Topinamburské pokrmy: recepty. Topinambour nádobí pro diabetiky

Zahradníci nejsou na jeruzalémském artyčoku příliš rádi, protože ovládání jeho reprodukce na pozemku je poměrně obtížné. Ale hliněná hruška, nebo kořen slunce, je přesně to, co je rostlina nazývána, je to nádherně chutná zelenina, která pomůže diverzifikovat každodenní stravu.

Pilaf z hliněných hrušek

Vybrali jsme nejzajímavější k ochutnání jídel z jeruzalémského artičoku. Pilaf recept bude první. Budete potřebovat:

• rýže;
• mleté ​​maso;
• cibule;
• hrušková hruška;
• sladká paprika;
• zelené;
• koření

Vařte rýži až do připravenosti. Jeruzalémský artičok nakrájíme na kusy a pak vaříme. Voda, ve které je zelenina vroucí, musí být mírně okyselena. Smažte v pánvi na smažení. Veškeré maso zde bude: hovězí, vepřové a drůbeží. Ale je nejlepší použít smíšené mince. Nezapomeňte do pečicí pánve nasekat jemně nakrájenou cibuli, pokud není v polotovaru.

Smíchejte mleté ​​maso s rýží, nalijte do vody a směs se vaří cca 15 minut. Poté přidáme vařený artyčok z Jeruzaléma, kusy papriky, zeleniny. Ochutnejte pokrm a ochutnejte dalších 10 minut.

Palačinky

Vaření pokrmů topinambur se neliší od procesu vaření od obvyklých produktů. A fritéry jsou přímým důkazem toho.

Pro jejich přípravu připravte následující složky:

• cuketa (500 gramů);
• hrušková hruška (500 gramů);
• vejce (2 kusy);
• mouka (100 gramů).

Oloupeme kořeny a roste je. Pak zeleninu promícháme. Přidejte mouku, vejce, sůl. Měli byste mít příliš tenké, ale ne chladné těsto. Poté smažte palačinky jako obvykle a podávame smetanou smetanou.

Omáčka s jeruzalémským artičokem a houbami

Můžete ochutnat různé topinamburské pokrmy. Recept na omáčku, který je ideální pro těstoviny, je následující.

Připravte následující potraviny:

• Jeruzalémský artičok (2 kusy);
• žampiony (500 gramů);
• krém (500 ml);
• sýr (50 gramů);
• máslo (50 gramů);
• česnek (5 hřebíček);
• soli;
• pepř

Roztaje se v pánvi máslo a smažte česnek v něm. Poté položíme Jeruzalémský artyčok na kostičky do pánve a mírně smažeme. Dále přidejte houby a pokračujte v vaření. Houby dodají trochu tekutiny, která by se měla téměř úplně odpařit.

Když je téměř žádná tekutina, nalijte do krému a přeneste obsah pánve do varu. Poté vstoupí do sýra a vařte omáčku, dokud nebude tlustá.

Nejsou to všechny chutné jeruzalémské artyčokové pokrmy. Kořenová plodina je překvapivě čerstvá při ochutnávání, takže saláty s ní jistě potěší i vás.

Jednoduché saláty

Budete potřebovat:

• Jeruzalémský artičok (3 hlízy);
• jablko (2 kusy);
• citron (polovina);
• granulovaný cukr (1 lžička).

Mletá hruška a jablko se musí třít. Pro tento účel použijte velký štěrk. Stlačte džus z citronu. Že bude jednat jako tankovací tanky. V hotovém salátu položte cukr se zaměřením na vaši chuť.

Pro přípravu druhého salátu budete potřebovat:

• hrušková hruška (400 gramů);
• jablko;
• zelí (200 gramů);
• slunečnicový olej s vůní.

Jeruzalémský artyčok a jablko by měly být strouhány. Pak je třeba přidat do nich zelí, důkladně promíchat a naplnit vůní rostlinného oleje.

Léčivé vlastnosti jeruzalémského artičoku

Zelenina obsahuje velmi vzácný sacharidový inulin, který dokáže normalizovat hladinu cukru v krvi. To je důvod, proč lékaři důrazně doporučují, aby jste zahrnuli solární kořen do své denní stravy pro lidi s podobnými problémy.

