Jak si vyrobit kávu v kávovaru a jak udělat vonný nápoj, pokud není

Od starověku bylo umění kávy považováno za zvláštní, takže vyžaduje investice duše. Proto majitelé, kteří zvládli všechny jemnosti této technologie, úspěšně vydlážděli cestu do srdcí lidí, kteří ocení tento nápoj, získali jejich uznání a respekt. S vývojem technologie se způsoby výroby tohoto nápoje vyvinuly. Nyní každá z nich zahrnuje použití turků, francouzských lisů a různých typů kávovarů. Dnes budeme hovořit o tom, jak vyrábět kávu. Ale dříve, než je nutné zjistit, že všechny způsoby vaření tohoto nápoje jsou obvykle rozděleny do dvou skupin. První obsahuje ruční způsoby vaření pomocí turků nebo jiných pokrmů, druhá - kávu s použitím kávovaru nebo kávovaru.

Ruční způsoby vaření kávy

Dnes existuje velké množství různých druhy kávy. Může být přítomen v smažených nebo syrových zrnech, mletých, rozpustných, v granulích, přírodních nebo s přidáním různých přísad. Nejjednodušší příprava je rozpustná v granulích nebo v prášku. Jen lžička prášku bude muset dát do šálku, nalijte vroucí vodu, přidejte cukr a mléko podle chuti. Tato jednoduchá metoda ušetří spoustu času, ale nápoj není tak chutný a voňavý. Proto stačí vědět, jak udělat kávu na sporáku, takže je to tonik a chutná skvěle.

Pravidla pro výrobu kávy

Nejprve je třeba smažit kávová zrna v horké pánvi a brousit je v mlýně na kávu. Kvalita nápoje závisí do značné míry na tom, jak dobře se to dělá. Chcete-li připravit nápoj, musíte použít měkkou čistou vodu, proto doporučujeme, aby se nechal projít filtrem nebo nechat stát na den. Ti, kteří vědí, jak správně vyrábět kávu, tvrdí, že pro to potřebujete jaro nebo studenou vodu. Turku nebo jiné pokrmy, jako je malý kastrolu, by měly být důkladně vyčištěny, protože zbytky vařených potravin na stěnách mohou nepříznivě ovlivnit kvalitu nápoje, což je mimochodem převařeno na vysokém ohni. Voda při vaření, ale nevářejte. Poměr vody a kávy závisí na receptu nápoje. Manuální káva je obvykle připravena v turečtině a francouzštině. Zvažte podrobněji tyto recepty.

Turecká káva

Tato metoda přišla k nám z dávných dob a zahrnuje používání měděných hrnců nebo Turků. Tento nápoj se ukáže být voňavý, protože během jeho varu se v úzkém hrdlu krku vytvoří korok pěny. Chcete-li vědět, jak vyrobit tureckou kávu, musíte se obrátit na starý recept. Zahrnuje umístění přesahy v horkém písku, aby se zachovaly všechny éterické oleje v nápoji a vůně se nevyparuje.

U domova je důležité vyndat Turku ze sporáku, dokud voda neteří. Takže nalil vodu do turka a dal ho na silný oheň. Když voda vaří, kontejner je odstraněn z tepla, káva je nalita do něj a znovu zapálit sporák. Jakmile pěna stoupá, je Turk vyloučen z ohně a nastaven na pár minut, aby nápoj byl infused, pak je nalit do šálků, přidání cukru podle chuti.

Francouzská káva

Chcete-li se naučit, jak si doma vyrobit kávu, musíte mít takzvaný francouzský lis, který nevyžaduje elektrické připojení. Lis je stroj s pístovým kávovarem, kde se nápoj vaří ve sklenici ze speciálního skla, těsně uzavřeného víkem, ke kterému je připojen píst s filtrem. Po vaření se kávové zrno přitlačí na dno, čímž se nápoje uvolní z nečistot.

