Jak rychle vyčistit makrely doma a všem těšit

Dovedete si představit sváteční stůl bez talíře miniaturních sendviček se slanými rybami, zdobené jasnou větví kopru nebo petrželky? Chutné a něžné, jsou skvělé studené občerstvení a vaření je jedna věc. potěšení! Nejčastěji se však odmítají kvůli vysokým nákladům na ryby: zpravidla se na tyto sendviče dávají červené ryby - losos nebo pstruh.

Byla nalezena alternativa!

Ale miláčku červené ryby může být nahrazena jinou, ne méně chutnou makrely. Můžete si koupit hotové slané ryby pro kanapy, ale zkušené ženy v domácnosti mohou sdílet tajemství toho, jak makrela makrela doma. V tomto případě vyhráváte dvakrát: ušetříte nejen peníze, ale vybírejte ochucovadla, která vaši rybě poskytnou jedinečnou chuť. Můžete také řídit stupeň slané makrely, která je důležitá, protože některé jako slané ryby, zatímco jiné preferují slanější ryby.

Sůl doma

Pokud jste vážně přemýšleli, jak nakládat makrela doma, pak všemi prostředky poznamenat, že existuje několik způsobů. Nejjednodušší z nich je solení filé, což je pak velmi výhodné umístit na sendviče. Při solení makrely "domácí" získáte nádherné solené ryby, které projdou samostatnou miskou a mohou být podávány s přílohou (například s vařenými bramborami). Mírně měnící přísady získáte neuvěřitelně lahodnou kořeněnou rybku; Některé hostesky dávají přednost solití makrely v slaném nálevu jinými způsoby. Takže si zvolte způsob, jakým se vám líbí.

Kávové filety

K získání "sendvičové" ryby musí být čerstvě zmrazená nebo čerstvá makrela vyříznutá oddělením filé podél hřebene a odlupováním. Maso je slané (půl libry filé vyžaduje 2 špetky soli) a pepřeno, zabaleno do pergamenového papíru a posláno do ledničky po dobu tří dnů. Po třech dnech může být makrela bezpečně podána na stůl.

"Home-style"

Jak nakoupit makrela doma? Mražené ryby je třeba umýt, ořezat hlavu, ocas a ploutve, odstranit vnitřek a řezat kostru na kusy o tloušťce 2-3 cm. Pro slanování je lepší použít skleněné nebo keramické nádobí; Ryba se umístí do kontejneru, osoleme, přidáme pár černé pepře a hřebíček, ochucené lžící octa a rostlinného oleje a uzavřeme. Nyní je třeba ryby rozmrazit. Chcete-li to provést, nechte nádobu při pokojové teplotě, občas se protřepávejte. Když je makrely rozmrazený, může být umístěn do lednice: aby byl slaný a stal se vhodným Musí projít 10-15 hodin.

Pikantní makrela

Pokud chcete rozmazlovat svou rodinu s neuvěřitelně chutnou pikantní rybou, měli byste určitě použít následující recept. Surové, vyčištěné ryby by měly být umístěny v kontejneru, sůl a pepř, přidat pepře, pár hvězdiček hvězdičky, házet dva bobkový list, posypeme koriandrem, nalijeme vodu octem a rostlinným olejem (lžíce). Nyní musí být celá směs pod tlakem a zaslána do chladničky. Připravená ryba bude za 3-4 dny.

Ve slaném nálevu

Velvyslanec makrela doma může být docela funkční: pro to budete potřebovat kukuřičku. Pro jeho přípravu bude třeba 2-3 lžíce. l sůl, 3 bobkové listy, trochu hřebíčku, 3-5 koreninky pepře, lžíci slunečnicového oleje (poměry: 1 kg ryby, půl litru vody). Když je slaná sůl varena, měla by být chlazena na 40-50 stupňů a ryba nakrájená na velké kousky by měla být nalita nad nimi (makrela musí být předem vyčištěna). Trvá to jen jeden den - a ryby budou připraveny!

Zjistíte-li základy, jistě se budete chtít naučit praktikovat, jak nakoupit makrely doma a věřte mi, že to stojí za to! Trochu trpělivosti - a dostanete takovou rybu, že si olíznete prsty!