Jak sůl makrela doma? Několik receptů

V zimě se zvlášť chci rozmazlovat něco chutného a rybího. Skvělá volba by měla být slaná makrela, ale nekoupená a její vlastní solení. Tato ryba bude mít zvláštní chuť, protože byla slaná doma s přírodními přísadami a bez konzervačních látek.

Jak sůl makrely

Pro vaření použijte čerstvou nebo zmrazenou kostru. Čerstvé ryby se nesmí vyčistit, takže než začnete s procesem, musíte to vyčistit, odříznout hlavu a ploutve. Některé recepty vyžadují odstranění hřebene, takže buďte trpěliví.

Recept 1

K tomu, abyste sůl makrely sůl, musíte vzít dvě poloviny ryby a nakrájet na plátky (tímto způsobem bude rychle absorbovat všechny příchutě). Ve vhodném kontejneru je třeba míchat velkou lžičku hrubé soli a pol čajové lžičky cukru, rozetřete kusy se směsí. Položte rybu do skleněné nebo kovové nádoby nebo kontejneru, nahoře položte několik listy vavřínu. Kapacita je uzavřena a odesílána na chladné nebo chladné místo na tři hodiny, aby trvala. Po uplynutí stanovené doby nalijte rybí šťávu a nádobu vložit do chladničky v noci nebo v noci. Makrela je připravená, zbývá ji otřít ze soli a posypat malým pepřem.

Recept 2

Jak sůl makrely? Velmi jednoduché: vařit marinádu a dát ryby tam. V hluboké pánvi je třeba nalít pět lžící soli, tři lžíce cukru, lžíci hořčičného prášku a dát několik listů vavřínu. Ujistěte se, že přidáte několik hřebíček a dvě polévková lžíce oleje, pak vylijte do litru vody. Kapalina musí být vařena a potom ochlazena. Položte ryby do marinády a zakryjte deskou se zátěží (litrová láhev vody udělá). Pravidelně musí být kostra otočena, zatímco by měla být na chladném místě. Proces trvá dva až tři dny, v závislosti na velikosti a obsahu tuku v rybách.

Recept 3

Zde je další odpověď na otázku, jakým způsobem sůl makrela doma. Dvě ryby je třeba rozřezat na několik kusů (velké) a položit břicho nahoru. Poté protřejte rostlinným olejem a kořením (například hořčicí, koriandrem, hřebíčkem a černým pepřem). Nyní musíte vařit marinádu, která se skládá z jednoho a půl litru vody, tří lžící soli a jednoho cukru. Varu tekutinu a vychladnout. Nalijte ji ryby a vložte kapacitu na dva dny do ledničky.

Recept 4

Odpověď na otázku, jak sůl makrely, zvážit další způsob, jak osojí. Ryby musí být vyčištěny a nakrájeny na porce, které musí být vloženy do nádoby. Nyní je nutné vařit marinát. Nalijte vodu do hrnce (5 šálků), přidejte čtyři lžíce čajových lístků a soli, dvě lžíce cukru a vaříme tekutinu. Dále vyprázdněte, ochlaďte a nalijte čtyři lžíce kapalného kouře. Nalijte ryby marinády a uchovávejte 3 dny v chladničce. Během této doby by měla být nádoba pravidelně otřesena, aby byly kusy dobře marinovány.

Po slovu

Samozřejmě, to nejsou všechny recepty, které říkají, jak sůl makrely. Každá žena v domácnosti se přizpůsobí jednomu z cest, aby vyhovovala vašim vkusům, ale abyste je mohli najít, musíte experimentovat a vyzkoušet.