Kefirové buchty - jednoduchá domácí pečení

Domácí pečení Dobré pro čaj, pro slavnostní příležitosti, je také velmi pohodlné, aby si s sebou na silnici. Kefírské buchty dělají vynikající práci se všemi těmito úkoly. Například, jeden může stavět nádherné hamburgery.

Kefír buchty

Toto pečivo je nejen velmi měkké a chutné, ale také velmi jednoduché. Receptura je určena pro přibližně pět chutí. Vezměte chlebovou mouku nebo mouku obecného určení - asi sedm set padesát gramů. Budete také potřebovat půl litru kefír nebo jogurtu, dvě a půl lžičky. suché droždí (nebo třikrát čerstvý), trochu teplé vody, soli a lžíce medu. Vezměte velkou mísu a začněte s těsto - mouku míchat se solí a pak vylijte připravené kvasinky, kefír a med. Pokud se dostanete příliš těsně, přidejte kapalinu. Nejdříve je třeba zkontrolovat kvasinky - smíchat s cukrem a nechat nějakou dobu pění. Namísto kvasnic můžete použít slepici mouky nebo žitnou mouku - pak dostanete sourdough buchty. Manuální hnětení by mělo trvat asi deset minut, v kombajnu je třeba míchat o něco méně. Nechte hotové těsto hodinu a půl pod pláštěm nebo vlhkým hadříkem. Pak vytvořte buchty na kefír (připravte je na kolečko) a vložte do formy tak, aby se navzájem těsně spojily. Nechte to v takovém stavu po dobu jedné hodiny a poté ji vložte do vyhřívané trouby. Pokud je to žádoucí, mohou být pečivo na kefír rozmazány žloutek před pečením, posypány sezamem nebo střevíčkem. Jakmile je vytáhnete z trouby, zakryjte čistým utěrkou a vychladte.

Krájení se sýrem a kořením

Toto je obtížné pečivo. Koneckonců choux pečivo určené pro eclairs, které jsou pak naplněny sladkou smetanou. Ale proč ne experimentovat? A nepečujte duté buchty se sýrem a jinými příchutí. Sýr se přidává přímo do těsta, čímž se z něj stává těžší, což vede k tomu, že dutina drceného materiálu se děruje, s mnoha malými otvory. Takové pečivo se podává na první jídla a používá se jako občerstvení. Pro ochucení můžete použít rozmarýn nebo tymián, jiné byliny. Sýr podle klasického francouzského receptu se používá tvrdě, s bohatou chutí. Například "Gruyere", ale může být nahrazen libovolným dostupným sýrem. Bude potřebovat asi sto padesát gramů. Jiný by měl vzít sklenici mléka, půl balení máta, sto gramů pšeničná mouka a tři kuřecí vejce jsou větší. Chcete-li ochutnat těsto může být směs černého pepře, čerstvých listů rozmarýnu a muškátového oříšku. Než začnete míchat ingredience, můžete troubu zapnout - nechte ji zahřát. Zahřejte mléko, roztřepejte máslo, přidáme sůl a koření, promícháme. Poté mouku přelijeme do vroucí kapaliny. Rozmícháme a pokračujeme v zahřátí směsi a shromážděte ji v misce. Těsto se ochladí, až teplota dosáhne pokojové teploty, vejce, sýr a rozmarýn rozmícháme. Dejte tvarované buchty na plech, posypeme sezamem a pečeme, dokud ne.