Ale jak připravit lahodnou kávu ve francouzském tisku? Chcete-li to provést, nejprve zvedněte píst. Pak se sklenice lisu opláchne horkou vodou, aby se ohřela. Do něj se nalije mletá káva (dvě lžíce se vejdou do sklenice vody), nalije se vařící voda a ponechá se pár minut na vaření. Píst je pak pomalu spuštěn dolů a stlačuje sediment. Po tom všem je konečný nápoj nalit do šálků a přidává se sůl.

Jak udělat kávu v hrnci

Je možné, že při přípravě aristokratického nápoje bude používán běžný malý hrnec. Těm, kteří poprvé popíjí nápoj tímto způsobem, se doporučuje dodržet následující poměry: padesát gramů celozrnné kávy (pět lžící) jednoho litru vody.

Než si uděláte kávu v hrnci, musíte ji zahřát. Chcete-li to provést, nalijte nádobí vroucí vodou nebo vroucí vodou. Když se pánev zahřeje, voda není vyčerpaná, ale do ní se přidávají mleté ​​boby a opírají se o sporáky. Když se pěna zvedne, je odstraněna z ohně, pokrytá víkem a ponechána pět minut, po níž je nápoj nalit do pohárů a opilý. Je třeba poznamenat, že musíte vše použít, pokud bude nápoj dlouho stát, ztratí svůj vkus.

Zelená káva

Mnozí se zajímají o to, jak vyrábět zelenou kávu. Recepty na přípravu nápoje jsou typicky uvedeny na obalu. Zelená káva se v Turecku připravuje klasickým způsobem (recept je uveden výše). Ale pro přívržence přirozené výživy, následující metoda funguje dobře: jemně drcené zrna se vloží do kontejneru a naplní se vařící vodou, pak nechá vařit po dobu deseti minut. Tak nápoj uchovává všechny vitamíny a živiny, ačkoli jeho chuť nebude stejná jako u klasické metody přípravy.

Všechny výše uvedené metody jsou dobré pro ty, kteří nemají v kuchyňském arzenálu kávovarů. A pro ty, kteří vlastní takové domácí spotřebiče, bude užitečné vědět, jak udělat kávu v kávovaru.

Připravte si kávu v kávovaru

Moderní zařízení se liší podle způsobu výroby kávy. Jsou rozděleny na kapání nebo filtraci, rohovník, gejzír, kapsle a vakuum. Nápoj vyrobený ze stejného typu kávy v různých typech kávovarů může mít různé chutě a vůně. Dnes existuje spousta způsobů, jak vyrábět kávu, každá z nich má svůj vlastní typ kávovaru. Zvažte podrobněji každou z nich.

Kávovary na kávu (filtrace)

Takové kuchyňské spotřebiče jsou dnes nejoblíbenější a nejdůležitější jsou cenově dostupné. Jedná se o skleněnou baňku umístěnou na elektricky vyhřívaném stánku. Při vaření nápoje je vroucí voda s mletou kávou filtrována sítem (filtrační sáček) pomaleji, což jí umožňuje zachovat chuť a vůni. Když se kávovar zapne, voda, která proudí do ohřívače přes trubku, se postupně odpařuje a stoupá přes parní trubky. Pára se pak ochladí průchodem nádrže studené vody. Proto voda vstupuje do filtru, který je již ohřát na devadesát osm stupňů. Poté vstoupí do nádrže s mletými zrny, což jí umožní nasytit rozpustnými látkami. Připravený nápoj proudí do baňky.

S pomocí takového kávovaru je připravena americká káva. K tomu je voda nalita do speciálního kontejneru a mletá zrna jsou nalita na síť. Potom stačí kliknout na tlačítko "Start" a za pár minut bude ochucený nápoj připraven.

Rozhkovye kávovary

V takovém stroji pod tlakem prochází horká pára kávy, která se vlévá do houkačky. Tato technologie je ve světě známá pod názvem espresso, protože má vysokou rychlost přípravy nápoje. Hlavním důvodem je správné uklidnění kávy v kovovém nebo plastovém rohu. Všichni rozhkovské kávovary mají parní potrubí pro potírání mléka pro výrobu cappuccina.

