Hlavním smyslem a často hlavním směrem v mládežnických firmách se staly role. Pikantní a esteticky fascinující pokrm přitahuje mnoho milovníků ryb s jeho vynikající rozmanitostí. Můžete se nechat hýčkat japonskou exotickou kuchyní kdykoli v průběhu dne, objednejte si nějaký domov nebo si připravíte své vlastní role.
Domácí vaření vám dává příležitost experimentovat se spoustou komponentů, což vám umožní vybrat si nejkrásnější složení. Jak vyrobit role s vlastními rukama? O tom budeme hovořit.
Chcete-li vytvořit oblíbenou roli s lososem doma, budete potřebovat:
Začněte stoly na vaření s rýží - je to hlavní "charakter" japonských jídel. Je nutné nasytit zrna filtrovanou vodou (v poměru 2: 1) a pomalu je vařit. Po ochlazení nalijte ocet do nádoby s rýží. Všimněte si, že jádro by nemělo zůstat na lžíci. Rolls, vařené s vlastními rukama, se příznivě srovnávají s kvalitou praní ocet.
Dále je proces vaření kreativnější než technický. Na vybrané podložce musíte položit list nori a pak rýže (rovnou vrstvu) na 2/3 listu. Na spodní straně pásu by se mělo ustoupit o 1,5 cm - to je nezbytné pro efektivní upevnění.
Chcete-li plnit, nakrájejte okurky, sýry a krabové kotouče na dlouhé a dokonce plátky. Takže je vhodné střídat přísady a zachovat estetický vzhled. K tomu, aby se kotouč mohl spojit, musí být levá hrana navlhčena vodou, po níž můžete začít skládat kotouč.
Vytváření rolí s vlastními rukama, můžete snadno změnit jejich tvar - kulaté nebo obvyklé čtverec může být doplněn o srdce nebo diamanty. K tomu je nutné pouze umístit hotový válec s rýží ve vhodné formě. Můžete dokonce vytvořit ruce původního tvaru výrobku.
Nepřekonaná stolní dekorace bude pečené rohlíky. Není to tak obtížné udělat takový zákrok s vlastními rukama. Je pravda, že to bude trvat asi hodinu času, ale výsledek překvapí nejkvalifikovanější řemeslníky.
K přípravě takových japonských rolí budete potřebovat:
Proces vaření
Vařená rýže musí být velice posypána. rýžový ocet a zbavit se lepku. Losos (pstruh) a okurek musí být nakrájeny na tenké proužky (hrubá kůže by měla být odříznuta). Dále budete potřebovat bambusovou rohož kompaktovanou s potravinovým filmem - pak zabalit sushi / role s vlastními rukama bude mnohem jednodušší. Umístěte list nori na film, nechte okraje, pak položte rýži nahoře s tenkou vrstvou, a nahoře jít přes tvarohový sýr (rozložte přísady s malou lžící).
Na sýrovém podkladu byste střídavě měli položit losos a slanou okurku, po níž by se role měla zabalit. To by se mělo provádět opatrně a sledovat potravinový film - neměl by se dostat dovnitř.
Řezané kotouče je třeba umístit na plech a rozložit se směsí kaviáru, zbývajícího tvarohu a sójové omáčky. Talíř na pečení by měl být umístěn v předehřáté peci (do 150-180 ºС) a obsah míchán asi 15 minut.
Neobsahuje ani zajímavé občerstvení horké role. S vlastními rukama k vaření takových kulinářských potěšení mohou dokonce i nováčci kuchaři. Chcete-li vytvořit toto skvělé jídlo, budete potřebovat:
Vaření horkých válců
Vařená rýže je ošetřena octem a posílána k vychladnutí. Nori, lemovaná lesklou stranou na bambusovou rohož, by měla být pokryta tenkou vrstvou rýže, která by se odrazila od vzdálenějšího okraje asi 4 cm. Z horní části by měl být stlačen pásek majonézy, po němž budou následovat krevetky. Ovinutý válec by měl být válen v těstě (mouka s vejcem a vlažnou vodou by měla být důkladně smíchána) a dát na roštu. Pečené rolky by měly být nakrájeny na porce a podávány se zeleninou.
No, ty jsi se naučil základy. Na jejich základě můžete snadno přijít s různými recepty. Rolls, vařené a krásně položené na talíři, nevypadají horší než ty, které objednáváme v restauracích a kavárnách. Doufáme, že budete moci doma připravit takové pochoutky.