Lemon kurd - recept

Co je to sladká jídla jako citrón Kurd? O tom se dozvíte z materiálů tohoto článku.

Obecné informace

Lemon Kurd, nebo takzvaný citrónový krém, je velmi běžný v Severní Americe, Spojeném království a dalších zemích. Takový dezert je vyroben z kuřecích vajec, citrónu, cukrový písek a máslo.

Po tepelném ošetření získá maso krémovou konzistenci a připomíná pudink. Lemonová kůra dodává této smetaně zvláštní chuť a chuť.

Historie dezertů

Již v pozdních 19. a počátku 20. století v Anglii se domácí citrón z Kurdů často podává s čerstvými pečivy nebo chlebem jako náhražku za džem. Používala se také jako výplň pro pečení.

Moderní verze citrónového krému, včetně průmyslové produkce, jsou stále aktivně používány na toasty, buchty, vdolky a dokonce i zmrzlinu.

Od 19. století je oblíbeným dezertem mnoha Američanů a Britů výborný citronový koláč.

Rozdíl od pudingu

Jaký je rozdíl mezi citrónovou Kurdovou, jejíž foto je uvedena v tomto článku a obvyklým pudinkem? Zkušení kuchaři tvrdí, že první verze dezertu obsahuje velké množství citronové šťávy a její kůru. Tato pochoutka má proto silnější vůni a výraznou chuť.

Je třeba také poznamenat, že citrónová smetana s obsahem másla má krémovější a jednotnější strukturu než dezertní krém, který zpravidla nepoužívá kuchyňský olej, ale škrob nebo mouku.

Kurdský citrón je velmi zřídka konzumován jako samostatná miska. Mimochodem, namísto zmíněného ovoce mohou být přidány další citrusové plody, stejně jako plody a tak dále.

Lemon Kurd: recept s fotografiemi

Je třeba okamžitě poznamenat, že tato sladká a voňavá jídlo je určena speciálním znalcům citronů. Má velmi jemnou strukturu, stejně jako mírně kyselé poznámky.

Jaké přísady potřebujeme k citrónu Kurdovi? Recept na tuto neobvyklou pochoutku obsahuje následující složky:

• středně citlivé citróny s tenkou kůží - 3 ks;
• surové kuřecí vejce - 3 velké kusy;
• máslo - nejméně 100 g;
• cukrový písek - plné sklo.

Pomocí uvedených složek v množství, ve kterém jsou uvedeny, získáte přibližně 400 g úžasně chutného a jemného krému.

Proces vaření

Při přípravě citronu Kurd není nic komplikovaného. Pokud však poprvé používáte tento krém, doporučujeme, abyste přísně dodržovali všechna pravidla receptury.

Středně velké citrony jsou dobře promyty a sušeny. Poté jsou pečlivě odstraněny z žluté kůry a třídou je na nejmenší struhadlo. Poté je veškerá šťáva z citronů vylisována do samostatné nádoby. Chcete-li jej zbavit buničiny, projde sítem.

Po zpracování citronů postupujte do přípravy zbývajících složek. Kuřecí vejce se smíchají s šlehačkou a přidá se k nim cukr. Poté vylila citronovou šťávu a misku položila na vařičku s vroucí vodou.

Složky se zahřívají ve vodní lázni po dobu asi ¼ hodiny a pravidelně míchají velkou lžičku. V tomto případě by měla hmotnost vajec znatelně zesílit.

Po popsaných akcích je krém odstraněn ze sporáku a lehce ochlazen. Zatím mějte měkkou máslo a přidat do něj předem připravenou citronovou kůru. Obě složky jsou smíchány a rozloženy na sladkou hmotu vajec. V tomto případě by měl olej na vaření úplně roztavit.

Krém, ve kterém je olej vyložen, získává bohatou žlutou barvu a zároveň se stává více vonným.

V tomto procesu výroby citronu Kurd je kompletní.

Jak ukládat a používat?

Dort Lemon Kurd je vynikající pochoutka, která je ideální pro celou rodinu. Pokud se rozhodnete udělat takový dezert, doporučujeme používat sušenky. Mimochodem, pro větší saturaci můžete také přidat malou citronovou kůru.

