Jak vyrobit palačinky? Palačinky: fotografie, recepty

Jak vyrobit placky, mnoho lidí ví. Koneckonců, tento dezert je rodné ruské pokrmy. Může být vyroben z různých ingrediencí a podává se s kakaem, čajem nebo kávou.

Obecné informace

Předtím, než uděláte placky pro vaše blízké a příbuzné, měli byste přemýšlet o tom, jaký druh dezertu chcete nakonec získat. Koneckonců, někdo miluje husté a výživné produkty, někdo dává přednost používání jemných a tenkých palačinků a někdo je vyrábí s nejrůznějšími přísadami.

Palačinky na mléce: recept na tenké a jemné výrobky

Takový dezert je nejoblíbenější a oblíbenější mezi dětmi a dospělými. To se děje poměrně snadno, ale není příliš rychlé. Mimochodem, urychlit proces vaření tenkých palačinků, doporučuje se použít ne jeden pan, ale dva nebo dokonce tři.

Chcete-li vytvořit tenké palačinky, měli byste si zakoupit výrobky, jako jsou:

• plnotučné mléko země - 750 ml;
• filtrovaná pitná voda (můžete použít ochlazenou vroucí vodu) - asi 100 ml;
• velké vejce - 2 ks;
• jídelna soda - pár pinterů;
• mořská sůl - ½ dezertní lžíce;
• jemný cukr písek - 1,4 tabule. l;
• pšeničná mouka - nalít na uvážení;
• rostlinný olej, bez zápachu - omyjte pánve;
• Máslový krém co nejčerstvější - mazat palačinky.

Hnětení těsta

Jak vyrobit placky jako tenké a chutné, jak je to možné? Za tímto účelem se doporučuje vzít čerstvé mléko na bázi země jako základ. Tento výrobek by měl být nalit do velké mísy, a pak mírně zahřát na nízké teplotě až do spárování. Dále, v mléce, musíte uhasit malé množství stolu soda, přidat jemnou mořskou sůl, šlehanou vesnicku vejce a granulovaný cukr. Po smíchání všech ingrediencí by měla bílou mouku nalít. Tato složka musí být přidána, dokud se talířové těsto nezmění. Chcete-li je zředit znovu, musíte nalít malé množství (asi 100 ml) obyčejné pitné vody, stejně jako pár dezertních lžic slunečnicového rafinovaného oleje.

Co mám dělat, abych získala chutné a tenké palačinky? K tomu je třeba hotové těsto důkladně promíchat a pak pokrýt běžným ručníkem a nechat při pokojové teplotě po dobu 12-17 minut. Během této doby pšeničná mouka mírně nabobtnalý, což umožňuje zbavit se kousků, které vznikly během přidávání do mléčné hmoty.

Výrobky na smažení

Domácí palačinky na vaření zahrnují použití tlusté litinové pánve nebo speciálních jídel, které jsou určeny pro smažení takového dezertu. Formulář je tedy nutný k tomu, aby se dal na maximální teplo, a pak do něj přidat dvě velké lžíce rostlinného oleje a počkejte, dokud se z tuku nedostane světlý kouř. Poté naběrajte těstovinový talíř s pánví a nasypte ho do kanyly v kruhovém pohybu rychlým pohybem. Při držení rukojeti misky musí být základna rovnoměrně rozložena po celé ploše.

Při zahřátí na průměrnou hodnotu musíte počkat, až se spodní část palačinky zhnědne a horní část nebude pokryta více bublinami, které následně tvoří mnoho děr. Po úplném vysušení povrchu palačinky je nutné jej otočit pomocí speciální stěrky.

Závěrečná fáze

Po zčervenání druhé strany dezertu by měla být položena na rovné ploše a okamžitě rozmazána čerstvá máslo. Pro pohodlí může být olej na vaření předem roztaven tím, že přidá dvě dezertní lžíce obyčejného medu.