Takže předtím, než uděláte kávu v tomto typu kávovaru, musíte prášek nalít do speciálního rohu. Pro jednu porci vezměte sedm gramů mletých zrn, voda se nalévá podle jejich uvážení. Pak zařízení sám vaří nápoj do 30 sekund.

Kávovary gejzírů

Velmi oblíbený dnes je gejzír kávovaru. Jak si v něm vyrobíme kávu, budeme se dívat dál. V takovém zařízení voda a pára mnohonásobně vzrůstají, procházejí zrnky nebo práškem a vracejí se do nádrže k zahřívání. Proto je nápoj silný, ale během jeho přípravy ztrácí některé aroma, ačkoli je chuť mnohem lepší než při použití odkapávacího přístroje.

Kapsle kávovar

Toto zařízení je vhodné pro ty, kteří jsou líní, aby si mohli dát nápoj na vlastní pěst. Než vyrobíte přírodní kávu, musíte vložit hotovou kapsli z lisovaných fazolí své oblíbené značky a stisknout tlačítko "Start". Takové stroje se často používají pro venkovní akce, protože je pro ně velmi snadné se starat.

Kombinované kávovary

Kávu můžete připravit různými způsoby pomocí kombinovaného kávovaru. V něm můžete připravit espreso pod tlakem páry a obvyklou klasickou metodou pití nápojů. Tato zařízení jsou velmi vhodná pro kanceláře, kde zaměstnanci mají různé preference. Jedinou nevýhodou takových strojů je, že různé druhy kávy vyžadují fazole různého stupně pražení a mletí.

Kávovar

V poslední době se automatizované stroje na výrobu kávy staly velmi oblíbenými. Základem takového zařízení je návrh rozhkovy kávovary, obsahuje také brusič s brusným kamenem, který zajišťuje potřebný stupeň broušení. Zeleninové boby přímo z mlýna na kávu se nalije do houkačky a dobře se utlumí.

Před výrobou kávy v kávovaru je v něm instalován jeden nebo více programů pro přípravu tohoto ochuceného nápoje. Pokud je stroj automatický, vylije zrna v požadovaném množství, rozemele je, vyrábí páru na vaření kávy, vaří a vylije hotový nápoj do šálku. Všechny tyto operace se provádějí během jedné minuty. Taková zařízení pro kanceláře nebo kavárny jsou velmi vhodné.

Američan nebo espreso?

Všechny způsoby výroby kávy v kávovarech lze rozdělit do dvou skupin: americká a espresso Espresso Je to tmavý neprůhledný nápoj, který má ořechovou pěnu a bohatou chuť. Je připravena pouze v kávovaru po dobu třiceti vteřin pod tlakem vody v devíti barech a teplotou osmdesát pět stupňů Celsia. Americano je připraveno takovým způsobem, že nevyžaduje tlak vody, prochází obilím a dodržuje zákony fyziky.

Všechny ostatní způsoby výroby aromatického nápoje, které vedou k latte, cappuccino, macchiato a dalším, jsou variace a jsou připravovány na základě americké nebo espresso.

Mletí kávových bobů

Před výrobou kávy, bez ohledu na způsob, je třeba zvolit broušení kávových zrn. Např. U kávovarů s filtrem doporučujeme použít jádra se středním třením, jelikož jemně mletý prášek, když je navlhčen, znesnadní kapalinu procházet filtrem. Pro espresso je zapotřebí takzvaný kávový prach a pro ručně vyráběný nápoj se vybírají hrubé zrna, protože malé zrno bude vyžadovat další filtraci, protože tloušťka v tomto případě bude velmi viskózní.

