Kutaby se zeleninou: recept z pita s tvarohem a sýrem. Foto. Kutaby se zeleninou: test receptury

Kutaby se zeleninou, jejichž receptorem pokládáme níže, jsou moučné výrobky ve formě tenkého koláče s polokoulem. Zpravidla je takové jídlo Ázerbájdžánská kuchyně vyrobené z nekvašeného těsta.

Zelenina, maso, dýně, semena z granátového jablka, tvaroh, sýr, cibule atd. Se používají jako náplň pro prezentované výrobky.

Kutaby se sýrem

Chutné, zdravé a velmi snadné vaření kutab s greeny a sýrem, jehož receptura je Vám nabídnuta, bude sloužit jako vynikající pokrm pro celou rodinu. Dokonce i nezkušení kuchaři budou moci doma udělat večeři. K tomu je třeba připravit:

• bílá pšeničná mouka - asi 500 g;
• pitná voda - asi 150 ml;
• sůl - 1 velká špetka;
• čerstvé zeleniny - 1 velká banda;
• sladká bílá cibule - 1 hlava;
• slunečnicový olej - 2 velké lžíce;
• tvrdý sýr - asi 150-200 g;
• drcený pepř - 1 špetka.

Hněte si těsto

Jak mám vařit Kutabs se zeleninou a sýrem? Recepty na takovou misku vyžadují, abyste nejprve hnědli základnu a teprve potom pokračujte k plnění.

Prosíme bílou mouku prošívanou spolu s sůl, a pak se ponoří do pitné vody a slunečnicového oleje.

Směs dobře promíchejte a získáte jednotné a husté těsto. Je zabalen do přilnavého filmu a ponechán při pokojové teplotě po dobu 15 minut.

Utěsnění

Kutaby se zeleninou, jejíž recept zahrnuje používání sýra, je velmi výživný a chutný. Zatáhne-li těsto na stranu, pokračujte k přípravě náplně.

Čerstvé bylinky jsou dobře umyté, sušené a jemně nakrájené. Cibule jsou také rozdrceny přesně stejným způsobem. Je umístěn v pánvi s máslem a lehce smažený. Pak přidejte bylinky do nádobí, dobře promíchejte, přidejte sůl a vyjměte je ze sporáku. Po úplném ochlazení se k němu přidá jemně strouhaný. tvrdý sýr

Formování produktů a jejich pražení

Jak vytvořit kutab s greeny? Recepty na toto chutné a uspokojující nádobí vyžadují použití podšálku. Hotové čerstvé těsto se vloží do tenké vrstvy a nakrájí se na kruhy o průměru 10-15 cm. Pro tento účel je vhodný běžný talíř.

Po přípravě kruhů položíme na ně jednu náplň (na jedné straně), zakryjeme druhou polovinu a lehce rozdrtíme okraje.

Po zhotovení všech polotovarů jsou na předehřáté pánvi s máslem. Výrobky se smažou na nízké teplotě, dokud nejsou lehce zbarveny.

Jak a co s večeří?

Jak můžete vidět, není nic těžkého dělat si vlastní kutab s greeny. Recepty na takové chutné a vydatné jídlo musí být přítomny v kuchařské knize všech hospodyňek.

Poté, co jsou výrobky pečeny, jsou položeny na talíři a podávány horké na večeři. Nejlepší je použít tento pokrm se sladkým čajem nebo horkou čokoládou.

Chutné a lahodné kutab s tvarohem a zeleninou: recept na vaření

Existuje několik způsobů, jak vařit takové azerbajdžánské jídlo jako kutab. Na samém začátku článku byl představen nejjednodušší a nejoblíbenější recept. Pokud se s vámi nudí, doporučujeme, aby kutabs nepoužívaly sýr, ale s použitím zelené cibule a slaného tvarohu. K tomu potřebujeme:

• bílá pšeničná mouka - asi 500 g;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• pitná voda - asi 100 ml;
• čerstvé mléko - 80 ml;
• sůl - 1 velká špetka;
• čerstvá zelená cibule - 1 velká banda;
• hrubý slaný hrubozrnný - 300 g;
• máslo - 2 velké lžíce pro plnění a asi 180 g pro mazací produkty;
• drcený pepř - 1 špetka.

