Jak vyrobit konzervované třešně

Naše babičky vždy připravily hodně příprav na zimu, včetně ovoce a bobulí. Nebylo to záliba, ale nutnost, protože v zimních chladných dnech potřebujeme obzvláště opevněné jídlo.

Vzhledem k tomu, že čerstvé ovoce bylo v zimě nedostupné, byly od léta sklizeny četné džemy džemu a konzervy, stejně jako konzervované bobule, včetně třešní.

V dnešní době jsou jen džemy oblíbené, zatímco jiné konzervy jsou nezasloužene zapomenuty. Nicméně každý, kdo ochutnal ovoce v lehkém sirupu, je s touto chutí spokojen. Konzervované třešně, přidané na ovesné vločky nebo tvaroh, nebo přímo ze sklenice, opravdu přinášejí chuť letního slunce. Je také důležité poznamenat, že recept na tento přípravek je velmi jednoduchý.

Co potřebujete

Tento recept na konzervované třešně má několik funkcí. Pokud chcete získat těžké plody, můžete přeskočit jejich předvarení. Pokud chcete měkkou třešničkou, nechte ji před 5 minutami vařit vodou a cukrem.

Kromě toho tento recept vám umožní získat sladké, ne kyselé bobule. Nemůžete ho tedy používat pouze jako náplň na koláče, ale také jíst přímo z plechovky.

Co je k tomu zapotřebí:

• 1 kg třešní (sladké odrůdy).
• 4 sklenice vody.
• 1,5 - 2 šálky cukru.
• Mandlový extrakt nebo vanilka (volitelně).

Proces vaření

Těstoviny omyjte a osušte. Můžete použít celé bobule nebo je nakrájet na polovinu, abyste odstranili kosti. Ve druhém případě to udělejte přes velkou misku, abyste sbírali tekoucí šťávu.

Spojte vodu a cukr ve velkém hrnci. Míchat a přivést k varu rozpustit cukr. Uchovávejte sirup horký (ale ne vařící), dokud si nedokážete připravit plechovky z konzervovaných třešní.

Ujistěte se, že nádoby jsou promyty, sterilizovány a ohřívány. Přidání horkého sirupu do nádoby se studeným sklem může mít za následek zničení nádoby. S čistými rukama naplňte každou nádobu s třešněmi co nejvíce. To bude záviset na velikosti plechovek a bobulí. Doporučuje se vyplnit na úroveň 2 cm pod okrajem nádob.

Pokud chcete přidat vanilku do konzervovaných třešní, nakrájejte struky na malé kousky a vložte do pravé nádoby. Kromě toho můžete přidat kapku nebo dva extrakt mandlí.

Naplňte každou nádobu horkým sirupem a 1 cm od horního okraje. Očistěte ráfky čistou vlhkou utěrkou a utěsněte těsnění a víčka. Sterilizujte 15 minut ve vroucí vodní lázni.

Vyjměte nádoby z pánve, ochlaďte a zkontrolujte netěsnosti. Aby chuť a vůně konzervovaných třešní byla úplná, musí to trvat několik týdnů.

Konzervované třešně: recept bez cukru

Je možné vařit konzervované třešně bez použití cukru, takže sklizeň je velmi užitečná? Samozřejmě je to možné, ale takové zachování musí být zvlášť důkladně sterilizováno.

Pro výrobu konzervovaných čajů bez cukru potřebujete asi 1 kg třešní na litr nádoby. Tak jak to děláte?

Připravte velkou hrnci nebo mísu s kyselou vodou (přidáním citronové šťávy nebo kyseliny askorbové).

Těstoviny umyjte a utřete. Přidejte bobule ve výše zmíněné kyselé vodě tak, aby se zpevnily a lehce marinovaly. Po nějaké době vyjměte třešeň a zvážíte ji a vložte do nádoby na vaření. Každých 750 gramů bobulí je třeba přidat 125 ml vody (1/2 šálku). Přineste tuto pánev do varu a několik minut vařte, dokud všechny třešně nejsou teplé (dlouho je nevařte).

Poté balení bobulí v nádobách. Nechte 3 cm volného prostoru nahoře, nalijte kapalinu, ve které se třešně vaří. Přidejte vroucí vodu, pokud není dostatek kapaliny (například z konvice). Nechte volný prostor nahoře na 2 cm po naplnění šťávou a vodou.

Otřete sklenice a položte na kryty. Sterilizujte ve vodní lázni. Čas zpracování bude následující: půllitrové sklenice - do 15 minut; litr - 20 minut.

Jak můžete upravit tento recept

Uvedený recept je konzervován třešně ve vlastní šťávě můžete se trochu změnit. Pokud chcete sladkou chuť, vložte ¼ až ½ čajové lžičky tekuté stevie na nádobu. Můžete také použít jablečnou nebo bílá hroznová šťáva jako konzervační tekutinu. Zahřměte třešeň před tím, než jej vložíte do sklenic (namísto čisté vody).

Konzervovaná třešeň jako náplň na koláče

Není žádným tajemstvím, že konzervovaná bobule je nejčastěji používána jako plnivo pro pečení. Nicméně, mnoho bobulí má tendenci k proudění při vaření nebo jíst dezert. Může se tomu vyhnout?

To je možné, pokud používáte zahušťovadlo. Tento třešňový dezert se může později používat v mnoha pokrmech. Stejně jako v případě bobulí ve vlastní šťávě je velmi důležité zodpovědně přistupovat ke sterilizaci plechovek.

Budete potřebovat:

• 500 gramů třešně, tmavé a sladké (můžete také použít odrůdy z tartu a kyslíku, stačí přidávat více cukru podle vašeho vkusu).
• Šálek cukru.
• 3 lžíce kukuřičného škrobu.
• 1 čajová lžička citronové šťávy.
• 1 čajová lžička mandlový extrakt.

Jak to udělat

Jak zachovat třešně? Nakrájejte bobule na polovinu a odstraňte kosti. Nalijte je s cukrem a počkejte, až se džus bude vystupovat. Poté je přeneste do pánve a nalijte 1 sklenici vody. Přidejte kukuřičný škrob a zahřejte pánev, mícháme směs z lžičky čas od času, až začne bublinkovat a ztuhne. Mějte míchání, aby nedošlo k tvorbě hrud.

Odstraňte z tepla a přidejte citronovou šťávu a mandlový extrakt, který se šíří na březích. Sterilizujte a zakryjte a úplně ochlaďte.