Jak nakládat cibule v octě? Recept na cibule, nakládaný v octě

Příprava na přijetí hostů, hostesky se snaží udělat tolik různých pokrmů, jak je to možné. A dát jim trošku kyselost, doporučuje se přidat do salátů a teplých jídel nakládaná cibule. Pikantní prsteny představují zeleninu, může zastínit chuť slané ryby, stejně jako dát každé jídlo zvláštní chuť. Dále je třeba poznamenat, že tato přísada se často používá při přípravě domácího nálevu.

Tak jak se má cibule načíst v octě? Odpověď na tuto jednoduchou kulinářskou otázku, uděláme trochu víc.

Funkce vaření

Předtím, než vám řekne, jak se cibulka ocit, musíte pochopit základní nuance tohoto procesu.

Jak je dobře známo, cibulové cibule se vyznačují zvláštním chuťem, protože obsahují takové chemické sloučeniny, jako jsou flavonoidy. Zabíjejí škodlivé mikroorganismy a přispívají k rychlé úlevě od chladu.

Chcete-li odstranit některé z uvedených chemických sloučenin, a s nimi všechny známé horkosti, je nutné použít kyselé produkty (například stolní ocot, citrónová šťáva, atd.). Ale před mořením cibule v octě by měla být poslední složka zředěna vodou, aby se výrazně snížila koncentrace. Zpravidla se v této fázi objevuje první obtíž, protože teplá pitná kapalina může výrazně zvýšit dobu moření zeleniny. V tomto ohledu doporučujeme jej předem ochladit.

Další nuance, která ovlivňuje proces odstraňování flavonoidů, je správné broušení produktu. Tak, tím menší je drcená cibule, tím rychleji marinuje.

Nakrájené cibule v octě: recept na krokové vaření

Chcete-li marinovat hořkou zeleninu lahodně, musíte zakoupit produkty, jako jsou:

• žárovky (velké) - 2 ks;
• filtrovaná voda při teplotě místnosti - asi 150 ml;
• Tabletový ocot (9% je lepší použít) - 6 velkých lžic;
• granulovaný cukr - velká lžíce (podle chuti);
• společná sůl - ¼ velké lžíce (použijte podle chuti).

Proces vaření nakládané cibule

Jak nakládat cibule v octě? Za prvé, mělo by být zbaveno slupky, pak nakrájeno na polkruhy a rozdělené ručně do hluboké keramické nebo skleněné mísy. Poté musíte začít s vařením marinády. Za tímto účelem je nutné v jednom sklence smísit stolní ocot a filtrovanou vodu a pak rozpustit granulovaný cukr a jemnou sůl ve výsledné kapalině.

Poté, co vařeme marinádu, nalijeme do misky s žárovkami, důkladně promícháme lžící, pokryjeme víkem a necháme ohřát hodinu a půl. Po uplynutí této doby je třeba nakládat cibulí v octě do cedníku a zbavit se hlavní vlhkosti. Dále může být přísada aplikována podle zamýšleného použití.

Rychlá marinování zeleniny ve vinném octě

Pokud nemáte čas čekat, až budou cibule dobře marinovány, doporučujeme použít následující recepturu. Pro to budete potřebovat:

• žárovky (velké) - 2 ks;
• vinný ocet - 4 velké lžíce;
• granulovaný cukr - aplikujte na chuť.

Metoda vaření

Rychle nakládaná cibule v octě může být pouze v případě, že koncentrovaný produkt není zředěn vodou. K tomu je třeba, aby hořké hlavy zeleniny byly oloupány a nakrájeny na tenké polokruhy. Dále je třeba, aby produkt posypeme cukrem a nalijte ocet. Na závěr musí být všechny ingredience míchány s lžící, pokryty víkem a zahřáté po dobu 20-25 minut. Po této době je třeba cibuli stlačit a podávat.

Vytvoření vonné nakládané cibule doma

Chcete-li získat více vonné nakládané zeleniny, pak, kromě ocotu a koření, měli byste přidat další složky. K tomu potřebujeme:

• žárovky (velké) - 2 ks;
• hořčice - 1 dezertní lžíce;
• Balsamický ocet - 2 velké lžíce;
• deodorizovaný olej - 2 velké lžíce;
• sůl, majoránka a pepř - použít podle uvážení.

Jak vařit?

Chcete-li vyrobit takovou přísadu a použít ji k výrobě salátů nebo sendviček, musíte důkladně oloupat velkou cibuli a potom je nakrájet na polkruhy. Poté je třeba, aby se zelenina chutila s hořčicí, pepřem, majoránkou a solí, a také nalít dezodorizovaný olej a balsamic ocet. Po smíchání ingrediencí musí být uzavřeny, chlazeny a marinovány asi hodinu. Další aromatickou a lahodnou ingredienci lze použít pro zamýšlený účel.

Pikantní nakrájená cibule

Cibule nakladaná do jablečného octa se získává s mírnou kyselostí. Ale pokud chcete, aby byl více pikantní, pak tuto složku nelze použít, a přidat ochucené koření a koření na zeleninu.

Takže, abychom vyrobili pikantní nakládanou cibuli, potřebujeme:

• žárovky (velké) - 2 ks;
• kyselina citrónová - asi 3-4 g;
• vodovodní voda - 100 ml;
• Karafiát - 1 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• sůl, skořice, černý pepř a červený - aby využil diskrétnost.

Postup přípravy krok za krokem

Předtím, než vytvoříte pikantní cibuli, musíte je vyčistit a potom rozseknout na poloviční kroužky. Poté musíte kyselinu citronovou nalít vodou z kohoutku a vařit je na nízké teplotě. Dále, v horké tekutině, musíte dát hřebíček, bobkový list, skořici, sůl a pepř. Když se produkty vaří, je třeba je nalít do pollitrové nádoby, kde je třeba předem umístit poloviční kroužky. Tamping zeleniny s tolkushki, je žádoucí těsně uzavřít a ochladit. Po jednom dni by měla být v chladničce umístěna nádoba z nakládané cibule. V tomto stavu musí být výrobek udržován po dobu jednoho týdne. Poté bude zelenina zcela připravena k jídlu. Nakrájejte ho s nerafinovaným rostlinným olejem a můžete jej bezpečně použít k přípravě různých salátů, stejně jako k prvnímu a druhému kurzu, domácí marinády a nakládky.