Vaření těsta

Jak začít s vaření zeleniny? Recept na těsto vyžaduje jednoduchou sadu produktů. Na začátek je třeba lehce porazit středně velké vejce a potom přidat čerstvé mléko, pitnou vodu, stolní sůl a prosívanou mouku.

Po smíchání všech složek a po obdržení stejnoměrného pečlivého těsta ho rozložte do pytle a nechte 20 minut při pokojové teplotě.

Příprava plnění

Chcete-li kutabs se zeleninou (recept s fotografií tohoto ázerbájdžánského jídla je uveden v tomto článku), měli byste připravit nejen těsto, ale také ochucený náplň. K tomu je čerstvá zelená cibule důkladně omyta, vysušená a velmi jemně nasekán ostrým nožem. Pak je položen na hrubozrnnou bramborovou tvaroh a dobře promíchá. Po ochutnávání ingrediencí, pepře a soli jsou přidány k nim, stejně jako roztavené máslo (na chuť).

Jak tvar a smažit na sporáku?

Stejně jako v předcházejícím receptu je nutné použít takovou nádobu na běžný talíř. Připravený těsto vyválí velmi jemně ve velké nádrži, a potom rozřeže na kruzích o průměru rovném 12 až 15 cm. Dále se šíří ochucené náplň, přeložit na polovinu (ve formě půlměsíce) a mírně přitlačí na okraj.

Smažení těchto výrobků by mělo být v suché pánvi. Kutaba se rozprostírá ve vyhřívaných pokrmech a vaří, až se stanou růžovými (na obou stranách).

Poté, co je miska vyprážena, je na talíři rozložena a okamžitě rozmrzena s máslem předem roztaveným na sporáku.

Podávání rodinné večeře

Servírujte azerbaijani kutab s tvarohem a zeleninou byste měli být v horkém stavu. Je třeba zajistit, aby produkty byly zcela nasycené olejem. Servírujte takový pokrm pro rodinnou večeři, nejlépe se sladkým čajem nebo jiným nápojem.

Lazy Kutaby se zelenou: Recept

Z pita k vaření je toto jídlo jednoduché. Nemusíte se mýlit s těsto. Chutné a velmi výživné jídlo se ukáže v krátkém čase. K tomu je třeba připravit:

• Arménský lavash tenký - 3-4 listy;
• petržel, kopr čerstvý - na prostřední partii;
• jarní cibule - malá parta;
• Sýr - 150 g;
• máslo - asi 140 g

Proces výroby plnění

Naplnění tak rychlého jídla je snadné a jednoduché. Čerstvé greeny, včetně zelené cibule, jsou důkladně omyty a sušeny. Poté je jemně nakrájen nůžem, smažený se sýrem a důkladně zmačkaný lžící. V případě potřeby se do výsledné hmoty přidávají koření a koření.

Formem líné kutabs a smažte je v pánvi

Jakmile je náplň připravena, pokračujte ve zpracování. Arménský pita chléb. Je rozřezán na obdélníkové nebo kvadrantové kousky o rozměrech 10-13 cm. Dále polovina produktů rozloží náplň a zakryje ji druhou.

Po zhotovení všech polotovarů jsou rozloženy na dobře vyhřívané pánvi a vařeny, dokud obsah pita nebude co nejhorší.

Smažte všechny produkty střídavě, vyjměte je z misky a okamžitě je namažte jemným máslem (jako jsou ryby). V této podobě jsou Kutabs uloženy na rovné ploše a prezentovány rodinným příslušníkům a jako hlavní pokrm nebo svačinu.

Měli bychom poznamenat, že taková líná mísa je vyrobena za pouhých 20-30 minut.

Zkuste to shrnout

Nyní víte několik možností, jak se Azerbaijani kutabs vyrábějí doma. Jak můžete vidět, při přípravě takového vydatného a zdravého jídla není nic složitého. Pokud je požadavek, pak čerstvé ploché koláče mohou být plněné mletým masem z jehněčí, rostlinného pyré (například z brambor, dýní atd.), Zrna z granátového jablka a dalších složek.