Krupa Mash: užitečné vlastnosti a recepty

Mash je zlatá fazole, která je také známá jako mung fazole. Ve skutečnosti je to luštěninová plodina, která přišla k nám z Indie, kde se nazývá dhal nebo dal. V některých zemích na východ se tento produkt nazývá urad nebo urid. Krupice mung bean se skládají z oválných zelených drobných fazolí. V poslední době se jméno krupice stalo světově proslulým. I když je v Indii tak populární jako naše artek obiloviny.

Krémová kaše: chemické složení

Přívrženci této obiloviny jsou především vegetariáni a příznivci zdravého životního stylu. Ve skutečnosti má mung fazole všechny příznivé vlastnosti luštěnin a má mnoho dalších výhod. Za prvé, tato krupice obsahuje velké množství vlákniny, které zlepšuje trávení a čistí střeva. Navíc obsahuje mnoho B vitaminy a minerální látky (draslík, sodík, fosfor, hořčík, železo). Nesmíme zapomínat, že obilná mungová fazole je bohatá na rostlinné bílkoviny. Co se týče sacharidů a tuků, je jejich složení velmi málo. A co je nejdůležitější, v kaši je téměř žádný cholesterol.

Krémová kaše: užitečné vlastnosti

Tato kapka naplňuje tělo energií, pozitivně ovlivňuje nervový systém, posiluje srdce, zlepšuje funkci kloubů, snižuje krevní tlak a čistí krevní cévy. Fosfor obsažený v krku pomáhá zlepšovat duševní schopnosti a paměť a bojovat proti stresu, posiluje kosti a pozitivně ovlivňuje vidění. Pitná kaše pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, má pozitivní účinek na ženské tělo, zabraňuje vzniku rakoviny a reguluje hormony. Název krupice má nízký glykemický index, který pomáhá udržovat normální hladinu cukru v těle. Zvláště užitečný pojmenovaný produkt bude pro nadváhu. Koneckonců, mung fazole obsahuje málo tuku a sacharidů, ale je bohatá na bílkoviny a rostlinné vlákno. Proto může snadno nahradit masné výrobky.

Mash (obiloviny): recepty

Tradiční obiloviny jsou připraveny z této obiloviny. Indické jídlo známý jako dhal. Také mung fazole se používá k výrobě těstovin. Ten se často používá jako náplň. Nejzajímavější je, že dokonce i dezerty jsou vyrobeny z tohoto produktu. Pokud máte dostatek štěstí, že navštívíte Indii, zkuste zkusit jednu z hlavních pokrmů ayurvédské kuchyně - kichari. Jeho základem je popisovaná krupa. Pokrmy z mung fazole jsou velmi chutné a zdravé. Například z něj můžete vařit jednoduché saláty. Mung se navíc přidává k polévkám a slavnostním salátům. Z něj můžete připravit i přílohy. Také tato cereálie je dušená se zeleninou. Při přípravě některého z mung fazole nezapomeňte, že to vyžaduje předem namáčení ve vodě. V tomto stavu by tato obilovina měla být alespoň hodinu a lépe - celou noc. Pouze v tomto případě bude chuť pokrmů jemná a tavná. Pokud bude nádobí vařeno po dlouhou dobu, stačí umýt plíce vodou. V Indii se tato obilovina přidává k prvnímu jídlu, v Číně vaří "sladkou vodu" a dezerty z mung fazole na ostrovech Indonésie - sladké obiloviny. Je třeba poznamenat, že popsaná obilovina jde dobře s masem (vepřové maso, kuřecí maso), krevety a ryby.