Šťáva "Orchard". Technologie výroby

K dnešnímu dni je sada ovocných sadů mezi třemi nejoblíbenějšími šťávami v Rusku. Doporučeno pro děti od dvou let. Neobsahuje konzervační látky, přísady do potravin a různé barviva. Vyráběné výhradně na základě přírodní zeleniny a ovoce. Juice "Orchard" (výrobce - závod "Lebedyansky") se vyrábí ve městě Lebedyansk, Lipetsk region.

Sortiment šťávy

V sortimentu "Orchard" jen několik typů džusů, jejichž výroba odpovídá rostlině s velkou odpovědností. Balení se provádí v baleních v rozmezí od 0,2 do 2 litrů. A od roku 2004 se džus začal balit v plastových lahvích, které jsou pohodlné, velikosti 0,385 l. A v roce 2010 Design Bureau Magic Style Creative vyvinul nový design obalu speciálně pro uvolnění nové sezónní šťávy - "Assorted Berries and Fruits". Článek představuje sadu ovocných sadů, fotografie zobrazují nejoblíbenější produktový sortiment.

Vlastnosti a kaloriová šťáva

V ovocné sadové rajčatové šťávě představuje sto gramů produktu 22,38 kcal, což je jedno procento z celkové denní hodnoty, 0,11 g bílkovin. Většina šťávy obsahuje sacharidy - 5,51 gramů, což je více než dvě procenta z celkové denní dávky.

In jablečný džus sto gramů produktu představuje 44,13 kcal a téměř dvakrát více sacharidů než u rajčat, což je asi 11 gramů. V této šťávě nejsou žádné proteiny vůbec.

Nákup šťávy ze sady, můžete si být jisti svou postavou.

Technologie výroby šťávy

Po výzkumu bylo zjištěno, že většinou kupující dávají přednost oranžové, jablečné a rajčatové šťávě. Je to surovina, která se používá k výrobě těchto šťáv, je základem pro všechny ostatní.

Šťávy "Orchard" se získávají pomocí obnovovací technologie. Obnovené šťávy jsou zase získávány z koncentrovaných. K získání koncentrované šťávy je nutné odstranit většinu vody z přírodní šťávy. Existuje několik způsobů, jak odstranit vodu. Nejběžnější metodou je odpařování. K tomu dochází k ohřevu šťávy ve zvláštních vysavačích, nikoli však ke varu. Po několika hodinách se získá hmotnost, konzistence medu nebo sirupu. Na druhém místě je způsob mrazu. Podle své technologie je velmi podobný způsobu odpařování, pouze voda je odstraněna pod vlivem mrazu. Méně často se používá membránová metoda - šťáva prochází membránou s malými otvory. Do koncentrovaných šťáv se nepřijímá cukr ani žádné jiné sladidlo. K získání rekonstituovaných šťáv musí být koncentrovaná směs zahřívána na teplotu 100 ° C po dobu půl minuty. Poté musíte vydržet ne více než 3-4 sekundy a ochladit na pokojovou teplotu. Poté se do šťávy přidá čistá filtrovaná voda v množství, ve kterém byla odpařena. Při přidávání kapaliny je důležité zvážit způsob koncentrace. Například pokud byla šťáva koncentrována metodou odpařování ve třech cyklech, měla by být obnovena ve třech fázích.

Výsledkem je 100% ovocný sad, který ve své chuti a vlastnostech není nižší než čerstvě stlačený.