Jak vyrobit švestky doma? Funkce vaření a recepty

Švestky jsou považovány za sušené švestky. Tento produkt je velmi chutný a zdravý. Je připravena jak ve výrobě, tak doma. Tato sladkost se doporučuje všem lidem. Proto je důležité vědět jak vyrábět švestky doma. To je popsáno v článku.

Příprava

Než se naučíte jak vařit slivky doma, měli byste připravit bobule. Chcete-li získat chutnou a zdravou delikatesu, musíte vyřešit švestky, přičemž je třeba pouze velké. Neměly by být měkké, přezrálé. Pokud tyto plody padnou, z nich bude proudit šťáva. Kvalita tohoto produktu nefunguje.

Pro sušení použijte bobule stejné velikosti. Pak jsou umyty, ocasy jsou odstraněny. Ujistěte se, že postupujte podle pokynů pro bělení. K tomu je třeba umístit několik minut do cedníku a do vařící vody, ve které se předem přidá trochu sody. Tento postup je zapotřebí k odstranění voskových vkladů.

Recept na tuto úpravu je jednoduchý: 1 lžíce sodovky se přidává do 1 litru vařící vody. Plody by měly být uchovávány v roztoku po dobu nejvýše 30 sekund a poté opláchnuty studenou vodou. Bobule se rozprostírají na suchém ručníku, aby vysušily. Pokud je vše správně provedeno, na dřezu budou praskliny, čímž se odstraní vlhkost.

Elektrické sušárny

Jak vyrobit švestky doma pomocí elektrické sušičky? Můžete použít ovoce kostí a bez něj. Je-li to velké, pak je vhodné snížit švestky na polovinu a vyjmout. Pak bobule vyschnou rychleji, a proto nebudou hnijící. Procedura sušení zahrnuje několik kroků:

1. Je třeba vyřídit a umýt švestku. To umožní využití kvalitních produktů.
2. Poté se provádí blednutí. Postup je povinný pro získání sušeného ovoce.
3. Je třeba rozdělit plody: s kameny a bez nich. Koneckonců, jsou vysušeny trochu jinak.
4. Osivo bobule musí být rozloženo nahoru, což je nezbytné pro správné vyschnutí.

Sušení se provádí při teplotě nejvýše 40 stupňů. Za prvé, bobule jsou umístěny po dobu 6 hodin, a pak ve stejnou dobu, kdy jsou ochlazeny. Toto je první fáze. Poté musíte zvýšit teplotu na 60 stupňů, ale sušení a chlazení by mělo být provedeno po dobu 6 hodin.

Během třetí etapy by měla být teplota 80 stupňů. Doba sušení a chlazení je stejná. Měli byste zkontrolovat připravenost ovoce. Švestky by měly být pružné, elastické a rovnoměrně vysušené. Z bobulí by neměla docházet k úniku džusu.

Trouba

Jedná se o jeden z nejjednodušších způsobů, jak se připravit. Jak udělat švestky doma v troubě? Pravidla a kroky jsou stejné: je třeba umýt a třídit ovoce, blanch a suché. Při sušení v troubě je třeba zajistit, aby byla nastavena konkrétní teplota. Je důležité kontrolovat dobu, po níž berry zůstávají v troubě, a pak se ochladí.

Doba zpracování v troubě není delší než 4 hodiny a musí se ochladit přibližně 6-8 hodin. Jakmile tato doba skončí, bobule se znovu umístí do trouby a předem ji zahřeje na 80 stupňů. Při této teplotě suší 6 hodin a pak se musí nechat vychladnout po dobu 3 hodin. Pak je ovoce opět umístěno po dobu půl hodiny v peci vyhřívané na 100 stupňů. Poté jsou připraveny švestky. Bobule by měly být lesklé, musí být umístěny pouze v nádobě s pevným víkem.

Vaření na slunci

Jak vyrobit švestky doma? Receptura vám umožňuje provádět tento postup pod sluncem. Pokud je možné rozložit bobule v přírodě, pak byste měli zvolit přesně tento způsob přípravy. K tomu potřebujete lepenkovou fólii, na níž jsou plody rozloženy. Kroky jsou jednoduché:

1. Důležitým postupem je praní a třídění bobulí.
2. Plody by neměly být vysušené celé, je lepší je řezat a odstranit kámen.
3. Bobule jsou uspořádány v jedné vrstvě na slunném místě.