Topinambour nádobí pro diabetiky

Tato zelenina chutná dobře, takže se obáváte, že jídlo již nebude přinášet radost, není to nutné. A zde jsou některé chutné a zdravé recepty.

Sendviče s cibulkou a jeruzalémským artičkem

Budete potřebovat:

• kořen slunce (2 hlízy);
• cibule;
• máslo

Jeruzalémský artyčok a cibule důkladně rozetřete. Nakrájejte plátky na plátky máslem a nahoře rozemleteme připravenou hmotu. Nechte sendviče asi 15 minut před podáním.

Podzimní salát

Receptura je poměrně jednoduchá, ale nemá vliv na chuť pokrmu. Budete potřebovat následující produkty:

• čerstvé zelí (200 gramů);
• hrušková hruška (200 gramů);
• cibule cibule (1-2 kusy);
• nakládané / solené houby (3 polévkové lžíce);
• zelené

Zelí musí být jemně nakrájeno a vloženo do misky na salát. Přidejte koření (sůl, pepř) a pečlivě rozetřete ruce, aby se šťáva vynikla. Poté vložte do něho nasekaný Jeruzalémský artičok (vyberte si velké zrno), nakrájenou cibuli a houby do polokruhů. Salat salát ochutnejte a sezamujte rostlinným olejem. Ozdobte salát s nasekané zeleniny.

Ryby se sluncem

Jídla z jeruzalémského artičoku pro diabetiky jsou poměrně rozmanité. Zde je další recept.

Složení :

• Jeruzalémský artyčok (400 gramů);
• ryby (500 gramů);
• rostlinný olej (100 ml);
• černý pepř;
• bobkový list.

Vařte hruškovou hrušku ve vodě s celým kořením. Nejlepší je zvolit malé kořeny. Zatímco se vaří, vezměte hlubokou pánvi. Do něj nalijte všechen olej, a když se zahřeje, připravte připravenou rybu. Když je jedna ze stran smažena, otočte ji a přidávejte vařený artyčok do vaší volné plochy. Pokračujte v smažení ryb, otáčení hlíz a hliněné hrušky. Když je ryba připravená, na každé kousek položte málo másla a podržte jej pod víkem asi 4 minuty. Při podávání pokrm pokropte zeleninou.

Jídla z Jeruzalémského artičoku v multicookeru

Zemská hruška je ideální pro vaření v pomalém sporáku.

K výrobě krémové polévky budete potřebovat následující sadu potravin:

• Jeruzalémský artičok (800 gramů);
• perleťový ječmen (100 gramů);
• žloutek (2 kusy);
• máslo (50 gramů);
• krém nebo mléko (1 vícenásobné sklo);
• zelené;
• sůl

Existují dva způsoby vaření.

První možnost :

• Umístěte pomalý sporák do režimu "Mléčná kaše" a vaříme nakrájený topinambur ve slané vodě až do připravenosti. Hoď ho do cedníku.
• Odložte 6 lžící vařené zeleniny, zbytek utřete sítkem.
• Pak vaříme perlový ječmen. Po vaření vařené kaše se musí také třít a míchat s hruškovou hruškou.
• Vložíme do rozmělněného másla, smetany s žloutkami rozvedenými v nich a zbývajících kusů Jeruzalémského artičoku.
• Vaříme směs v režimu "předehřívání" po dobu 10 minut.

• Při podávání přidejte do polévky nakrájené zeleniny.

Druhá možnost :

• Vařený ječmen vařte současně s topinamburorem nakrájeným na malé kousky v režimu "Mléčná kaše".
• V samostatné misce kombinujte máslo, smetanu, žloutky a zeleninu.
• Nalijte ochucenou smetanou a vložte kaši do misky pro mixér. Všechno důkladně rozetřete.
• Nalijte výslednou hmotu do misky s vícepólovým vařením a vařte ji do režimu "Quenching" dokud není hotová.

Několik tipů

Po čištění se jeruzalémský artičok velmi rychle ztmavne, proto musí být okamžitě vložen do okyselené kapaliny. Stačí přidat do citronové šťávy nějakou citronovou šťávu.

Pro vaření kořenové zeleniny se nikdy nepoužívaly hliníkové nádobí.