Podobně byste měli smažit všechny zbývající placky. V tomto článku můžete vidět fotografii hotového dezertu.

Správně podávat dezert ke stolu

Poté, co byly všechny palačinky vypráženy a velice rozmazané s máslem, měly by být položeny na hromadu na talíři a podávány horké ke stolu. Kromě takového sladkého jídla lze podávat čaj, med, džem, zakysanou smetanu, kondenzované mléko nebo džem. Bon appetit!

Vaření palačinky dohromady

Chcete-li prezentovat ne obyčejné palacinky na stůl, ale fishnet, pak byste měli platit více volného času na přípravu takový dezert. To je způsobeno skutečností, že pro pečení krásné jídlo je nutné vyvinout maximální úsilí.

Jaké produkty jsou nutné a jak těsto hněte?

Palačinky vaření ve formě otevřené ubrousky by měly být prováděny pomocí speciálního zařízení, které musí být provedeno nezávisle. Mimochodem, ingredience pro tento dezert jsou používány totéž, které byly uvedeny výše. Jinými slovy by těsto mělo být výhradně na mléko (+ malé množství vody) a mělo by být spíše tekutá konzistence.

Proces vytváření atributů

Chcete-li, aby jste nejen vynikající lívance, ale i otevřené, měli byste používat speciální zařízení. To se děje poměrně snadno. Chcete-li to provést, vezměte obvyklou polilitrovou plastovou lahvičku, odšroubujte uzávěr a vytvořte rovný otvor o průměru 5 mm. Chcete-li dosáhnout toho, co bylo zahájeno, můžete vzít kovový kolík vhodného rozměru, a pak ho ohřát na sporáku a přilepit ho do plastu.

Tepelné zpracování pece

Poté, co je těsto v mléce hotové, je třeba nalít do lahve a nasadit víko. Dále je třeba dát do sporáku, nalít do něj tři velké lžíce rostlinného oleje a tepla. Když je naplněná láhev těsta, je třeba ji pečlivě nalít na horké nádobí, zatímco kreslíte na obroučky.

Smažte tyto placky by měly být na stejné technologii, tak to bylo popsáno výše. Po vysušení vrcholu jemně otočte dezert s špachtlí a poté ho smažte stejným způsobem, položte na talíř a namažte je maslem.

Jak prezentovat dezert?

Poté, co jsou palačinky připraveny, je třeba je skládat ve formě trojúhelníků, umístit na talíř, nalije se sladkým sirupem nebo medem a pak se podávat spolu s horkou kávou, kakaem nebo čajem.

Jak vyrobit lahodné a měkké palačinky?

Palačinky na kefír jsou vždy získávány se zvláštní kyselinkou, lehce navlhčené uvnitř, velmi měkké a načechrané. Právě těmto kvalitám miluje většina dětí a dospělých takový dezert.

Takže, abyste vyrobili neuvěřitelně lahodné palačinky, musíte se připravit:

• hustý kefír na tuky - 700 ml;
• stolní soda - neúplná dezertní lžíce;
• jemná sůl - ½ lžíce dezertů;
• granulovaný cukr - 1,4 tabule. l;
• práškový cukr - posypeme připravený dezert;
• rostlinný olej - použití pro smažení (asi 200 ml).

Příprava těsta

Než palačinky používají fermentovaný mléčný nápoj, měli byste těstě dobře hněte. K tomuto účelu nalijte kefír do smaltované hluboké misky a mírně zahřejte na nízkém ohni. Dále musí být základna odstraněna ze sporáku a pečlivě uhasena dostatečným množstvím stolní sody v ní. Současně by měl kefír dobře pěnit.