Mějte na paměti, že v noci a v chladném období musí být odtok odstraněn, protože obrobek nebude fungovat. Pravidelně se ovoce musí obrátit na rovnoměrné vysychání. Na slunci je třeba je uchovávat po dobu jednoho týdne.

Zkontrolujte připravenost klepnutím na bobule. Pokud je džus vyráběn a bobule je elastické, znamená to, že se vše dělá správně. Aby se zabránilo vysychání hmyzu, musí být ovoce pokryto gázou.

Mikrovlnná trouba

Jak sušit sladkosti doma s vlastními rukama, pokud je mikrovlnná trouba? Tato metoda je považována za nejrychlejší. Ovoce se krátce usuší a zachovávají se všechny jejich příznivé vlastnosti. Toto sušení se provádí v několika fázích:

1. Švestky by měly být čisté a vysušené na ručníku.
2. Usaďte mikrovlnnou troubu do misky.
3. Nastavte časovač na 30 sekund a výkon - na 250 wattů.
4. Sušené ovoce by měly být umístěny na papíře a nechány vychladnout.

Konvekční trouba

Jak vyrobit švestky doma v aerogrill? S tímto zařízením můžete získat lahodný, sladký dezert. Hotový produkt bude mít nějakou kouřovou chuť. Nevýhodou je, že produkuje méně bobulí, než bylo původně. Například z 1 kg se získá pouze 200 g.

Připravené švestky mají příjemný vzhled a chutnou chuť. Vaření je téměř stejné jako u jiných způsobů. Švestky se umyjí a třídí. Při dopravě může být ovoce malé a velké, s kamenem i bez něj.

Postup je prováděn při 65 stupních po dobu 40 minut. Poté je třeba hodinu chvilku ochladit. Tento postup se musí znovu opakovat, ponechat do následujícího dne. Druhý den se tento proces opakuje třikrát, doba mezi nimi je 60 minut. Potřebujeme na papír sušené ovoce a odjíždíme do následujícího dne. Na těchto slaných slivkách se shromažďují v pytlích nebo dřevěných bednách.

Sušení bez semen

Jak vyrobit švestky doma? Postup je prováděn následujícím způsobem:

1. Povinným krokem je omytí ovoce.
2. Pak jsou rozděleny na polovinu a eliminují kosti.
3. V pánvi je třeba nalít vodu přidáním kyseliny citrónové.
4. Roztok se uvede do varu.
5. Blanching trvá 40 minut.

S touto úpravou budou švestky jemné a jemné. Tyto sušené ovoce jsou zdravé. Den je dost pro 5 kusů, aby se zlepšila práce žaludku. Plody jsou dobré pro srdce.

Skladování

Jak ukládat švestky doma? K tomu použijte kontejner s vzduchotěsným víkem. Poté může trvanlivost dosáhnout 6 měsíců. Nádoba se má vypláchnout, zpracovat vroucí vodou, vysušit. Poté to uloží ovoce, zavřete a vložte na chladné místo. Pravidelně musíte řídit stav léčby.

Výrobek můžete ukládat do pytlíků na lněné prádlo, ale používají se bez přítomnosti škodlivého hmyzu doma. Pytle by měly být namočeny ve slaném nálevu, vysušeny, vloženy do švestek a kravat. Pro ukládání použitých papírových sáčků.

Sušené švestky jsou v chladničce perfektně zachovány. Tato metoda je vhodná zejména, pokud je vlhkost v místnosti vysoká. Plody potřebují vyřešit, odstranit poškozené bobule. Pak by měly být baleny v malých částech ve skleněné nádobě s víčkem znovu utěsněným. Vhodné nádoby, tašky se zipem. Výrobek musí být umístěn na poličce pro ovoce. Je třeba kontrolovat vlhkost: jestliže je, sušené bobule.

Slivky jsou proto chutnou a užitečnou pochoutkou. Bude také bezpečné, pokud si sami vaříte. Každá z těchto metod vám umožňuje získat kvalitní sušené ovoce.