Jam borovice výhonky: poškození a přínos

Všichni víme, že procházka borovým lesem je nejen příjemnou zábavou, ale také výhodou pro organismus. Naše plíce jsou nasyceny kyslíkem. Jen málo lidí však ví, že ve vaření mohou být použity borovice, kužely, jehličí borovice a další lesní produkty. Jsou bohaté na živiny, které jsou známé už více než deset let.

Jam z borovicových výhonků. Výhody

Borovicové šišky a borovicové výhonky jsou nejen neobvyklou pochoutkou, ale také výborným lékem pro mnohé nemoci.

Pravidelná konzumace borového džemu z mladých výhonků je dobrým způsobem, jak se zbavit takové nemoci jako anémie. Posiluje kardiovaskulární systém, zvyšuje hladinu hemoglobinu a zlepšuje složení krve. Jehličnaté plody pomáhají léčit gastritidu a vředy. Navíc zlepšují trávicí proces. Pine jam zvyšuje imunitu, je vynikající antidepresivum. Borovice pupeny jsou dobré pro nemoci, jako je artritida nebo dna. Pomáhají při onemocněních plic a průdušek (bronchitida, pneumonie).

Co se týče borovicových šišek, můžeme bezpečně říci, že při správném používání pomáhají v boji proti mrtvici. Díky pryskyřici, která je obsažena v jejich složení, pomáhá natáčení po mrtvici během období zotavení. Ale ne všechno je tak jednoduché. Ne všechny kužele a džemy z nich mohou pomoci s tak závažným onemocněním. Je třeba znát dobu jejich úplného dozrávání a teprve poté se začnou shromažďovat. To je věřil, že nejlepší čas pro jejich sbírání - to je začátek - v polovině podzimu. Během tohoto období obsahovaly kužely velké množství vitamínů, esenciálních olejů a léčivých taninů. Souběžně s plody nemá čas hrubší, což usnadňuje sběr a zpracování.

Škoda, že borovice výhonky může přinést

Je obtížné přecenit výhody borovicových produktů. Nicméně, před jídlem dokonce borovice výhonky jam, musíte vědět, jaké vedlejší účinky to může mít na těle.

Například džem z borových kužene je kontraindikován u lidí, kteří trpí onemocněním ledvin. Je nutné ho používat s péčí o osoby starší 60 let a samozřejmě i v případě alergických reakcí. Taková léčba je pro těhotné ženy velmi nebezpečná, protože esenciální oleje, které jsou obsaženy ve výhoncích, mohou způsobit alergie, a to iv případě, že žena byla předtím zcela zdravá. Nedoporučuje se dělat džem dětem až do tří let.

Kdy shromažďovat borovicové výhony na džem

To vše závisí na výhoncích, ze kterých se chystáte uvařit. Pokud mluvíme o borovicových pupencích, měla by se sklizeň uskutečnit na začátku jara, předtím než budou mít pupeny čas otevřít. Během tohoto období získávají borovice sílu a pupeny mají výraznou vůni. Při shromažďování surovin je třeba věnovat pozornost místu vyřazení Barva by měla být hnědá nebo zelená.

Pokud jde o šišky, doba jejich sběru spadá na konci května - začátek června, dokud nemají čas na hrubší. Zralé kužely pro výrobu zaseknutého papíru již nejsou vhodné. Abyste pochopili, jestli ovoce nezrají, propíchněte je nehty. Je-li snadno propíchnuta, znamená to, že ji můžete odtrhnout. Velikost ovoce může být od jednoho do tří centimetrů. Výjimkou jsou hrboly, které budou použity k prevenci a léčbě mrtvice. Takové plody se nejlépe shromažďují v první polovině podzimu.

Ukládání a zpracování výstřelů

Po sklizni by mělo být ovoce umístěno na dobře větraném místě na látkové nebo pergamenové papíře. Nedoporučuje se sušit v sušičkách nebo pekárech, protože ovoce obsahuje velké množství esenciálního oleje, které může ztratit své příznivé vlastnosti. Sušené suroviny by měly být umístěny v papírovém pytlíku nebo v krabici z lepenky a měly by být ponechány na tmavém větraném místě. Skladové výplně nesmí být delší než dva roky.

Tajemství sbírky borového ovoce

Samozřejmě, že se na trhu mohou koupit shromážděné pupeny nebo kužele. Ale pokud máte možnost sami sbírat, pak byste si to neměli nechat ujít. Pokud chcete, aby džem byl nejen chutný, ale také užitečný, potřebujete znát několik tajemství.

V žádném případě neodtrhněte ovoce na borovicích, které rostou podél silnice nebo v blízkosti průmyslových rostlin, protože absorbují toxiny a jiné škodlivé látky dobře. Proto je lepší shromáždit kužele na borovicích, které rostou hluboko v lese. Při výběru zkontrolujte strom za přítomnost parazitů a různých onemocnění. Nemělo by to být cizí místa. Vyberte si nejlepší ženský ovoce. Jsou šťavnatější a aromatické. Ženské plody od samců se liší vzhledem. Mužské plody mají hladký vzhled a ženské ovoce jsou žebrované ve formě budoucích měřítek.

Jak vyrobit jam z borovicových výhonků

Než si vaříte zdravé a chutné lahůdky, vařené kužele by měly být dobře umyté a je nejlepší nechat je ve vodě po dobu jedné hodiny. Dále pokračujte v jejich čištění. Zvažte několik receptů na přípravu borového ovoce.

Jam z borovicových výhonků. Receptura je klasická. Kuželky nalijte vodu, přivedeme k varu, vaříme asi 30 minut. Dále, ve stejné vodě, vyčistěte na tmavém místě a trvejte minimálně 12 hodin. Poté zachyťte kužely a přidejte cukr do vývaru (poměr 1: 1). Nasaďte sporák znovu na pomalém ohni a vařte, dokud nezhustí (asi 2 hodiny). Nakonec zpátky na spánek. Můžete mít pár kousků na chuť nebo všechno. Vařte dalších 5 minut. Nyní se můžete vrátit do bank.

Jam z borovicových výhonků. Recept bez vaření. Zelené pupeny se střílí a rotují v cukru. Pak usneme v nádobách, každá vrstva je posypaná cukrem. Horní vrstva by měla být nejhustší. Zahalte nádobu s gázou a vložte ji do žhavého teplého místa. Pravidelně získávejte a protřepejte na dobře distribuovaný cukr. Po vytvoření sirupu může být nádoba uzavřena a chlazena.