Jak míchat bílé houby: výběr dobrých receptů

Nakrájené houby jsou pochoutka uznávaná a populární v mnoha zemích světa. Jsou nejen užitečné, ale také výživné, vhodné jak pro denní stravování, tak i pro stolní svátky. Aby bylo nádobí skutečně bezpečné a příjemné, je nutné ho řádně připravit. Mezi různorodými houbami patří mimořádné místo na počest zvláštní bílé místo.

Má vysoké nutriční vlastnosti a tělo je snadno absorbováno. Lidé mu říkají král všech hub. Aktivně se používá při vaření v různých zemích. Pokud mluvíme o zimním sklizni, je nejvhodnější sušené, slané nebo nakládací houby. Možnosti vaření hodně. Ale ne každá žena v domácnosti ví, jak nakládat. bílé houby. Naším úkolem je zvážit postupnou technologii. To je to, co dnes uděláme.

První recept

Složení marinády na litr čištěné vody a kilogram hub: 6 ks. černými pepřovými květy, dvěma pudinkami z hřebíčku, 150 ml 6% octu, 20 g soli. Požadováno také bobkový list (3 kusy) a granulovaný cukr (30 g).

Prvním krokem je příprava hub: od červeného a poškozeného. V klasickém receptu se používají pouze čepice a nohy jsou ponechány na polévku a smažení. Důkladně opláchněte hřebík pod tekoucí vodou z písku a nečistot a potom utřete víčka vlhkým hadříkem. Příliš velké rozřezání na dvě části. Teď se naučíme, jak marinovat houby z prasečího masa.

Proces vaření

Přidáme připravený hříbek ve studené vodě, sezoníme se solí a položíme na sporák na vysokou teplotu. Jakmile tekutina začne vařit, redukujeme plyn. Nezapomeňte pokaždé odstranit pěnu. Proces vaření trvá 15 minut. Ochota je také určena způsobem, jak se čepice snižují na dno pánve. Několik minut před uzavřením přidejte všechny výše uvedené koření a další přísady.

Sterilizujte skleněné nádoby ve vodní lázni a rovnoměrně posuňte hříbě obvazem. Zakryjte a znovu sterilizujte. Sme nakládané bílé houby na zimu a ukládat je v jakémkoli temném místě. Pokud nemáte v úmyslu je otáčet, může být miska uložena v chladničce. Před použitím doporučujeme ochucení rostlinným nebo olivovým olejem a přidání cibule.

Druhý recept (s hořčicí)

Složení pro 800 ml kapaliny: kilogram bílých hub, granulovaný cukr (velká lžíce), černý pepř (6 hrášek), sušený kopr (dezertní lžíce), kyselina citrónová (5 pol.), tři klíčky, bobkový list (4 ks), lžička soli a hořčice pro pikantnost (1/2 čajová lžička).

Proces vaření

Stejně jako v předchozí verzi je nutné třídit houby, dobře opláchnout a nakrájet na střední části. Ponořte je do slané vroucí vody a vařte na ne více než půl hodiny. Jak zjistit připravenost je napsáno výše. Po uplynutí doby, kdy houby hřibu padnou do cedníku a čekají, až se uschnou.

Složte sterilizované kontejnery, nalijte horkou marinandu, která je připravena samostatně (varte všechny složky ve vodě po dobu půl hodiny). Počkáme, až se banky ochladí a pošlou je do lednice nebo okamžitě zvednou víčka. Pokud jste ještě přemýšleli o tom, jak vyčistit porcini houby, pak si přečtěte další zajímavé a jednoduché možnosti vaření.

Třetí recept (se zeleninou)

Požadované produkty: kilogram hřibu, půl litru vody, cukr (lžíce), hřebíček (1-2 pupeny), bobkový list (pár kusů), sůl na chuť, paprika (3 ks), 100 g 6% octa. Kromě toho vezměte bulharský pepř, nakrájenou slámu a syrovou strouhanou mrkev.

Krok za krokem vaření

Vyprázdněné čepice se nalijí do slané horké vody a my také dáme cukr, sůl, hřebíček, bobkový list a pepř. Vaříme 10 minut. Nalijte ocet a předem připravenou zeleninu a nechte na sporáku dalších 15 minut. Chraňte hřib a jedzte s vařenými bramborami. Zde je návod, jak nakládat bílé houby!

Recepty čtyři (polsky)

Složení na 500 gramů vody: kilogram hub, kousek křenu, suchý hořčice na špičce nože, novinka (3 hrách), hřebíček (4 pupeny), bobkový list (3ks), ocot - dvě sklenice, sůl a granulovaný cukr přes čaj lžíci.

Nalijte vodu (litr) do hrnce, nechte vařit a ponořte do něj dobře nasekaný a nakrájený hřib. Okamžitě přidejte křen, papriku, bobkový list, hořčici, osušte a vaříme půl hodiny. Poté se oblékácí omáčka uchovává 10 hodin v chladu a znovu se zapálí. Přidat sůl s cukrem a octem.

Vařte 10 minut, ochlaďte a vylejte hříbkovou omáčkou. Nyní každý ví, jak si doma bobulí bílé houby, bez jakéhokoli zvláštního úsilí a žádné kulinářské zkušenosti. Vychutnejte si plody své vlastní práce s radostí!

Recepty pět (s cibulí)

Koupíme hladké a krásné houby (jeden kilogram na 500 ml kapaliny), dále připravíme sadu následujících složek: cibulovou hlavu, octovou esenci (6 g), bobkový list (dva kusy), granulovaný cukr (dezertní lžičku), hrubá sůl ) a pepře (8 ks).

Jak míchat bílé houby v tomto receptu?

My jsme umyl hřib, odřízli nohy, nalijeme malé množství vody a necháme stát pět minut. Odesláno k sporáku a vařte asi 10 minut na nízké teplotě. Pak usínáme cibulí se všemi kořením, nakrájenými na poloviční kroužky - vaříme 15 minut. Tři minuty před vypnutím plynu nalijte ocet. Zabalíme do kontejnerů, zakryjeme víčky a uchováváme na chladném místě.

Poskytli jsme podrobné informace o tom, jak vybírat houby prasečí. A jakou volbu si nejlépe vyberete - rozhodnete se pro hostesku. Stejným způsobem můžete vařit všechny houby: houby, ústřicové houby, lišky, divoké houby. V každé variantě se ukáže chutné, krásné a zdravé. Užijte si kulinářské mistrovské díla vašich blízkých a sdílejte své dojmy.