Ve vaření je několik receptů na nádobí, zejména polévky a aspiku, kde je potřeba čistý, doslova čistý vývar.
Co dělat, když se v průběhu vaření zahalí vývar? Je možné mu dát zlatou jantarovou barvu, aby vypadal chutně? Existuje mnoho způsobů, jak pomoci dosáhnout požadovaného výsledku. Některé je třeba použít při vaření, jiné - když se polévka ochlazuje.
Chtěl bych podělit se ženami s malým tajemstvím, aby vždycky byly bohaté, voňavé, lehké, husté vývar. Ale pokud výsledek není šťastný, budeme se snažit opravit nepříjemnou situaci a blátivou polévku vlnou kouzelná hůlka změňte v kulinářské dílo.
Pokusme se poskytnout podrobné pokyny s podrobnými doporučeními. Tak, jak udělat vývar jasné?
Jak udělat kuřecí vývar transparentní? Abyste dosáhli vynikajících výsledků při přípravě vývaru z kuřecího masa, musíte předem umýt maso pod tekoucí vodou a potom ho vařit na nízké teplotě. Ukáže se, že je nutné vylévat první vývar. Pomůže sbírat krev ptáků a další zbytečné odpadky. Důkladně opláchněte po těle.
Dále je vhodné, aby se kuře neuchovávalo celé hodiny, jinak by se vývar ztratil. Je nutné, aby všechny akce trvaly ne více než 40 minut.
V tom okamžiku, když je odvzdušnění zapáleno, snažte se s ním neinterferovat, ale pravidelně odstraňte pěnu, která se na povrchu vyvíjí.
Pro hotový produkt pro krásu musíte přidat strouhanou mrkev, malé nudle, cibuli, pomohou, aby byl konzummus více nasycený, chutný a voňavý.
Odborníci doporučují, aby se všechny další přísady dostaly do připravenosti v samostatné misce, a dokonce i po vstupe do vývaru, pak bude transparentnější.
Jak udělat kuřecí vývar transparentní a zlatý? Abyste připravili lahodný vývar kuřecího filé, musíte ho dobře opláchnout, předem ho vařit a opláchnout znovu.
V pánvi opražte nakrájenou cibuli a mrkev, abyste vytvořili hnědou kůrku. To pomůže dát polévku krásný odstín.
A aby se vývar stal ještě jasnější, přetáhněte ho přes gázu složenou nejméně dvakrát.
Takový jednoduchý recept. Jedná se o kuřecí filé, které dává jemnost odvaru a jedinečné chuťové vlastnosti.
Podělme se o několik tajemství, které musíme přijmout ti, kteří přemýšlejí o tom, jak učinit vývar transparentní, pokud zmizí?
Tak, jak udělat vývar jasný a zlatý? Existují několik tipů:
Pro takové jemné pokrmy bude hostitelka potřebovat pouze průhledný masový vývar.
Kholodets - pokrm, který se tradičně připravuje ve starověkém Rusku. Jedná se o skvělé občerstvení pro silné nápoje, stejně jako neuvěřitelně chutný a zdravý produkt. Želatina je přítomna v misce, která je tvořena přírodními přísadami a pomáhá posílit kosti a učinit šlachy elastické.
Pokud se při vaření vývaru stane temný, neměli byste se bát, může to být ještě objasněno. Chcete-li to provést, nalijte vývar do jiné pánve, aby se zachránil z vytvořené sraženiny, pak přetáhněte a znovu do varu.
V misce můžete porazit cibuli ledu a gázu v konzumu a nechat ji vychladnout. Je-li to nutné, vypusťte sediment.
Jak udělat vývar čistý a zlatý? K tomu, aby bohatý vývar získal barvu jantaru, budete muset zkusit, ale to vůbec není tak těžké, jak se na první pohled zdá.
Doporučuje se smažit mrkve a cibuli v olivovém oleji a kurkuma nebude zasahovat, pomůže to, aby byl vývar zlatý.
Mimochodem, velká mrkev může být do polévky zcela vhozena, dá příjemnou, oranžovou barvu.
Nezapomeňte, že domácí kuřecí konzum je vždy lehčí, bohatší, chutnější a transparentnější a barva bude laskavě žlutá, chutná.
Nyní víte několik způsobů, jak zprůhlednit vývar. A konečně: nezapomeňte zdobit to jemně nasekané zeleniny. Bon appetit!