Jak zalévat zelí? Učte se od nás!

Jak to bylo

V již poměrně vzdálených dobách SSSR každá žena a dokonce i mladá dívka věděla, jak se zelí. Bylo to téměř nezbytné, aby v zimě bylo ve stravě přítomno nezbytné množství vitamínů a stopových prvků, které jsou bohaté na tento produkt. Problémem bylo, že v Sovětském svazu se jednalo o sezónní stravování, protože zeleniny a ovoce ze zahraničí prakticky nebyly doručeny. Proto na podzim připravovali džem, smažené okurky a rajčata, které dělaly potřebnou odrůdu a byly mimochodem docela chutné.

Dietní produkt

Proč všichni vědí, jak se zelí? Odpověď je jednoduchá: pouze tento výrobek obsahuje velké množství vlákniny, vitaminu C, cholin, B vitamíny, K, P. Minerální látky v této pochoutce je víc než dost. Zelí má bór, zinek, kobalt, selén. Navíc 100 gramů produktu obsahuje pouze 27 kcal, což činí misku ideální pro výživu. Navíc odborníci na výživu vždy doporučovali jíst, která se rozrůstá v oblasti bydliště osoby, protože Organismus je maximálně přizpůsoben těmto produktům.

Učení se zachránit

Znalost toho, jak se máčat zelí, je důležitá v době hospodářské krize. Pokud věnujete pozornost tomu, kolik čerstvých zelí stojí v obchodech v říjnu, uvidíte, že cena může klesnout na několik rublů na kilogram. Stejná kapusta v kyselé (zpracované) formě stojí od 30 do 50 rublů za pol kilogram plastového kbelíku. Rozdíl v ceně je významný. Aby nedošlo k nadměrnému splácení a zaručené vědomí, že zelí bylo fermentováno v čistých pokojích a umyté rukama, musíte vařit tento pokrm doma.

Složení

Jak zalévat zelí? Z tohoto důvodu je lepší vzít pár smaltovaných kbelíků, důkladně je umyt a opékat stěny vroucí vodou. Můžete také použít plastové sáčky pro potravinářské účely, které jsou po naplnění zelím složeny v kbelících. 10 kg zralé zelí lze odebrat:

- 0,35 kg strouhaného mrkve a 0,2 kg sůl ;

- 1000 gramů jablek zbavených semen a asi 180 gramů soli;

- 350 gramů brusinek a 200 gramů soli;

- 0,35-0,4 kg mrkve a 5 gramů nakrájené bobkový list + 180 gramů soli.

Kromě toho je možné, že podobná hmotnost zelí (bez horních listů a stonků - jsou vždy odstraněny), aby se vzala libra jablek, 10 gramů kmínu a asi 180 gramů soli. Bude to produkt původního chuti.

Jak se to dělá

Všechny přísady jsou rozdrceny, smíchány, stisknuty rukama, rozdrceny s vytahovačem, aby se vyloučila šťáva. Poté se zelí položí do misky, pokryté umytými listy, širokým talířem, na kterém je utiskován útlak (hmotnost může činit až 15% hmotnosti výrobku). V období od 3 do 6 dnů bude zelí připraveno (při teplotě nejméně 16 stupňů Celsia). Dále je výrobek vystaven v bankách a skladován při teplotě blízké nule (v chladničce). Používá se při výrobě salátů, příloh, zelné polévky a nálevu je starodávným lékem na kocovinu. To je další dobrý důvod, proč se učit, jak se zelí zelí.

Léčí se za jeden den

Jako zelenina zelí jde dobře s jinými produkty. A pro ty, kteří nechtějí čekat týden, můžeme doporučit recept, který popisuje, jak se máš zelí v nádobě. Třílitrový kontejner se odebírá v jedné řepu a mrkev, jeden a půl kilogramu zelí, několik hrášek pepře. Také jsou přidány tři lžíce soli a 4 polévkové lžíce. lžíce cukru. Kapusta se nalije směsí dvou litrů vroucí vody a 0,2 litru 9% octa. Po dni je připraven skvělý pikantní salát. Podávejte je přidáním malého množství rostlinného oleje.