Jak vyrobit kondenzované mléko doma? Kondenzované mléko domácí - recept, foto

Dětství ... Teplo ... Komfort ... Péče o matku ... To si pamatují mnozí dospělí, když slyší slovo "kondenzované mléko". Chtěli bychom se vrátit do toho nádherného času, otevřít plechovku a jíst spoustu této pochoutky. Samozřejmě, můžete nyní jít do obchodu a koupit kondenzované mléko. Moderní produkt se však nejednoznačně podobá minulému kondenzovanému mléku. Co dělat? Můžete si ponozhalgirovat a mávnutím ruky jít o své podnikání a můžete si koupit všechny potřebné produkty pro přípravu lahůdek doma a pokusit se to udělat. Výběr je samozřejmě vaše. Nicméně, pokud čtete tento článek, znamená to, že máte zájem o otázku, jak vyrobit kondenzované mléko doma. Stojí za zmínku, že je to docela snadné.

Jak vyrobit kondenzované mléko doma?

Existuje několik receptů na vaření. Za prvé, ujistěte se, že nejjednodušší, pro kterou budou potřebné pouze dvě složky:

1. Mléko - 1 litr.
2. Cukr - 1 šálek.

Takže začneme vařit. Budeme potřebovat hlubokou pánev. Do něj nalijte mléko a pak okamžitě nasypte cukr. Vložíme hrnci na oheň a necháme tam, dokud mléko nebude asi půlkrát méně. Důležité je také čas od času míchat hmotu. Pokud pečlivě sledujete proces vaření, v určitém okamžiku uvidíte, že se vařil docela tlustý a také získal krásný krémová barva. Potom můžete panu vyjmout ze sporáku. Kondenzované mléko je připraveno. Můžete jej nalít do menší nádoby a vychutnat si vynikající chuť, jako v dětství. Budete také mít jistotu, že v produktu nejsou žádné konzervační látky, zahušťovadla a sójové deriváty, protože jste si do hrnce vložili jen dvě složky - cukr a mléko. Kondenzované mléko připravené podle tohoto receptu, můžete bezpečně dát dítěti a ne strach o jeho zdraví.

Recept na suché mléko

Existuje další skvělý recept na kondenzované mléko. Můžete ji použít také. Co je třeba pro vaření?

1. 220-300 ml mléka.
2. 150-200 g mléka v prášku.
3. 300-400 gr. cukru

Začneme vaření se směsí přírodního a práškového mléka. Poté míchací hmotu musejí být důkladně promíchány tak, aby nebyly žádné hrudky. Dalším krokem je přidání cukru. A opět se důkladně promícháme. Tato směs musí být vařena na parní lázni po dobu jedné hodiny. Nezapomeňte čas od času promíchat. Nebojte se, že na konci procesu varu se kondenzované mléko vyčerpalo. Nechte je ochladit a poté ji vložte do chladničky na noc. Ráno budete moci hostovat na tlustých a chutných a nejdůležitějších - přirozeném domácím kondenzovaném mléce.

Jak vařit kondenzované mléko z mléka rychle?

Nyní znáte dva základní způsoby, jak vyrábět kondenzované mléko doma. Můžete však použít další skvělý recept. Příprava trvá jen 15-20 minut.

Požadované přísady:

1. 200-300 ml mléka.
2. 200-300 gr. práškový cukr.
3. 20-30 gramů. máslo.

Vezmeme si pánev, naléváme mléko, přidáme moučkový cukr a máslo. Tyto složky důkladně promíchejte. Položte nádobu na oheň a přivést k varu hodně. Je velmi důležité neustále míchat směs tak, aby byl cukr dobře rozpuštěn. Dalším krokem je snížení požáru a vaření po dobu 15-20 minut. Vyjměte panvu z ohřevu, nechte kondenzované mléko vychladnout.

Pokud máte pomalý sporák, můžete v něm vařit kondenzované mléko. K tomu potřebujete:

1. Mléko - 2 vícenásobné sklenice.
2. Cukr - 2 skleničky.
3. Mléčný vzorec - také 2 vícenásobné sklenice.

Nalijte mléko do mísy na vaření a poté přidejte směs cukru a mléka. Všechny složky jsou důkladně promíchány. Zvolte režim "Kalení", určete čas - 30 minut. Čas od času míchat mléko, aby se zabránilo hromadě. Přidejte zkondenzované mléko, které se má ochladit, a chvíli pošlete do chladničky. Poté můžete vykoupat a pamatovat si dětství.

V bankách sbíráme kondenzované mléko

Můžete si vzít další zajímavý recept o tom, jak vařit kondenzované mléko z mléka. Po vaření se tento výrobek vkládá do nádob a používá se k plnění chouxu a jiných koláčů. Kondenzované mléko vařené podle tohoto receptu může být skladováno po dlouhou dobu.

Začneme vařit? Potřebujeme čerstvé čerstvé mléko (1,5 l), cukr (0,5 kg), soda (třetí část lžičky). Nejlépe je třeba vzít poměrně širokou hliníkovou umyvadlo, z níž se během procesu varu dobře odpaří vlhkost. Nalijte mléko do misky a pak vylijte cukr a sódu. Můžete se zeptat, proč potřebujete sódu, protože v předchozích receptech to není. Existují dva důvody. Soda pomáhá dosáhnout jednotnější konzistence a také kondenzované mléko vhodné pro válcování v plechovkách. Tak počkejte, dokud se vařená směs nehasne, pak se sníží teplo na minimum a vaříme a pečlivě promícháme. Po nějaké době si všimnete, že směs zbarvila do žluté barvy a nakonec se zbarvila do hnědé barvy. Nezapomeňte míchat a ujistěte se, že kondenzované mléko nevyhoří. Zkuste také ochutnat. Když uvidíte, že mléko je poměrně silné, můžete ze sporáku odstranit umyvadlo. Nyní by výsledné kondenzované mléko mělo být nalito do sklenic a rolovat je. Produkt bude mít chuť podobný bonbónu "Cow".

Několik užitečných tipů

Nyní víte, jak vařit kondenzované mléko. Nicméně, určitě přijdete v pořádku s některými tipy na vaření.

1. Pokud chcete, abyste sami a vaše dítě s čokoládovým kondenzovaným mlékem potěšili, přidejte 2-3 lžíce kakaa do mléka. Chutné a krásné.
2. Některé hospodyňky pro vaření kondenzovaného mléka nepoužívají mléko a krém. To zkracuje dobu vaření.
3. Pokud chcete co nejdříve připravit kondenzované mléko, přidejte více cukru.
   

Konečně

Když jste doma vyrobili kondenzované mléko, šetříte peníze a ušetříte se také od škodlivých látek, které jsou ve skladu v mléce bohaté na kondenzované mléko. Mimochodem, tento produkt je součástí mnoha cukrářských výrobků, které si můžete připravit sami.

Doufáme, že tento článek byl užitečný pro vás, protože teď víte jistě, jak si doma vyrobit kondenzované mléko, a můžete ho vařit kdykoliv pro vás.

Bon appetit a originální kulinářské nápady!