Lean koláče: recepty. Lean čokoládový dort

Všichni, kteří se drželi pravoslávných tradic během období postem, opakovaně přemýšleli o tom, jaké pokrmy je možné během tohoto období jíst a jak je správně vařit. Je třeba poznamenat, že skutečnost, že pro mnohé z nás dnes je problém, nebylo pro naše předky obtížné. Najednou vytvořili lahůdky z mouky, ovoce, zeleniny a bobulí, ořechů a hub, a tak dále. V neposlední řadě bylo to těsto, které je v našich dnech tak snadné vytvořit. Dnes budeme hovořit o tom, jak správně vařit chutné koláče, jejichž recepty se k nám již dávno objevují a jsou dnes rozšířeny.

Dorty na chudé koláče

Složení koláče neobsahuje vejce a máslo. Obvykle se do pečiva přidává mouka a margarín, který obsahuje pouze rostlinné tuky, sůl, cukr, vodu a tak zvanou mouku. Někdy přidáváme kvasnice a emulgátory. Pokud máte v plánu vyrábět sušenky, pak se skládají z octa a rostlinného oleje. Zvažte příklad, jak udělat rychlé čokoládové dorty sušenky.

"Crazy Cake"

Složení: dvě stě padesát gramů mouky, jedna lžička sody, tři čtvrtiny šálku cukru, dvě lžíce kakaového prášku, poloviční lžíce soli, vanilky na chuť, poloviční lžíce octu z jablečného jablka, jeden šálek zředěné instantní kávy, pol poháru rostlinného oleje.

Vaření

Mouka se prosí a smíchá se zbývajícími suchými přísadami. K této směsi se přidá rozpuštěná káva, olej a ocot a dobře se promíchá. V tomto případě by se těsto mělo ukázat jako viskózní, pomalu proudit do formy, což je mimochodem mazáno rostlinným olejem. Pečený čokoládový dort se opírá o padesát minut. Můžete zkontrolovat jeho připravenost pomocí zápěstí nebo párátka: propichuje dort (musí také zůstat suchý). Namísto vody, která je chována kávou, můžete použít sójové mléko.

Krémy pro chudé pečení

Krémy na lůžkové koláče mohou být velmi odlišné. Nejčastěji používají uvíznutí nebo uvíznutí. Často se používá obyčejné ovoce, které jsou vařené kissels s přidáním škrobu. Můžete také vařit krupici ze sójového mléka nebo ovocné šťávy a krupice. Kakao a vanilka lze přidat podle potřeby. Podívejme se podrobněji na to, jak rychle připravit krmný krém na chudé dorty.

Plnění krupice

Složení: jeden sklenici vody, dvě lžíce krupice, dvě lžíce cukru, špetka vanilky, dvě lžíce kakaového prášku.

Vaření

Tekutá krupice se vaří z vody a obilovin s přídavkem cukru, kakaa a vanilky. V ohni by se mělo vařit asi deset minut, nezapomeňte ho neustále rozmíchat. Kaše se pak ochladí a šlehá s mixérem, aby krém byl jemný a homogenní.

Pro takový dezert, jako štíhlé koláče, je také vhodný sójový tofuový krém. Je dobře šlehaný s cukrem a nějakým ovocem, můžete použít kondenzované sójové mléko namísto cukru. Zvažte podrobněji některé recepty na koláče, které lze použít během příspěvků.

Lahodné pečivo pro místo

Složení: jeden pohár pomerančového džusu, dvě sklenice mouky, čtyři lžíce prášku do pečiva, sto gramů cukru, šest lžící rostlinného oleje bez zápachu. Pro krém: dvě sklenice pomerančového džusu, dvě lžíce krupice, borůvky z rýže, agar-agar. Pro glazuru: jeden bar tmavé čokolády.

Vaření

Ve skutečnosti jsou chudé koláče, jejichž recepty budeme dnes zvažovat, připravovány velmi jednoduše a rychle. Podle tohoto receptu je třeba připravit těsto z uvedených složek a hnět dobře, mělo by to být hustá konzistence. Těsto se nalije do předem naolejované formy a pečeme v troubě po dobu třiceti minut. Hotový koláč se ochladí a rozsekne na dvě části.

Příprava krému a tvorba produktu

Zatímco dort bude pečený, budete potřebovat vyrobte dortový krém lean. Chcete-li to udělat, vařte ovesnou kaši na pomerančový džus, ochlaďte, přidejte agar-agar, který je připraven podle pokynů předem.

Rozložte první koláč na misku, nahoře - polovinu krupice smetanou po celém povrchu, uveďte borůvky z rybízu a vložte na chladné místo a nastavte na půl hodiny. Pak rozložte zbytek krému a zakryjte druhý dort, znovu vložte do lednice několik hodin. Mezitím roztát v misce ve vodní lázni tmavé čokolády trochu ho trochu ochlaďte a vylijte hotový dort. Strany produktu jsou zdobeny mandlemi, bobulemi nebo cukrovinkami.

Čajový dort

Složení: dvě sklenice mouky, půl šálku medu, půl šálku silného vařeného čaje, půl šálku cukru, jednu šálek mletých ořechů, sto gramů rozinky, čtyři lžíce rostlinného oleje, jednu a půl lžíce prášek do pečiva, dvě lžíce kakaového prášku. Pro plnění: dvě sklenice džemu. Pro glazuru: dvě lžíce kakaového prášku, jedna lžíce medu, dvě lžíce cukru, tři lžíce vody.