Po uhasení uhličitanu sodného je nutné umístit v pokojích jemnou sůl a granulovaný cukr. Směs přísad, by měly přidat pšeničnou mouku. Je žádoucí nalít tuto složku, dokud se těsto nestane viskózním. Je-li těsto pro "koblihy" více tekuté, pak se během procesu smažení pevně připevní na povrch pánve, a to i přes přítomnost rostlinného oleje. To je způsobeno skutečností, že takový dezert neobsahuje kuřecí vejce, ale sestává pouze z fermentovaného mléčného nápoje.

Pečení produktů

Po hnětení podstavce odložte panvu a zapněte ho. Dále se do nádobí vlije asi 100 ml rostlinného oleje. Pokud se během tepelného zpracování sníží jeho množství, musí se přidat.

Tak, ve vroucím tuku je třeba rozložit několik "koblih" s lžící. Poté, co se dobře zvednou a jejich spodní část se změní na červenou barvu, střídavě otočte všechny výrobky špachtlí.

Správné podávání "šišek" ke stolu

Po smažení všech produktů v pánvi by měly být umístěny na velké desce a posypány práškovým cukrem nahoře. Servírování takových chutných a načechraných palačinků na stůl se doporučuje v teplém stavu spolu se silným čajem, kondenzovaným mlékem nebo medem. Bon appetit!

Delicious Plněné palačinky

Palačinky se sýrem a šunkou jsou skvělou snídaní pro celou rodinu. Je třeba poznamenat, že vaření takové nádoby není tak obtížné, jak se zdá na první pohled. Navíc se ukázalo, že je tak chutné a uspokojující, že žádný člen vaší rodiny ho nikdy neodmítne.

Jaké ingredience jsou potřebné a jak smíchat základnu?

Pokud chcete vařit plněné palačinky, pak by měly být prováděny výlučně na mléce. Koneckonců, pokud používáte k vytvoření těsta, obyčejný kefír, bude základna roztrhána při procesu přidávání náplně, protože dezert na fermentovaném mléčném výrobku se ukáže jako vlhký.

Pro přípravu palačinek, které hodláte nakládat s nějakými přísadami, použijte těsto v mléce a smažte ho stejným způsobem, jak je popsáno na začátku článku.

Základní složky pro plnění

Pro plnění lahodných a vydatných palačinek je třeba připravit:

• každý druh tvrdého sýra - 190-230 g;
• čerstvé bylinky (kopr a petržel) - na velkou partii;
• Aromatická šunka - 200 g;
• máslo - 30 g (pro mazání formy).

Příprava plnění

Po vaření palacinky s mlékem Můžete bezpečně začít vytvářet lahodné a voňavé mleté ​​maso. Chcete-li to provést, vezměte šunku a nakrájejte ji na tenkou a dlouhou slámu. Dále opláchněte zeleninu a jemně ji nakrájejte nožem. Je také nutné roštu tvrdého sýru jakéhokoli druhu. Na závěr je nutné, aby všechny zpracované produkty byly v jednom kontejneru smíchány a důkladně promíchány.

Proces tvorby misky

Chcete-li vytvořit takovou misku, je nutné umístit ochlazenou placku na rovnou desku a umístit stůl uprostřed. 1.5. lžíce voňavé výplně a pak krásně zabalit produkt ve formě obálky. Stejně tak je třeba pokračovat s ostatním dezertem.

Pečení v troubě

Poté, co jsou všechny palačinky plněné sýrem, čerstvou zeleninou a šunkou, musí být polotovary pevně umístěny v hluboké formě, předem namazané máslem. Poté musí být plněné nádoby zaslány do pece s vysokou vyhřívanou troubou a stát tam asi 11-13 minut. Během této doby se sýr úplně roztaví a šunka se zahřeje a namočí sladkou palacinkou s vůní.

Jak správně plněné palačinky na stůl?

Po krátkém pečení plněné palačinky by měly být pečlivě odstraněny z formy a pečlivě umístěny na ploché desce. Tuto misku doporučujeme v mírně chlazeném stavu. Kromě toho můžete prezentovat sladký, čerstvě uvařený horký čaj. Bon appetit!