Šťavnaté hovězí maso v troubě v a bez fólie

Většina žen v domácnosti tomu věří pečeme hovězí maso celý kus v troubě - poslední věc. Říkají, že vyschne, stane se houževnatým a bez chuti. Další věcí je vepřové: něžné, plněné česnekem, šťavnaté, rudé ... Ale pokud se přiblížíte v kuchyni moudře, hovězí maso v troubě - ve fólii nebo rukávu - bude vynikající pokrm na večeři nebo slavnostním stole.

Hovězí maso v troubě ve fólii celý kus. Přípravná fáze

Pokud chcete pečeme celý kus, musíte se při výběru svíčkové zodpovědně zabývat. Barva buničiny by měla mít červenou barvu a příjemnou vůni. Maso musí být důkladně umyté a očistné od filmů a žito. A než začnete vařit tento pokrm, musí být marinované hovězí maso. Co pro to potřebujeme? Ujistěte se, že sůl, pepř, 2 polévkové lžíce sójové omáčky, stejné množství octa, lžička olivového oleje. Případně můžete přidat koncentrát z granátového jablka nebo nějakou pikantní omáčku. Smíchejte všechny přísady a nechte přes noc chladit. Nebo nechte několik hodin při pokojové teplotě.

Hovězí v troubě ve fólii. Vaření

S nožovým hrotem udělejte několik kusů kusů. Do otvorů vložte poloviny česneku. Na okraji hliníkového kotouče položte cibuli nakrájenou na kroužky a maso na ni. Důkladně rozemlejte hovězí maso ve fólii, můžete i ve dvou vrstvách, aby nedošlo k úniku šťávy během pečení. Trouba by měla být předehřátá na 230 ° C. Umístěte balíček na plech na pečení a poslední v troubě. Když se aroma začíná šířit, měla by být teplota snížena na 200 ° C. Takže hovězí maso by mělo být pečeno - v závislosti na velikosti kusu - jeden a půl až dvě hodiny. Potom musíte pečlivě otevřít okraje fólie. Šťávy štědře se šťávou na vrcholu masa a pečeme další čtvrt hodiny až do krustování.

Hovězí v troubě ve fólii s brambory a houbami

Toto jídlo osvobodí hostesku od kuchyně. Začněte vařit stejným způsobem jako v předchozím receptu. To znamená, marinovat maso a oškrábat česnek. Dále vezměte formulář pro pečení, položte ji křížem s vrstvami fólie. Odtrhněte kousky tak, aby v budoucnu svázaly okraje jako batoh. Pak na dně položte kousky másla a zakryjte je třemi kroužky. Nalijte polovinu marinády, položte maso, nalijte druhou polovinu. V blízkosti se nacházejí plátky brambor a hub. Na vrchol jde další 100 g másla nakrájených na kusy. Zatlačte fólii "batoh" a po dobu 40 minut pošlete předehřátou troubu na 250 stupňů. Po uplynutí této doby musíte snížit požár na 180 a počkat další hodinu.

Šťavnaté hovězí maso v troubě v rukávu

Řezněte 800 g masa podél vláken na kousky, vydejte a marinujte při pokojové teplotě cibulovými kroužky. Po hodině vyjměte a přesuňte do rukávu pro pečení. Okraje zapečetíme a nastavíme v předehřáté troubě po dobu 45 minut při teplotě 200 ° C. Pro tuto šťavnatou a jemnou misku je vhodná přídavná mísa z vařené rýže nebo soté ze zeleniny.

Hovězí v peci se sýrem

Maso (500 g) nakrájíme na porce, vyrazíme. Třepe se solí a kořením, počkejte 20 minut, poté smažte až na zlatou kůru na obou stranách. Jemně nakrájená cibule také prochází. Nalijte půl šálku vroucí vody do husí, uveďte hovězí maso s cibulí, nahoře pokryjte majonézou (sklenici) a strouhaným sýrem (100 g). Ananasové kroužky by měly být skryty pod touto majonézou "kožešinový kabát". Dejte do horké trouby po dobu jedné hodiny při teplotě 180 ° C bramborová obloha a zeleninový salát.