Maďarský guláš: recept na vaření

Maďarský guláš, jehož recept se budeme dívat o trochu dál, je velmi uspokojivé jídlo. Je třeba poznamenat, že tato večeře může napájet absolutně všechny členy vaší rodiny. Koneckonců, maďarský guláš (obrázek je uveden v tomto článku) je velmi výživný a výživný. Tato skutečnost je způsobena skutečností, že obsahuje velké množství vysoce kaloriových složek.

Maďarský guláš: Kuchařský recept krok za krokem

Takovou večeři můžete udělat s použitím jiného masného produktu. Sada zeleniny v něm se však téměř nezměnila. Takže co je nejchutnější maďarský guláš? Recepty na klasické jídlo zahrnují použití hovězího masa a konzervy červené fazole. Ačkoli můžete použít jakýkoli jiný druh masa, stejně jako další komponenty podle vašeho vkusu.

Takže potřebujeme následující produkty:

• čerstvá hovězí vláknina - asi 1 kg;
• 4 velké bramborové hlízy;
• sladké žárovky - 2 střední hlavy;
• česneku - 3 ks;
• 1 velká sladká paprika;
• čerstvé velké rajčata - 2 ks;
• velká šťavnatá mrkev - 2 ks;
• suché červené víno - asi 200 ml;
• zira - malý pinch (přidat podle potřeby);
• trochu dýně;
• sladká paprika, mletý černý pepř, tymián a sůl - chuť;
• fenyklové byliny - asi 30 g;
• rostlinný olej - 3 lžíce velké;
• konzervované červené fazole - 2 lžíce velké.

Zpracování přísad

Guláš s fazolemi v maďarském stylu je poměrně snadno a jednoduše. Ale než začnete vařit tento pokrm, měli byste zpracovat všechny výše uvedené součásti. Nejprve je nutné odstranit všechny zbytečné prvky z masa a pak je opláchnout studenou vodou a nakrájet na spíše velké kusy. Poté musíte začít se zpracováním zeleniny. Hlízy brambory, sladké Cibule, paprika, rajčata a velké, šťavnaté mrkve musí být oloupané a nakrájené na kostičky. Kromě toho by měly být brambory větší a další zelenina menší. Měli byste také nakrájet čerstvý kopr.

Pražení přísad

Jak mám připravovat maďarský guláš? Recept na tento pokrm doporučuje použití velkého hrstnatého hrnce. Nutno nalít do rostlinného oleje a nakrájet nakrájené hovězí maso. Po odpaření veškeré tekutiny se masný výrobek smaží po dobu 5-7 minut. Dále je třeba dát cibuli a nasekaný česnek a pak pokračovat v tepelném ošetření po dobu stejného času. Poté by mělo maso přidat mrkev, sladkou papriku a rajčata. Po smíchání ingrediencí je třeba je vařit přibližně dalších 8 minut.

Proces mytí nádobí

Poté, co se zelenina prakticky vaří ve vlastní šťávě, měly by střídavě přidat sůl, zira, sladkou papriku, černý pepř, dýně a tymián. Dále je třeba, aby všechny ingredience byly naplněny suchým červeným vínem, dobře promíchejte, zakryjte a vaříme v této formě po dobu čtvrthodiny.

Jaké ingredience ještě obsahuje maďarskou gulášovou polévku? Recepty na tento pokrm zahrnují použití brambor. Je nutné položit na vrchol a nalijte dvě třetiny sklenice obyčejné pitné vody. Uvedení misky na teplotu varu vyžaduje 25 minut varu, dokud hlízy nejsou zcela měkké.

Před vypnutím talíře v guláši by měly být umístěny červené konzervované boby a čerstvě nasekané zeleniny.

Jak se podat do tabulky?

Nyní víte, jak udělat maďarský hovězí guláš. Po chutném a výživném jídle trochu vychladne, měl by být položen na hluboké talíře. Doporučujeme, aby se k jídelnímu stolku podával takový zeleninový oběd společně s domácími marinády a čerstvým bílým chlebem. Užijte si jídlo!

Maďarská gulášová polévka: vepřový recept

Jak bylo uvedeno výše, taková večeře může být vyrobena nejen z hovězího masa, ale také například z vepřového masa. V takovém případě byste měli koupit pouze drť bez tuku a kostí. Také v tomto jídle můžete přidat vaječné knedlíky. Ale první věci jsou první.

