Jehněčí pečené v troubě, s přílohami a bez nich

Jehněčí pečené v troubě

Budeme potřebovat

Kousek kilogramu jehněčího, hodně česneku, sušeného nebo čerstvého rozmarýnu, koření, soli, rostlinného oleje.

Jak to udělat

Nejprve zjistěte, jak staré je vaše jehněčí. Pokud je starší než osm měsíců, to znamená, že nejde o jehněčí maso, musíte nejprve marinovat maso. Velmi dobrý recept: hořčice v hořčici s nakrájeným kiwi. Pak jehně, pečený v troubě, bude měkký a šťavnatý. Po tomto postupu odstraňte přebytečný tuk z masa. Pomalu rozkrojte celý kus a protřejte sůl a koření. Jehněčí, stejně jako žádné jiné maso, miluje všechny druhy bylin a papriky. Ujistěte se, že používáte rozmarýn - tato rostlina je právě vyrobena pro jehňata. Zatlačte více do řezů, spolu s petrželkou a česnekem nakrájenou na polovinu. Nyní nakrájejte nakrájený česnek na pánvi nebo do pekáče, posypeme pepřovými květy: černé, červené, voňavé, hřebíček a tak dále - vše v kombinaci s jehněčím, s výjimkou vanilky. Troubu ohříváme troubu dlouho. Stupně reklamy až dvě stě padesát, to je velmi, velmi horké. Představujeme tam formu s masem a okamžitě snížíme teplotu na sto sedmdesát. Teď už odpočíváme tři hodiny - tři a půl. A vypadáme jako naše jehněčí, pečené v troubě. S největší pravděpodobností připraven. Budete šťastní!

Jehněčí s brambory v troubě

Budeme potřebovat

Přibližně jeden kilogram jehněčí, rozdělených na dva nebo tři kusy, dvě cibule, malý jehněčí tuk, kilogram nových brambor, sklenici zakysané smetany nebo smetany, sůl a různé papriky.

Jak to udělat

V pánvi zahřejte jehněčí tuk na malý oheň, přidejte teplo a smažte kusy masa do dobré barvy, přidejte cibuli, nakrájíme na plátky, přidáme sůl a přidáme pepř. Vždy převraťte obsah do nádoby! O deset minut později vylijte vroucí vodu a nechte na nízkém ohni asi hodinu a půl. Mírně tukujeme jehněčí kůži s jehněčí tuk, nakrájíme tenké plátky polních kroužků z druhé cibule, dáváme jehněčí kousky na cibuli a položíme je na loupané nové brambory (můžete přidat další zeleninu). Lehce smažte brambory, nalijte omáčku, ve které jehnul jehně, přidáním kysané smetany. Pečte v troubě o dvě stě stupňů, dokud nejsou připraveny brambory. A jehněčí, pečené v troubě a vedlejší nádobí, vás bude velmi šťastné! Před podáváním nezapomeňte posypat maso zelenou.

Beránka ve fólii v troubě

Budeme potřebovat

Čtyři jehněčí žebra, dvě rajčata, zelená cibule s cibulí, cibulí, citrónovou šťávou, rostlinným olejem, česnekem, zeleninou a kořením - a to čím víc - tím lépe. Lžíce - dvě hořčice. Pokud máte rádi syrovou kůru, můžete to udělat!

Jak to udělat

Marinujte jehněčí v citronové šťávě, rostlinný olej, všechny druhy koření, byliny a papriky, hořčice a nakrájenou cibuli po dobu nejméně dvou hodin. Rajčata by měla být nakrájena na tenčí plátky, jemně nasekané zelené cibule. Vložte do formy fólii, pokryjte tenkými polokroužky cibule, položte na ni maso. Top rajčata se zelenými cibulkami. Nakrájejte česnek na desky a položte maso na boky. Utěsněte fólii. Ve velmi horké troubě umístíme tvar s masem, snižujeme teplotu na sto osmdesát a pečeme po dobu nejméně jedné hodiny. Zkontrolujte připravenost tím, že pokousáte maso nožem. Mělo by být měkké a z průsvitné tekoucí šťávy. Otevíráme fólii až do konce a pokračujeme v pečení s nebo bez sýra, ale až do pěkné kůry. Pokud rozmačkáme kyselou smetanou nebo nalijeme citrónovou šťávu, kůra se nevyhnutelně objeví!