Vaření

Takhle chudé koláčky jako tenhle vaření je jednoduché. Provedete to, předem prosévat mouku, smíchat s čajem, přidat všechny ostatní složky kromě kakaa, hněte těsto a položte jej na půl hodiny na chladném místě. Potom je těsto rozděleno na dvě stejné části, z nichž jedna je doplněna kakaem. Poté rozložte vrstvy dortu, vložte je na plech a pečte v troubě po dobu tří minut, pak vychladte. Mezitím je připravena námrazy. Abyste to udělali, promícháme všechny ingredience a zahřejte je na vaření, neustále se mícháme. Poté se oddělil ze sporáku a ochladil se na teplotu padesát stupňů Celsia. Koláče, střídavě bílé s černým, rozmazané s džemem, na sebe na sebe. Vrchní vrstva je rozmazaná glazurou a zdobena vlašskými ořechy.

Plesnivý dort z Palychy: "Napoleon"

Složení: tři a půl pohárku mouky, jedna sklenice studené minerální vody, tři lžíce citrónové šťávy, jedna lžíce vodky, jedna sklenka rostlinného oleje, půl lžičky soli. Pro krém: sto třicet gramů mandlového ořechu, jednoho a půl litru vody, jednoho sklenice krupice, jednoho a půl šálku cukru, citronu.

Vaření

Pro přípravu "napoleonského" hovězího koláče je nutné nalít mouku do misky, trochu zeleniny, soli, minerální vody, citrónové šťávy a všechno dobře smíchat s mixérem po dobu asi pěti minut. Hotové těsto se položí na desku a pokryje se ručníkem, které zůstane po dobu 30 minut. V průběhu času se těsto rozdělí na dvanáct kusů a každý se vloží do tenkého koláče, rozloží se na pečenou plech a pečeme v troubě.

Vaření plnění

Porečkový koláč "napoleonský" předpis od Palychy zahrnuje použití krémové krupice. Mandle vložte do mísy, nalijte vroucí vodu, zakryjte víkem a vznášejte se po dobu patnácti minut. Potom je voda vypuštěna a matice je mletá v mlecím stroji. Mandle, cukr, vroucí voda se vloží do nádobí a zapálí. Když masa vaří, přidá krupici a citronovou šťávu, míchá neustále, vaří až do vaření. Poté je krém ochlazen a smetán směšovačem až do homogenní konzistence.

Tvorba produktů

Povýšený dort z kuchyně Palycha je velmi jednoduchý. Když je krém chladný, rozmačkávají všechny koláče a rozloží je na sebe. Hotový produkt je posypán pečicí troskou. Jak může být použit jeden dort, po jeho rozdrcení. Dort se v noci na chladném místě, takže je dobře namočený.

Lemon mrkev dort

Složení: čtyři sta padesát gramů mrkvy, čtyři sta gramů mouky, dvě stě gramů cukru, jednoho citronu, sto padesát gramů rostlinného oleje, osmdesát gramů vody bez zápachu, jednu lžičku sody, vanilku. Pro krém: sto padesát gramů mandlí, sedm set mililitrů vody, jeden citron, sedm sklenic cukru, padesát gramů mouky, půl šálku vlašských ořechů, vanilku.

Vaření

Nejdříve se mrkvová třela na strouhák, citron se narezal na plátky, kosti se odstraní a brousí se mletím. Mouka smíchaná se sodou a kořením. Samostatně připojte mrkev, vodu, citrón a máslo. Pak se všechny přísady mísí a těsto těsto, které je ponecháno po dobu třiceti minut na chladném místě. Takové štíhlé koláče se pečou asi za 90 minut, pak se ochladí a nakrájí se na několik kusů.

Utěsnění

Mandle jsou mleté ​​s mixérem a nalije se vařící vodou, vařily se pět minut a pak trvaly deset minut pod uzavřeným víkem. Poté je výsledné mléko vyčerpáno a koláč je zlikvidován na sítu. Do mouky se nalije malé množství mandlového mléka, které se nepřetržitě míchá s šlehačkou, cukrem a vanilkou a zahřívá se k varu. Vařte krém za stálého míchání pět minut. Do ochlazené směsi se vstřikuje drcený citrón a dobře se promíchá. Chcete-li vařit takové chudé koláče, například, jako je tento, musíte ochladit koláče se smetanou a dát jeden na sebe. Hotový produkt je posypán nakrájenými vlašskými ořechy a jeden den je umístěn na chladném místě. Pečení je velmi jemné a lehké.

Ořechový dezert pečený v pomalém sporáku

Složení: jeden šálek cukru, půl šálku rostlinného oleje, půl šálku rozinky, jedna šálek vlašských ořechů, tři sta gramů jablečného kompotu, dvě stě padesát gramů mouky, čtyři lžíce vody, dvě lžíce cukru, jedna lžička kakaového prášku.

Vaření

Tento štíhlý dort v pomalém sporáku Můžete vařit poměrně snadno a rychle. Za tímto účelem jsou ořechy s rozinkami rozdrceny v mlecím stroji. Smíchejte máslo a cukr v misce, přidejte rozinky a ořechy, jablečný kompot, promíchejte a jemně aplikujte mouku a prášek do pečiva. Multicookery olej na misku, nalijte do něj těsto. Pečte koláč v režimu pečení po dobu šedesáti minut.

Mezitím je připravena námrazy. Za tímto účelem se voda smíchá s cukrem a kakaem, povaří se za nízké teploty asi pět minut, během které by měla zmrznout námrazy. Na tuto polevu se nalije hluboký dort a posypeme ořechy.

Jak můžete vidět, recepty na domácí pečení, které lze použít během půstu, existuje mnoho. Který z nich si vybere, závisí na osobních preferencích kuchaře a jeho představivosti.