Chutná pěna

Tvorba pěny je známkou správnosti vaření kávy. Chcete-li, aby byl hustý a hustý, musíte znát několik jemností přípravy nápoje. Kvalita pěny tedy závisí na pokrmech, kde se vaří káva. Rozdíl mezi velikostí krku a základnou přesahu by měl být velký, pak bude pěna hustší. Měli byste si vybrat pouze vysoce kvalitní kávu, protože pak bude obsahovat velké množství esenciálních olejů, které ovlivňují tvorbu husté a přetrvávající pěny. Před přípravou nápoje je třeba brousit zrna, broušení závisí na způsobu vaření. Připravte například mletou kávu. Jak vyrobit tento nápoj podle pravidel? Pokrmy musí být nejprve zahřáté, protože za studena nedovolí úplné otevření vůně. Poté vložíme do něho mletou kávu (jednu plnou lžičku na sto gramů vody), špetku soli a vody, naložíme do ohně a přivedeme k varu, ale neváříme. Před vařením se vytvoří bohatá pěna, která zachová vůni nápoje.

Voda na výrobu kávy by měla být čištěna, pít nápoj na nízké teplotě, zatímco pěna by měla tmavnout, pokrýt povrch a začít růst. Jakmile dosáhne okraje kontejneru, nádobí se odvádí z ohřívače a nechá chvíli stát, aby se pěna usadila. Poté se znovu zapálí a postup opakujte. Pěna si vezměte lžičku a vložte do šálku a pak vylijte kávu. Nicméně před tím, než se tento šálek doporučuje zahřát, na to vylijí vroucí vodu. Tvorba velkého množství pěny naznačuje, že nápoj obsahuje mnoho esenciálních olejů. To naznačuje, že kvalita kávy je dokonalá.

Několik zajímavých receptů

Správně připravená káva má vynikající chuť, má tonizační účinek na tělo. Zvažte několik jednoduchých receptů pro tento nádherný nápoj.

Káva "Glace"

Složení: dvanáct nebo čtrnáct gramů organické kávy, sto gramů vody, padesát gramů krémové zmrzliny.

Vaření

V první řadě musíte vařit klasický recept a silně zatěžovat černá káva Následně je nápoj ochlazen, nalit do sklenic nebo sklenic na víno, z nichž každá dá malou kouli zmrzliny.

Káva s likérem

Složení: přírodní káva, voda, pečené mléko cukru, smetanu a vanilkového likéru. Množství produktů se přijímá na základě uvážení.

Vaření

Nejprve připravte černou kávu, filtrujte ji, přidáme smetanu a cukr. Nápoj se vloží do ohně a přivede do varu, pak se šlehá, aby se získala pěna se šlehnutím. Položte pěnu do šálků, nalijte kávu, ochlaďte a přidáme likér. Položte šlehačkou nahoře.

Mocha

Složení: sto gramů přírodní silné kávy, jeden žloutek, padesát gramů cukrového sirupu.

Vaření

Potřebujeme cukrový sirup s žloutkem, přidejte směs na sporák a, když pokračujete v tahu, nalijte horkou kávu. Když se vytvoří pěna, nápoj se vlije do kelímků.

Nakonec ...

Káva je výborný tonikový nápoj s výbornou chutí a vůní. Abyste to udělali, musíte je řádně připravit. Chcete-li to provést, doporučujeme dodržovat několik jednoduchých pravidel. Především byste měli mít na paměti, že káva by měla být vařena v malých porcích, protože pak si zachová svou chuť a vůni. Nápoj nepotřebuje vařit a opakovaně ohřívat. Kvalita kávy je navíc ovlivněna vodou, proto doporučujeme použít pružinu nebo filtrovanou vodu, ale ne z kohoutku. Pokud se budete řídit těmito pravidly, můžete získat lahodný nápoj, který dá sílu a sílu.

Nyní víme, jak vyrobit lahodnou a aromatickou kávu. Existuje mnoho způsobů, jak ji připravit, která z nich závisí na osobních preferencích člověka.