očistit tělo škodlivých toxinů a rozpustit některé druhy. ledvinové kameny. Existují však i kontraindikace: kategoricky se nedoporučuje užívat alergii na pyl břízy.

Kdy shromažďovat

Mýtka ze stromu začíná vystupovat s prvním jarním rozmrazením a pokračuje, dokud se neobjeví list. Nejlepší je shromažďovat ji ráno nebo odpoledne, protože v noci výběr není tak intenzivní. Nejlepší čas shromáždit břízy z 10:00 do 18:00

Jak sbírat

Shromažďování užitečného nektaru je nezbytné, s velkou péčí nepoškodit samotný strom. Chcete-li to provést, vytvořte plytký řez na bříze pod úhlem 45 stupňů nebo vyvrtejte díru s obroučkou. Poté vložte do výsledného otvoru trubici nebo drážku, podél které se džus začne vypouštět do vařených nádob (skleněná nádoba nebo plastová láhev). Po shromáždění zajistěte, aby byla rána pokryta pevným voskem, mýdlem nebo je utěsněte mechem. To pomůže zamezit hnilobě břízy. Takže, když víte, jak a kdy sbírat nápoj, zůstane odpovědět na otázku, jak zachránit břízy.

Uložení šťávy doma

Nedostatek březové šťávy - malá trvanlivost. Dokonce i na chladném místě si zachovává své vlastnosti pouze dva dny, třetí den se zčernal. Existují způsoby, jak prodloužit jeho život? Jak udržet břízy mýdlo co nejdéle? Odpověď na tuto otázku bude několik způsobů, jak uložit doma. Nejoblíbenější recept je sirup. Pro jeho přípravu je nezbytné odpařit zdrojový produkt na konzistenci čerstvého medu. Koncentrace cukru v procesu vaření se zvýší na 60-70%. Hotový sirup, který má výraznou sladkokyselou chuť a silnou vůni, se přidává k čaji. Také můžete uložit šťávu konzervací, ohřívat ji na 80 stupňů a nalitím do sterilizovaných nádob, těsně uzavřených. Přesto však maximální užitečné vlastnosti obsahují čerstvý produkt bez tepelného ošetření. Udržet ji v této podobě pomůže zmrazit. Nalijte sbíraný nektar do ledové formy a uložte do mrazničky. To je nejlepší odpověď na otázku, jak zachovat břízy, protože v tomto případě si uchová téměř všechny užitečné vlastnosti. Produkce břízy je možná v průmyslových podmínkách.