Jak dát kvass: recepty
Kvass je pravý ruský nápoj známý již dlouho. A zatím neztratil svou popularitu. Obzvlášť dobré pít v horkém letním dni, kdy se uhasí žízeň. Používá se také jako součást různých pokrmů, z nichž nejznámější je okroshka. Jak vložit kvass: oblíbený a chutný nápoj? Existují různé recepty pro jeho výrobu.
Vaření tradiční kvassy
Tradičním způsobem je příprava ruského kvassu. Toto je provedeno následovně. Je nutné vzít slad a mouku a míchat je spolu s 3 litry vroucí vody. Poté je nutné vše, co potřebujete, abyste získali homogenní, bez hrudky těsta, pokryjte látkou a inkubujte jednu hodinu. Pak je třeba posunout těsto na žáruvzdornou misku, pokrýt víko nahoře a vložit do trouby, kde se odpaří. Pak by měla být smíchána, nalít vařící vodu a stát na den. Hotové těsto se umístí do kádinky, naplní se 16 litry vroucí vody, k roztoku se přidá chléb a krekry. To vše se smíchá a nechá se naplnit 7 až 10 hodin. Během této doby se tlustá usadí na dně, mladina začne kvašovat a kvass se spojí do dalšího sudu.
Zbývající tloušťka se opět nalije s 15 litry vroucí vody, po 2-3 hodinách se sladina nalije zpět do hlaveň, do ní se přidá i mátová výplň. Všechno je ponecháno na jeden den k fermentaci a pak se položí na chladné místo. Když kvass začíná kvažit méně, přidává se melasa rychlostí 1 kg na 30 litrů nápoje, hlaveň se ucpe. Po 3-5 dnech je nápoj připraven k pití.
Jednoduchý způsob, jak udělat kvass
Jak vložit kvass ruský podle starého receptu, teď víte. Tato metoda je však velmi komplikovaná a časově náročná. Kromě toho se ukázalo, že se jedná o značnou část. Proto existují jednodušší recepty, které poskytují vaření kvass doma. V tomto případě je to jednoduše řečeno a části se vyznačují menším množstvím.
Takže, jak vkládat kvass jednoduchým způsobem? K tomu budete potřebovat 5 šálků vařené vody, 1 polévkovou lžíci cukru, 6 kusů žitný chléb 1 lžička droždí. Plátky chleba musí být v troubě vysušeny. Poté se naplní vodou a naplní se 5 hodin. Poté musí být směs vyčerpaná, přidána vysokorychlostní kvasnice a cukr a položena na teplé místo, aby se toulala. Když je fermentační proces zastaven, vařič by měl být vypuštěn, balen a vložen do chladničky. Nyní je nápoj připraven k pití.
Zkuste to shrnout
Nyní bylo jasné, jak dát kvass jednoduchým a tradičním způsobem. Kromě výše uvedených druhů nápojů: citrón, med, atd., Recepty se liší od sebe v menších bodech, ale obecně je technologie stejná. K přidání chuti do směsi se přidávají různé komponenty. Obecně platí, že vaření je poměrně jednoduché. Všichni však získají svůj vlastní chuť, přestože mohou být připraveny pomocí stejné technologie. Jak dát kvass, který recept si vybrat, je obchod každé hospodyňky a chuťové preference rodiny. Po přidání této nebo té přísady do pití je možné obdržet speciální zvýraznění.