Poté, co je citrónový krém hotový, pokryje se lepícím filmem a nechá se vychladnout. Po několika chesovech může být bezpečně použito pro použití houbové koláče. Pokud ještě nejsou připraveny, doporučuje se dát citronu Kurd do skleněné nádoby s víkem a umístit do chladničky. V této podobě může být uložen až jeden a půl týdne.

Dělat citrón Kurd s plátkem

Jak bylo uvedeno výše, citronový krém lze použít k přípravě různých dezertů. Jednou z nejoblíbenějších lahůdek v Americe je legendární citronový koláč. Ukazuje se, že je velmi sladká, takže by měla být konzumována v dávkách as nesladeným čajem.

Jaké produkty potřebujeme, abychom takový dezert? Jak vařit citron Kurd? Recept na tento krém byl uveden výše. Pokud jde o zkoušku a meduňku, pro ně budeme potřebovat:

• bílá mouka - asi 200 g;
• studené máslo - asi 120 g;
• sůl - asi ¼ lžíce dezertů;
• granulovaný cukr - malý špetka;
• studená voda - asi 2 velké lžíce;
• vejce - 4ks. (pro meringue);
• cukrový písek - asi 170 g (pro hruška);
• Vanilín - špetka (pro meringue).

Hnětení a tepelné zpracování těsta

Pro přípravu základů v mísiči mísí bílou mouku, sůl, mleté ​​máslo a granulovaný cukr. Všechny ingredience jsou nakrájeny vysokou rychlostí, dokud nezískájí mastnou drť. Poté do něj nalijte studenou vodu a těsto rychle hněte.

S homogenní základnou tvoří talíř, zabalený do plastového obalu, a umístěn v chladničce po dobu 30 minut. Postupem se těsto odstraní, vysuší se do vrstvy o tloušťce 3 mm a přenese se do formy.

Základna je hustě položena na dně nádobí a vytváří vysoké strany. Na několika místech je propíchnuta vidličkou, fólií položte a nalijte náklad ve formě fazolí, rýže, hrášku nebo kovových drobností.

Tvarovaný polotovar je zaslán do trouby ohřáté na 175 stupňů a pečená asi hodinu.

Po popsaných akcích je základna odstraněna a fólie se zátěží je odstraněna.

Vaření s polévkou

Peněženka pro takový koláč se vaří snadno a rychle. Lehce ochlazené bílkoviny se rozprostírají v hluboké misce a bere se směšovačem, dokud nedojde k trvalým vrcholům. V tomto případě postupně přidávají cukr.

Po zhotovení velkolepé a vzdušné hmoty se okamžitě používá pro svůj zamýšlený účel. Jinak se usadí a dort nebude tak krásný, jak bychom si přáli.

Děláme dezert

Pro vytvoření amerického koláče se celý citrón Kurd rozloží na předem připravenou a částečně upečenou základnu a vyrovná se velkou lžičkou. Poté se silně šlehající sladké proteiny umístí na jasně žlutý krém. Pokud je to žádoucí, mohou být umístěny do stříkačky na vaření a roztírají se na povrchu dezertu ve formě květin a jiných vzorků.

Proces tepelného zpracování

Po vytvoření amerického citronového koláče je okamžitě poslán do trouby. Při teplotě 200 stupňů se dezerty pečou po celé hodiny (možná o něco déle). Během této doby by těsto mělo být úplně pečeno a kaštan by měl uchopit, přeměnit se na něžnou hrušku a topit se v ústech.

Přinášíme na slavnostní stůl

Po přidání amerického citrónu Kurd a pečený koláč je pečlivě vyjmut z trouby a umístěn do chladné místnosti.

Po úplném ochlazení dezertu je z formy vyjmuta širokou stěrkou a umístěna na talíř. Nádobu nakrájíme na porce, rozdělíme na talíře a podáváme členům rodiny spolu s neslazenými černý čaj

Zkuste to shrnout

Kromě pečeného koláče a dortu můžete udělat další dezerty s výše zmíněným krémem. Například citronové košíčky s citrónovou Kurdou jsou velmi chutné. To je také dobré použít pro plnění muffins, zdobení různé koláče a věci.

Celková doba vaření citrónu Kurd je asi 30 minut. K tomuto krému není hořký, doporučuje se přidat pouze citronovou kůru, vyhýbá se bílým filmům.