Takže, abychom vyrobili maďarský guláš z vepřového masa, potřebujeme následující složky:

• pár dvou velkých bramborových hlíz;
• čerstvá buničina - asi 1 kilogram;
• sladké žárovky - 2 střední hlavy;
• česneku - 3 ks;
• jeden velký sladký pepř nebo dva menší;
• čerstvé velké rajčata - 2 ks;
• velká šťavnatá mrkev - 2 ks;
• suché červené víno - asi 200 ml;
• čerstvé kuřecí vejce - 1 ks. (pro knedlíky);
• bílá mouka - pár velkých lžic (pro knedlíky);
• trochu dýně;
• sladká paprika, mletý černý pepř, tymián a sůl - chuť;
• petrželka - asi 30 g;
• rostlinný olej - 3 lžíce velké.

Příprava komponentů

Taková nádobí je vyrobena stejně snadno a jednoduše jako výše uvedená. K tomu musíte důkladně umýt vepřové maso. Dále je nutné, aby se maso rozřezalo do poměrně velkých kostek. Kromě toho byste měli odděleně vypláchnout a odlupovat hlízy brambor, mrkve, sladké papriky, cibule a rajčata. Dále je třeba je nakrájet na kostky. Stejně jako v předchozím receptu jsou brambory nakrájeny na větší a ostatní přísady jsou menší. Pokud jde o česnek, měl by být prostě strouhaný.

Vytváření knedlíků

Křupky pro takové nádobí by měly být připraveny pouze z vajec. Pečeňte je důkladně šlehačkou, pak přidejte sůl (pinch) a bílou mouku. Míchání produktů. V důsledku toho byste měli mít spíše viskózní hmotu.

Vaření nádobí na sporáku

Chcete-li udělat maďarský guláš s vepřovými knedlíky, doporučujeme použít kotel. Nutno nalít do rostlinného oleje a pak dát celé maso. Po odpaření vývaru byste měli pokračovat v pražení dalších 6-7 minut. Dále v kotlíku musí dát mrkev, cibuli a sladké papriky. Termické zpracování ingrediencí pro stejnou dobu, je třeba přidat čerstvé rajčata, stejně jako holínky, sůl, tymián, černý pepř a sladká paprika. Doporučuje se, aby byly tyto produkty uhaseny ve vlastní šťávě po dobu čtvrtinu hodiny, po které by měly nalít nějaké červené suché víno. Poté musí být miska vařena asi deset minut.

Závěrečná fáze

Po provedení všech výše popsaných kroků by měly být nakrájené brambory pečlivě umístěny do zeleninového a masného vývaru a poté 15 minut vařeny přidáním jednoho a půl šálků pravidelné pitné vody. Poté je třeba v knedlíku položit knedlíky. K tomu je třeba, aby viskózní vaječné těsto odebralo lžičku a hodilo do vařícího vývaru. dělat stejnou akci se zbývajícím těsto. Poté je třeba všechny ingredience jemně míchat a vařit po varu bez víka po dobu asi 7 minut.

Po uplynutí specifikovaného času by měly být do misky přidány česneky a nakrájené zeleniny. Poté musí být gulášová polévka odstraněna ze sporáku a udržována pod víkem asi 6-8 minut.

Správné podávání jídelního stolu

Jak můžete vidět, není nic špatného dělat lahodný maďarský guláš s použitím vepřového a vaječného knedlíku. Poté, co je chutná a bohatá mísa připravena, může být okamžitě podávána na stole, rozlitá do porcí. Kromě toho, gulášová polévka může být ochucena čerstvou zelenou cibulí a hustou zakysanou smetanou. Doporučujeme také podávat čerstvě upečený bílý chléb nebo pita chléb. Užijte si jídlo!

Užitečné tipy

Můžete učinit bohatý maďarský guláš nejen z vepřového nebo hovězího masa, ale také například s přídavkem mastných kuřat brojlerů, stejně jako s kachním, husím nebo krůtím masem. Kromě toho můžete v tomto jídle umístit rajčatovou pastu, celer, slaninu a další oblíbené ingredience. S nimi bude váš oběd ještě chutnější a výživnější.

Jak uvidíte, vaření maďarského guláše není vůbec těžké. Udělat takové jídlo bude moc každé hostesky! A chuť, jistě, bude mít celou vaši domácnost.