Sýrová polévka. Různé recepty

Sýrová polévka se vyrábí rychle a velmi jednoduše. Základní (francouzský) recept se může měnit přidáním slaniny, hubami, kuřecím masem nebo zeleninou. Nabízíme vynikající možnosti pro tento pokrm.

Francouzská sýrová polévka "Classic"

K přípravě je potřeba následující složky: pět hlíz brambor, cibule, malá mrkev, dvě zpracované sýry, pruh slaniny. Přiveďte litr do varu kuřecí vývar a sůl podle chuti. Přidejte nakrájené brambory. Nakrájeme mrkvu a cibuli na středně velké kostky a smažeme přidáním másla za deset až dvanáct minut pod víkem. Dále přidejte zeleninu na brambory. Sedm až deset minut před koncem přidejte k panvičku kostky sýra a česnek. Položte polévku do mixéru tak, aby nezůstaly žádné hrudky a nalijte do talířů. Smažte slupku slaniny, dokud nezakusíte, ochladíte a rozdrtíte. Do středu každé desky vložte malé množství.

Chřestová sýrová polévka

Budou zapotřebí následující komponenty: velká cibule, libra špargle, tři brambory, osm set gramů kuřecí vývar, 200 gramů sýra. Příprava pokrmu velmi rychle. Ve varném soleném vývaru přidejte chřest a brambory. Jemně nakrájejte cibuli, smažte a přidejte polévku. O půl hodiny později dát kostky sýra. Po deseti minutách se míchá se směšovačem, aby se hmota homogenizovala. Nalijte do hlubokých desek a ozdobte chřesty.

Sýrová polévka s žampiony

Budete potřebovat následující složky: čtyři velké houby, tři brambory, litr slaného kuřecího vývaru, sto gramů kuřecí prsa a sýrem. Houby nakrájené na stejné destičky a smažte v oleji (nejlépe smetana). Přiveďte vývar do varu, přidejte nakrájené brambory a prsa. Chovejte na půl hodiny nízké teplo a přidejte sýry. Vařte asi deset minut a mísu mixujte s mixérem. Přidejte houby a nakrájené větvičky rozmarýnu.

Brokolicová sýrová polévka

K přípravě prvního jídla budete potřebovat následující ingredience: nakrájenou cibuli, velkou lžíci másla a mouky, půl litru mléka, poloviční balení sýru Philadelphia, dvě stě gramů brokolicových floretů a špetku muškátového oříšku. Sůl a pepř je nutno ochutnat. Smažte mouku do másla. Mléko přiveďte do varu, přidejte nakrájenou brokolici do pánve a poté cibuli. Dvacet minut vaříme a dáme sýry. Poté mouku postupně nasypeme a opatrně promícháme. Počkejte, až se sýrová polévka zahustí a vypne teplo.

Chutné toasty

Budou dokonalým doplňkem sýrové polévky. Nabízíme jednoduchý recept. Poloviční balení měkkého másla velmi pečlivě rozetřete velkou lžící hořčice, dvěma stroužky česneku a strouhaným parmazánem (50 gramů). Nakrájejte bochník a rozemleteme směs se všemi plátky na jedné straně. Dále je položte na plech a vložte do trouby. Vaříme při 170 stupních po dobu nejvýše dvacet minut. Podáváme chlazené. Bon appetit!