Jak si vyrobit filé Tilapia: Marocký recept Accent

Ryba je jedním z hlavních produktů ve světě vaření. Jídla, které jsou na něm založeny, se nacházejí ve všech kuchyní na světě a považují se za velmi užitečné a uspokojující. Existují však ryby, které jsou slavné nejen proto, že obsahují minimální množství kalorií a tuku, ale mají také úžasnou chuť, zvláště pokud dodržujete pravidla tepelného ošetření. To je důvod, proč milovníci ryb se často ptají na otázku, jak vařit filé tilapie. Faktem je, že je velmi snadné připravit a kombinovat s velkým množstvím různých produktů. V peci nevyžaduje dlouhou přípravu a značné zpracování. Může být připravena různými způsoby, ale ukázalo se, že je lepší pečení nebo stewing. Recepty na filé tilapie ve fólii lze nalézt v téměř každé vážné kuchařské knize, ale naše jídlo bude vařeno jako variace na téma marocké kuchyně.

Složení

Pro vaření budete potřebovat:

• tilapie filet - 800 g;
• rajčata - 500 g;
• brambory - 800 g;
• mletá paprika - 2 lžičky;
• rostlinný olej - 6 polévkových lžiček. l;
• kmín (zira) - 3 lžíce;
• soli;
• česnek - 4 stroužky;
• petržel - 1 hromada;
• citronová šťáva - 4 polévkové lžíce. l

Marináda

Nejprve musíte připravit marinádu pro filé tilapie. Receptura zahrnuje použití mixéru, protože pouze s ním můžete dosáhnout požadované konzistence. Nejprve je třeba nakrájet česnek, přidat nakrájenou petrželku a kmín. Pak se do směsi vloží paprika, rostlinný olej a citrónová šťáva. Poté by marináda měla stát asi dvacet minut.

Ryby

Musí být řádně připraven tilapie fillet. Receptura zahrnuje vaření bez kostí a kůže, což znamená, že je třeba je zcela odstranit. Poté přidáme sůl do ryby, necháme ji stát deset minut a nalijeme marinádu. Mělo by to být asi 30 minut.

Zelenina

V tuto chvíli můžete udělat brambory. Očistěte ho a nakrájíme na kruhy o tloušťce 0,5 cm, vložte do misky, posypeme paprikou, osoleme, přidáme trochu oleje a důkladně promícháme. Rajčata jsou jednoduše nasekaná do tlustých kruhů a lehce slaná.

Záložka a péct

Tilapia fillet, jehož recept je vytvořen v Marocký styl, zahrnuje pražení na nějakém druhém zeleninovém polštáři. K tomu je třeba dát brambory a rajčata na fólii nebo na plechu. Poté pokryjte misku fólií nebo víkem a vložte ji do trouby, kde by neměla trvat déle než 30 minut při 200 stupních. Poté vyndají zeleninu, otevírají a nahoře roztírají nakládané filé tilapie. Receptura zahrnuje opětovné pečení po dobu 20 minut se zavřeným víkem. Po uplynutí této doby lze misku vyjmout z trouby a rozložit na talíř. Pokud se zdá vlhká, měli byste ji nechat dalších 5 minut.

Napájení

Na stůl se tato ryba podává spolu s pečenými bramborami a rajčaty jako hlavní chod. Jako výzdobu můžete použít pár zelených a citrónových. Tilapia jde dobře se suchým bílým vínem a je skvělým doplňkem ještě silnějších nápojů. Bon appetit!