Jak si vyrobit cookies?

Kuchařské sušenky jsou lahůdky, které absolutně každý rád jíst. Ale nejprve zjistíme, jaké jsou takové vlastnosti a jak to správně dělat.

Pravidla a rysy přípravy krátkého pečiva

Toto pečení vděčí jeho jménu za křehkost a křehkost. Existuje několik tajemství, které lze použít při vytváření cookies:

• čím více těsta obsahuje tuk, tím víc drobivé bude. Pokud je méně, pak je pečivo tvrdé a husté;
• Mouka je lepší užít s nižším obsahem lepku. Těsto bude tedy méně elastické;
• cukr je lepší nahradit práškovým cukrem, aby se drobivé těsto připravilo;
• Optimální teplota pro test je patnáct až dvacet stupňů. Při nižších teplotách bude obtížné rolovat a při vyšších teplotách je jeho struktura narušena. V důsledku toho mohou pečivo získat chuť a pevnost;
• pokud jsou vejce částečně nahrazeny žloutkami, hotové sušenky budou jemnější;
• Je velmi důležité, aby těsto rychle zasypalo během pouhých dvou nebo tří minut.

Kortky cookie "Pyramid"

Takže teď můžeme začít vařit. Pro začátek si připravte jednoduchou sušenku s vrstvou. Potřebujeme dva šálky mouky, půlku šálku cukru, 150 gramů másla nebo margarínu, jedno vejce, poloviční lžičku soli, čtvrtku lžičky sody, džemu nebo džemu - 34 šálků a jednu polévkovou lžíci cukru. Těsto připravte a přetáhněte do vrstvy o tloušťce asi 5 mm. Vyřezáme tři velikosti plochých koláčů se speciálními formami a rozložíme je na plech. Poté pečte při teplotě 240-250 stupňů po dobu deseti minut. Dáváme trochu pohodě, abychom nepořádali ruce a vytvořili druh pyramidy s vrstvou jamu mezi hotovými sušenky - spodní - největší a horní - malou. Posypeme práškovým cukrem. Můžete sloužit!

Shortcake s čerstvými bobulemi

Nabízíme další možnost, ve které budou použity dary přírody "přímo z bush". Jedná se také o jednoduchý a rychlý recept. Chutné sušenky v létě se snadno připravují, protože bohatství čerstvých bobulí a ovoce vám umožní experimentovat a vytvářet! Vezměte 200 gramů mouky, jedno vejce, 70 gramů másla, šest polévkových lžiček mléka, dvě sklenice dezertního krému (můžete se připravit, už šlehaný), poloviční lžičku cukru, čajovou lžičku práškového cukru a hrst čerstvých bobulí. Máslo rozstřílejte, nakrájejte na máslo, vydejte vejce přidáním čtyř polévkových lžiček mléka a vše promíchejte spolu s cukrem. Vytáhněte těsto o jeden centimetr tlusté. Stojí za zmínku, že by se to mělo provádět na rovinném povrchu, aby se získal jednotný zásobník. Vyrežte postavy a položte na plech. Nejlépe namažte zbývající mléko a pečte deset minut při teplotě 220 stupňů. Nechte ochutnat játra. Používáte-li ovoce, ne bobule, budou muset být nakrájeny tak, aby byly úhledně umístěny na našich cookies. Krémový bič a mastné pečivo. Na jednom cookie položte ovoce nebo bobule na vrchol a zakryjte druhou polovinu. Posypeme práškovým cukrem, můžete-li to požadovat, můžete zdobit zbývající bobule. Hotovo! Bon appetit!