Jak vařit pečené hovězí maso

Hovězí maso je běžné ve světové kuchyni. V některých zemích se jedí častěji než jiné maso. Zároveň jsou připraveny takové pokrmy, které jsou připraveny výhradně z hovězího masa, a snaží se používat nejlépe mladé zvíře, protože toto maso bude mnohem měkčí a příjemnější na chuť. Pokud se pečené hovězí maso servíruje na plátky, znamená to, že maso bylo příliš tvrdé a možná staré. Pro přípravu velkého kusu celku obvykle používejte měkčí části těla a pokuste se používat mladé zvíře.

Metody pečení

K dnešnímu dni existuje mnoho způsobů, jak pečené maso. K tomu použijte uhlí, mikrovlnnou troubu, troubu, troubu a dokonce i pomalý sporák. Každá metoda se vyznačuje specifickou chutí a dobou vaření a v některých případech může být zapotřebí určitých ingrediencí a technologií zpracování. Nicméně, nejoblíbenější pokrm tohoto druhu masa je pečený hovězí maso v pomalém sporáku.

Složení

- hovězí maso - 2 kg;

- sójová omáčka - 200 ml;

- sůl;

- pepř;

- česnek - 1 hlava;

- mrkev - 1 ks;

- minerální voda - 0,5 l;

Podání

Nejdříve musíte důkladně umyt a sušit maso. Potom pomocí tenkého a ostrého nože jsou podélné otvory vyrobeny v kusu hovězího masa, do něhož jsou vloženy kusy vařené mrkve. Také pečené hovězí maso může být nacpané česnekem. K tomu je vyčištěn a nakrájen na velké kusy. Nicméně, stojí za to ponechat pár marinády.

Marinování

Poté, co bylo maso naplněné, protřete ho směsí soli a pepře. Pak, aby pečené hovězí maso bylo měkké a šťavnaté, je umístěno v misce s vysokými okraji, která se nalije směsí sójové omáčky, minerální vody a nakrájeného česneku. V takovém marinádě by mělo být hovězí maso asi jeden den. Pokud si ale přejete, můžete tuto dobu zkrátit na 3-5 hodin.

Pečení

Po skončení termínu marinování je maso těsně zabaleno do několika vrstev fólie. Když ho vaříme v troubě, nalijeme vodu na dno pánve a 90 minut pečeme při teplotě 220 stupňů, po které se hovězí maso otočí a pečeme dalších 60 minut. 10 minut před připraveností můžete fólii vystřihnout, aby se nádoba zbavila přebytečné vlhkosti. Proces vaření v pomalém sporáku je téměř stejný. Voda je také nalita do hrnce. pečeme maso na režimu odpovídající požadované teplotě. Toto může být obvykle režim pečení nebo smažení. Každé specifické multicooker by však mělo být experimentálně osloveno, ačkoli při pečení by neměly vzniknout potíže.

Napájení

Pečené hovězí celé tělo je považováno za pochoutku. To je obvykle podáváno u stolu jako předkrm, nakrájený na malé kousky, které se hodí na chléb. K tomuto jídlu slouží také červené víno nebo vodka, které je dobře doplňují a dělají jídlo nezapomenutelné. Je třeba mít na paměti, že hovězí maso nemá tak obrovský obsah cholesterolu jako ve vepřové masce a ve svých nutričních vlastnostech je lepší než kuřecí maso.