Jak vyrobit role s vlastními rukama? Několik zajímavých nápadů!

22. 6. 2019

Hlavním smyslem a často hlavním směrem v mládežnických firmách se staly role. Pikantní a esteticky fascinující pokrm přitahuje mnoho milovníků ryb s jeho vynikající rozmanitostí. Můžete se nechat hýčkat japonskou exotickou kuchyní kdykoli v průběhu dne, objednejte si nějaký domov nebo si připravíte své vlastní role.

do-it-yourself role

Domácí vaření vám dává příležitost experimentovat se spoustou komponentů, což vám umožní vybrat si nejkrásnější složení. Jak vyrobit role s vlastními rukama? O tom budeme hovořit.

Standardní sada produktů a položek

Chcete-li vytvořit oblíbenou roli s lososem doma, budete potřebovat:

  • listy nori (nějakým způsobem papyrusový papír z lisovaných mořských řas) - je lepší mít kvalitní obaly a existuje možnost trénovat ve zkroucení a tam bude více částí;
  • kvalitní 3% rýžový ocot (standardní koření není pro každý vkus);
  • komfortní bambusová kroucená rohož (struny by neměly být příliš těsné, takže zkroucení bude těžké);
  • 200 g sklenice kvalitní rýže;
  • 300 g slaného lososa;
  • 300 g krabových tyčinek;
  • 2 balení zpracovaného sýra (je lepší vzít smetanou, má neutrální mléčnou chuť a je v dokonalém souladu s lososem);
  • velká okurka (bez semen);
  • čerstvou sójovou omáčkou, zázvor a wasabi (podle chuti).

Jak vařit rýži pro japonské pokrmy?

do-it-yourself role recepty

Začněte stoly na vaření s rýží - je to hlavní "charakter" japonských jídel. Je nutné nasytit zrna filtrovanou vodou (v poměru 2: 1) a pomalu je vařit. Po ochlazení nalijte ocet do nádoby s rýží. Všimněte si, že jádro by nemělo zůstat na lžíci. Rolls, vařené s vlastními rukama, se příznivě srovnávají s kvalitou praní ocet.

Vytváření role: klíčová doporučení odborníků

Dále je proces vaření kreativnější než technický. Na vybrané podložce musíte položit list nori a pak rýže (rovnou vrstvu) na 2/3 listu. Na spodní straně pásu by se mělo ustoupit o 1,5 cm - to je nezbytné pro efektivní upevnění.

sushi rolí s vlastními rukama

Chcete-li plnit, nakrájejte okurky, sýry a krabové kotouče na dlouhé a dokonce plátky. Takže je vhodné střídat přísady a zachovat estetický vzhled. K tomu, aby se kotouč mohl spojit, musí být levá hrana navlhčena vodou, po níž můžete začít skládat kotouč.

Vytváření rolí s vlastními rukama, můžete snadno změnit jejich tvar - kulaté nebo obvyklé čtverec může být doplněn o srdce nebo diamanty. K tomu je nutné pouze umístit hotový válec s rýží ve vhodné formě. Můžete dokonce vytvořit ruce původního tvaru výrobku.

pečené rolky to sami

Pečená japonská kuchyně

Nepřekonaná stolní dekorace bude pečené rohlíky. Není to tak obtížné udělat takový zákrok s vlastními rukama. Je pravda, že to bude trvat asi hodinu času, ale výsledek překvapí nejkvalifikovanější řemeslníky.

K přípravě takových japonských rolí budete potřebovat:

  • 50 ml osvědčeného rýžového octa;
  • 0,5 kg rýže;
  • 8 listů nori;
  • čerstvá okurka bez semínek (stojí za to, že by se jednalo o plochý a poměrně velký);
  • 300 g pstruhů nebo lososů (je lepší dát lehce slané nebo osolené den před vařením);
  • jar kapuce s uzeným lososem;
  • balení (200 g) tvarohu;
  • sójová omáčka

Proces vaření

jak dělat role s vlastními rukama

Vařená rýže musí být velice posypána. rýžový ocet a zbavit se lepku. Losos (pstruh) a okurek musí být nakrájeny na tenké proužky (hrubá kůže by měla být odříznuta). Dále budete potřebovat bambusovou rohož kompaktovanou s potravinovým filmem - pak zabalit sushi / role s vlastními rukama bude mnohem jednodušší. Umístěte list nori na film, nechte okraje, pak položte rýži nahoře s tenkou vrstvou, a nahoře jít přes tvarohový sýr (rozložte přísady s malou lžící).

Na sýrovém podkladu byste střídavě měli položit losos a slanou okurku, po níž by se role měla zabalit. To by se mělo provádět opatrně a sledovat potravinový film - neměl by se dostat dovnitř.

Řezané kotouče je třeba umístit na plech a rozložit se směsí kaviáru, zbývajícího tvarohu a sójové omáčky. Talíř na pečení by měl být umístěn v předehřáté peci (do 150-180 ºС) a obsah míchán asi 15 minut.

jak si vyrobit rohlíky s lososem s vlastními rukama

Hot rolky

Neobsahuje ani zajímavé občerstvení horké role. S vlastními rukama k vaření takových kulinářských potěšení mohou dokonce i nováčci kuchaři. Chcete-li vytvořit toto skvělé jídlo, budete potřebovat:

  • 300-320 g rýže pro sushi;
  • 20 ks. střední krevety;
  • 6 listů nori;
  • 100 g domácí majonéza ;
  • 1 vejce;
  • 2 polévkové lžíce. lžíce kvalitní mouky;
  • voda - 250 ml;
  • 4 polévkové lžíce. l rýžový ocet.

jak vařit skvělé pečené role s vlastními rukama

Vaření horkých válců

Vařená rýže je ošetřena octem a posílána k vychladnutí. Nori, lemovaná lesklou stranou na bambusovou rohož, by měla být pokryta tenkou vrstvou rýže, která by se odrazila od vzdálenějšího okraje asi 4 cm. Z horní části by měl být stlačen pásek majonézy, po němž budou následovat krevetky. Ovinutý válec by měl být válen v těstě (mouka s vejcem a vlažnou vodou by měla být důkladně smíchána) a dát na roštu. Pečené rolky by měly být nakrájeny na porce a podávány se zeleninou.

Malý závěr

No, ty jsi se naučil základy. Na jejich základě můžete snadno přijít s různými recepty. Rolls, vařené a krásně položené na talíři, nevypadají horší než ty, které objednáváme v restauracích a kavárnách. Doufáme, že budete moci doma připravit takové pochoutky.