Játrová omáčka - chutná a velmi zdravá

O samotném výrobku

Existuje mnoho nejen chutných, ale i velmi zdravých potravin. Především se jedná o "vegetariánské" potraviny - ovoce, zeleninu, bobule, zeleninu. Nicméně masové pokrmy také důležité pro tělo. Zejména játra jsou velmi užitečná jak pro normální, tak i pro dietní jídla. Především se doporučuje používat u dětí, starších, kuřáků a těch, kteří trpí anémií. Obsahuje mnoho prvků, které jsou pro naše tělo přínosné - chróm, který pomáhá s diabetem a aterosklerózou, vitamíny A, D, K, E, řada enzymů a také sodík, draslík, železo, fosfor, hořčík. O prospěšných vlastnostech jater už věděli dávno. Zejména v starověký Egypt Byla součástí mnoha pokrmů. Renomovaný vědec a lékař Avicenna obsahoval kozí játrový džus v počtu léků, které pomáhají se zhoršením zraku, a měl pravdu, protože obsahuje velké množství vitaminu A. Kulinární věda stále klasifikuje vedlejší produkty z jater a mnozí mylně věří, že má nižší hodnotu než například ve svině svíčkové. Ale to vůbec není, ale spíše opak. Doporučuje se, aby byly pokrmy z tohoto produktu častěji obsaženy ve vaší stravě. Teď mluvme o tom jak vyrobit omáčku z jater. Níže vám nabídnou několik receptů.

Gravy s játry

Připravte produkty. Opláchněte hovězím nebo vepřovým játry. Počkejte, až se voda vypustí a jemně nakrájejte. Výsledné kusy se musí hodit v mouce. Vložte do pánve, smažte po obou stranách, ale nepřehánějte, aby se játra nestala suchá. Vložte do malého kastrolu, zakryjte vodou a přidejte ochucení. Nakrájejte mrkvu a cibuli a smažte je. Přidejte výslednou hmotu do pánve. Uvařte oheň půl hodiny. Po přidání několika polévkových lžic mouky opatrně promíchejte, aby se zabránilo hromadě, a pak vařte ještě několik minut. Výsledná játrová omáčka je sama o sobě. Může být použita s bramborovou kaší, těstovinami nebo zeleninou.

Přidejte kefír

Chcete-li připravit omáčku, je lepší použít hovězí játra. Na rozdíl od vepřového masa to není příliš tlusté. Játra šťávy je produkt, který lze připravit s použitím různých složek. Mnozí dali do něj mléko nebo majonézu. Ale tam jsou ženy v domácnosti, které raději dělají omáčku na kefír. Takže teď. Namočte játra do vody několik hodin, nebo ji můžete dát do chladničky přes noc. Pak nakrájíme na kusy, sůl a sezónu s pepřem. Dejte vše do předehřáté pánve s nakrájenou cibulí a smažte až do zlacení. Přidejte mouku, promíchejte. Nalijte do vody a kefír. Je důležité, aby jádra jater měla hustotu zakysané smetany. Uhasněte ji na plnou připravenost. Deset minut před vyjmutím z tepla přidejte bobkový list a jemně nasekaný česnek, nezapomeňte pokrýt víko. Připravená játrová omáčka může být podávána s jakýmikoli přílohami. Zejména je vhodná rýže nebo pohanka. Můžete také podávat s těstovinami nebo bramborovou kaší. Játrová omáčka je vynikající pokrm, který je nejen chutný, ale také užitečný.