Jak si vyrobit zmrzlinu doma: zmrzlina a zmrzlina

Jak si vyrobit zmrzlinu doma? Koneckonců, zmrzlinu lze nejen koupit v obchodě, ale také vyrobit s vlastními rukama z běžných ingrediencí. Můžete si koupit speciální zařízení pro výrobu této delikatesy. Pak zmrzlinu doma můžete vařit zcela bez námahy. Výrobce zmrzliny však může nahradit obvyklý mixér a mrazák.

Jak si vyrobit zmrzlinu doma

Krém s méně než třiceti procenty tuku nebude fungovat. Potřebujete alespoň 33-35%. A také sklenici cukru, vanilky, tří žloutků a půlku sklenice plnotučné mléko. Existuje několik způsobů jak vyrábět zmrzlinu doma. Je lepší se zabývat receptou, ve které není třeba používat syrové vejce. Vařte mléko, nalijte směs cukru a žloutku, poté, co se ochladí, a znovu vařte. Navíc je žádoucí buď do vodní lázně nebo do velmi malého ohně v hrnci se silným dnem. Míchání by mělo být nepřetržité a mělo by zajistit, aby směs nehořla a nevytvářela hrudky. Odcházíte od receptury, ale stále můžete říci, že nahrazení žloutků mlékem a cukrem je také možné s běžným kondenzovaným mlékem. Taková zmrzlina nebude mít světle žlutý krásný odstín, který je dán žloutenkami, ale bude to také velmi chutné. Pak smetaneme smetanou, dokud nebudeme elastické špičky míchat nebo míchat. Přidejte do nich žloutkový cukr nebo kondenzované mléko a jemně promíchejte. Pak přichází fáze zmrazení. Aby se dosáhlo požadované struktury, je nutné se vyhnout tvorbě velkých ledových krystalů. K tomu se směs často míchá. Ve výrobci zmrzliny se to stane automaticky. A v případě jeho nepřítomnosti použijte směšovač nebo směs smícháme s vidličkou každou půlhodinu. Podávejte hotovou zmrzlinu s čokoládovými lupínky, džemem nebo opečenými ořechy, ozdobte kandovaným ovocem a plátky ovoce.

Jak si vyrobit zmrzlinu doma a dělat z ní jahodový-banánový dort

Budete potřebovat půl kilo jahod a 4 zralé banány (můžete dokonce vzít plody, které začínají ztmavovat). Z nich je třeba vyrábět bramborovou kaší. Třepete jahody přes síto a pomačkejte banán vidličkou. Dejte je do oddělených obalů a odložte je na chvíli. U banánů můžete přidat trochu moučkového cukru. V závislosti na přirozeném chuti se může toto množství lišit. V jahodovém pyré přidejte sklenici cukru, čtyři mleté ​​žloutky a čtyři sta gramů šlehačky. V banánu - dva žloutky a dvě stě gramů krému. Pak se položí do zaoblené nádoby pokryté fólií. První jahodovou vrstvu a nechte ji zmrazit v mrazáku. Po extrakci promícháme a nalijeme banánovou vrstvu. Je třeba směšovat pouze horní část a tak, aby se části jahod a banánů vzájemně nesměšovaly. Poté, co se zmrzlina vytvrdí, je třeba ji položit na desku, nejprve rychle ponořit nádobu do vroucí vody. Můžete si ozdobit konzervovanou smetanou, plátky jahod, plátky banánů. Nyní víte, jak si doma vyrobit zmrzlinu a vyrobte z ní lahodný a krásný dort. Vařte a potěšíte své blízké!