Lione: co to je, jak vařit a kde se ucházet

Podstata celého procesu je skrytá v samotném překladu tohoto slova - "lev". Co to je? Doslova to znamená "připojit se, připojit se". Jedná se o důležitou látku, která je zodpovědná za přilnavost některých produktů navzájem k lepšímu vzhledu a chuti.

Definice

Dokonalé léto - co to je? Původní recept této směsi je všestranná možnost, která vám umožňuje používat při přípravě různých pokrmů. Obsahuje pouze vejce, mléko a sůl. Ke zlepšení smetanové chuti, zkušení kuchaři často používají namísto mléka těžký krém a při přípravě druhého jídla je jasnost receptu zdokonalena vonnými kořeními a kořením. V některých provedeních je přítomnost malého množství normální filtrované vody, škrobu nebo mouky, která reguluje hustotu výsledné konzistence.

Základní vlastnosti

Toto je skutečný freezone - co to je? To je Pomocná kuchařská kompozice, s níž můžete vyřešit mnoho důležitých úkolů v procesu vaření.

1. Především je směs určena k použití jako speciální lepivá spojka v nádobách s měkkým, nestabilním povrchem. Je to dobré, například při pečení nebo pražení kusů ryb. V důsledku zvýšené viskozity pokrývá vajíčko celý povrch produktu a poskytuje vysoce odolné rukojeti s jiným druhem materiálu (chlebové drobky, mouka, strouhanka).
2. V řadě receptů, například ve tvaru kytice ve tvaru Kyjeva, je nutno použít šlehačky dvakrát nebo dokonce třikrát, aby se zabránilo roztavenému máslu vytékajícímu z nádobí. Je to správné vícenásobné vrstvení, které umožňuje zachovat veškerou šťavnatost jemného kuřecího masa a za účelem dosažení správné homogenní konzistence nelze bez takového důležitého spojovacího spojení jako citronu udělat.
3. Co to je a jak správně používat tuto viskózní koncentrovanou směs, skuteční kuchaři vědí, že ji používají k vytvoření skutečných kulinářských děl. Dalším důležitým úkolem této hmoty je, aby kapalné nádoby měly potřebnou tloušťku. Tato stabilizace nastává s malým množstvím tepla a nejčastěji se používá při vaření. polévky, smetanové polévky a polévku.

Navíc se často používá navíc při přípravě různých druhů omáček a krémů, stejně jako dosahují správné struktury obyčejné omelety, což je v podstatě nejklasičtější typ hustého citronu.

Tradiční recept

Co je zmrzlina a jak ji vařit? Výše popsané složky mohou být měněny a použity při přípravě různých nádob v určitých množstvích, což umožňuje dosáhnout správné hustoty směsi pro každý konkrétní variant. Je zcela přípustné měnit poměr, ale v ideálním případě by měl jeden šálek kuřecích vajec mít 0,5 šálků (ne více než sto gramů) jiné běžné kapaliny. Obecně bude záviset na počtu vajec a na tom jak silný bude ledon na konci. Receptura může navíc obsahovat škrob nebo mouku, které vyžadují maximální péči v případě poměrů. Pro optimální koncentraci postačí jedna třetina nebo polovina lžičky tak silného zahušťovadla.

Vaření

Připravte potřebné přísady: čerstvé vejce, dobré mléko nebo krém, sůl. Pro usnadnění míchání je lepší použít nádobu hlouběji.

1. Surové vejce jsou kombinovány s mlékem, můžete je nahradit vodou.
2. U mléka bude poměr normální: 100 gramů na vejce, u vody se doporučuje lehce snížit: 60 gramů na vejce.
3. Chyťte, dokud se nedosáhne homogenní, viskózní konzistence, na konci přípravku přidávejte sůl a ponořte se trochu víc pro jeho kvalitativní rozpuštění.
4. Chcete-li zvýšit tloušťku nebo přidat nějaký jas na misku, použijte škrob, mouku a své oblíbené koření.

Kde se ucházíte

Podstata celého procesu odhaluje samotné slovo "Lyon". Receptura s jeho zařazením obsahuje následující možnosti:

• Jakákoli ryba nebo maso nakrájené na malé kusy navlhčené v této směsi jsou mnohem lépe obalené správným množstvím strouhanky a jako výsledek vypadají co nejvíce chutné.
• Stejně tak zkušení šéfkuchaři doporučují kuchyňské kotlety a další hotové pokrmy, které jsou mnohem chutnější a uspokojivější.
• Recepty se mohou měnit a v takovém krémovém vejce se pečou veškerá zelenina a dokonce i ovoce. Bude to originalita nádobí a díky svým jedinečným obalovým vlastnostem dobře utěsní uvnitř a uchovává veškerou šťavnatost výrobků.

Kuchařští specialisté se rozhodli mastné tuky namazat takovou lepivou směsí. To lze provést bezprostředně před pečením, abyste získali krásný produkt se zlatou křupavou kůrkou. Nebo deset minut před plnou připraveností, vytáhněte muffin z trouby, zakryjte je dobrým krémem a posypeme prostým cukrem, skořicí, mákem nebo jedním z ostatních druhů prášku na vaření.