Jak připravit fudge pro buchty a jiné druhy pečení

Fondant se nazývá směs pečiva, která se používá k dekoraci různých dezertů a všech druhů pečiva (buchty, koláče, koláče a velikonoční koláče). Jeho hlavními složkami jsou cukr a voda. Při procesu vaření se vaří až do stavu jednotné plastické hmoty. V závislosti na receptur konkrétního produktu může fudge pro chléb obsahovat další další složky: mléko, kakao, máslo, ovoce, vejce a semena. Zjednodušení. A tento proces trvá trochu času.

Klasická možnost

Nejčastěji se k dekoraci používá klasická cukrovka pro buchty. K přípravě takové směsi budou potřebovat následující složky:

• 600 gramů cukru;
• 200 mililitrů vody;
• 15 gramů stolního octa 9%.

Making fudge pro buchty je velmi jednoduché:

1. Naměřené množství cukru je třeba nalít do pánve.
2. Nalijte ji teplou vařenou vodou a vložte ji do sporáku.
3. Síra se vaříme za stálého míchání za mírného zahřátí, až se na jeho povrchu začne vytvářet výrazná bílá pěna. Musí být okamžitě odstraněna.
4. Dále by se měla směs vařit pod víkem, dokud nebude měkká a plastová. Její připravenost je kontrolována standardním způsobem. Je nutné, aby se některý z fudge lžíce a okamžitě dát do studené vody. Hmotnost by se měla okamžitě spustit do těsné koule.
5. Poté je třeba zadat ocot, dobře promíchat a nechat vychladnout. Během procesu ochlazování se na povrchu může vytvořit tvrdá kůra. Abyste tomu zabránili, obsah pánve by měl být mírně posypán studenou vodou.
6. Ochlazená směs se míchá 10 minut s vidličkou, dokud nezačne bílé a hladké.
7. Poté bude nutné pouze nalít hotový výrobek a počkat na jeho úplné nastavení.

Tato hmota může být uchovávána po určitou dobu v chladničce, a pokud je to nutné, ohřívat v mikrovlnné troubě a používat ji podle určení.

Dekorace ve spěchu

V případě, kdy je doba pečení přísně omezena, lze připravit fudge pro buchty podle speciální akcelerované verze. Chcete-li to udělat, potřebujete pouze 250 gramů práškového cukru a jednoho citronu.

Příprava takové směsi zahrnuje následující kroky:

1. Nejprve je třeba důkladně umýt citron, vylévat přes vařící vodu a pak opatrně odstranit kůru z něj s pomocí obyčejného jemného struhadla.
2. Ze zbývající buničiny z citrusu stlačte šťávu. Můžete to udělat ručně nebo použít jakékoli příslušenství, které je k dispozici v domě pro práci.
3. Práškový cukr se nalije do misky, poté, co se prosí přes jemné síto.
4. Přidejte k tomu kůru a dobře promíchejte. Musíme se snažit, aby směs nebyla soustředěna.
5. Pokračující míchání částečně vstřikujte citrónovou šťávu. Pro práci je lepší nepoužívat kovové nádobí a spotřebiče, aby se zabránilo oxidaci.

Poté se musí hmota ochladit a aplikovat s lžící na hotové výrobky.

Čokoládový pudr

Aby pečení nebylo pouze chutné, ale také krásné, musíte se předem postarat o její vzhled. K tomu možná budete muset již znát mnoha fudge pro buchty. Nejlepší receptury pro jeho přípravu mohou vzít v úvahu všechny jednotlivé vlastnosti samotného produktu. Například jednoduchý dort, koláč nebo prostý hoblík bude vypadat atraktivnější, pokud ho vylijete světlem a voňavým čokoládovým pudrem. Můžete to udělat, mít na skladě následující povinné produkty:

• 100 gramů másla;
• 150 mililitrů mléka;
• 250 gramů hnědého (nebo bílého) cukru;
• 125-150 gramů kakaového prášku.

Technologie přípravy produktu:

1. Cukr nalijte do hrnce se silným dnem.
2. Přidejte tam kakao a dobře promíchejte produkty.
3. Pečlivě je protřete lžící a snažte se vyhnout hrudkám.
4. Samostatně roztavte máslo a pomalu ho přidejte do vařené směsi.
5. Nalijte teplé mléko a vše znovu promíchejte.
6. Vložte hrnci na sporák a vařte jeho obsah bez míchání.
7. Jakmile dojde k varu, snižte teplo. Pokračujte v vaření, dokud se postupně nezhustí.

Poté musí být pánev vyjmutá ze sporáku a počkat, až směs úplně vychladne. Použití fudge na buchty může být pouze po jeho poklesu teploty na 38 stupňů.

Krémový pudr

Mnoho hospodyňek se domnívá, že domácí pečení je výborným doplňkem ke směsi připravené z mléčných výrobků. V tomto případě by ideální volba byla fudge pro buchty. Jeho recept je extrémně jednoduchý a vyžaduje minimální soubor komponent:

• sklenici krému;
• lžíce medu;
• 2,5 šálků cukru;
• nějaká vanilka.

Takový roztržení se připravuje podle následující technologie:

1. Nalijte cukr do pánve, nalijte smetanou a dobře promíchejte.
2. Nádobu vložte na kamen a přivést její obsah do varu.
3. Přidejte med a vařte směs na nízké teplotě. Její připravenost může být kontrolována následovně. Je zapotřebí vzít část horké hmoty lžící, ponořit ji do studené vody a pokusit se vytáhnout míč z ní. Pokud se hrudka nelepí na prsty, může být hnůj považován za připravený.

Poté by měla být mírně ochlazena a pak ji nalijte čerstvým houskem. V některých případech jednat jinak. Fudge je nalit do zásobníku, a pak ponořil do něj hotový výrobek.

Skořice Fudge

Někdy doplňuje chuť hotového výrobku a používá se k vyzdobení sladké skořice. Pro jeho přípravu můžete použít neobvyklý recept. Aromatická směs je vyrobena z následujících produktů:

• 200 gramů černé čokolády;
• 5 vajec;
• 120 gramů cukru a másla;
• 60 gramů mouky;
• 1 chilli pepř;
• na špetce práškového cukru, sladké papriky a skořice.

Příprava tohoto fudge není docela obvyklé:

1. Za prvé, čokoláda musí být rozdělena na kusy a roztavena ve vodní lázni.
2. Přidejte máslo do čokolády.
3. Porazte 4 vejce a 1 žloutku.
4. Po rozmíchání směsi pomalu přidávejte cukr.
5. Jakmile čokoláda mírně ochladila, spojte ji s hmotností vajec.
6. Přidejte mouku a míchat, dokud směs není téměř homogenní.
7. Na samém konci představte špetku dalších ingrediencí.

Připravená hmota může být použita jako originální dekorace pro čerstvé buchty nebo jako samostatný výrobek.