Loban - ryby pro zdravou výživu

Loban - ryba, která je možná největším zástupcem rodiny "kefalevyh". Žije převážně v povodí Černého a Azovského moře. Zde je toto zvíře nejen předmětem masového rybolovu, ale také předmětem amatérského a sportovního rybolovu.

Zajímá vás to

Loban je ryba, která je dobře známa obyvatelům Krasnodarského území. V závislosti na ročním období se nachází v různých částech Pobřeží Černého moře.

V květnu začne svou cestu z Gruzie a poté se přesunou na sever postupně vstoupí do Azovského moře. Na podzim od konce září vycházejí rybí školy zpět na své rodné břehy za zimování. Během této migrace se stanou snadnou kořistí pro rybářská plavidla.

Loban je ryba, která se velmi podobá ostatním zástupcům šedé smetany. Má stejný stříbrný břicho a šedo-modrý zád. Charakteristickým znakem tohoto typu je mírně zploštělé a lehce protáhlé tělo. Na délku může tato ryba dosahovat 90 centimetrů a maximální hmotnost jatečně upraveného těla je 6 kilogramů. Krmí se hlavně detritem. Je to organická látka, která se skládá z exkrecí a zbytků. mořských živočichů.

Loban - ryba, která je velmi užitečným potravinovým produktem. Obsahuje velké množství mastných kyselin, vitamínů (A, B1, PP), stejně jako různé minerály (zinek, chrom, molybden, fosfor, nikl). To je důvod, proč používání těchto ryb ovlivňuje zlepšení mozkové aktivity, stav kůže a vlasů, zvýšenou imunitu a snížené riziko rakoviny.

Tajemství pečení

Kvůli masivnímu tělu a malému množství kostí je lobán ideálním objektem pro kuchaře. Je snadné vařit, a v každém případě pokrm je velmi chutný a voňavý. Dokonce i nezkušená hostitelka se s tímto úkolem vyrovná. Nejjednodušší je, aby se v troubě stala ryba loban. K tomu budete potřebovat: 800 gramů čerstvých ryb, 2 rajčata, polovinu citronu, 6-7 gramů soli, ½ lžičky koření pro ryby, 2 stroužky česneku, 30 gramů petrželky a 40-50 gramů rostlinného oleje.

Technologický postup:

1. Za prvé, ryby musí být vyčištěny, pečlivě vykuchány, vymyty a vysušeny pomocí ubrousku, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Je-li to žádoucí, můžete vyjmout hlavu (volitelně).
2. Po celé délce dělejte několik šikmých řezů.
3. Solejte kostru a posypeme spoustou koření.
4. Rozpadněte zeleniny, nakrájejte česnek náhodně a nakrájejte citron na tenké plátky.
5. Připravené produkty s rajčaty umístěnými v břiše.
6. Olejový plech z fólie a pak zabalte plněné ryby.
7. Polotku položíme na plech a pečeme 35 minut v troubě při teplotě nejméně 200 stupňů.

Pokud potřebujete červenou kůru, pak 10 minut před koncem fólie může být řezán.

Smažené ryby

Odborníci vědí spoustu různých způsobů, jak vařit ryby loban. Není-li čas na to, abyste se dostali do složitých receptů, můžete ji jen smažit. K tomu potřebujete pouze čerstvé ryby, sůl, mouku a jakýkoliv rostlinný olej.

Celý postup trvá jen několik minut:

1. Očistěte váhy z těla, střeva, myjte a rozdělte na části.
2. Svobodně promíchejte každý z nich solí a nechte v této poloze po dobu půl hodiny.
3. Potom by měly být ryby důkladně omyty a vysušeny.
4. Přeneste je do mouky. Udělejte to velmi snadné. Nejdříve mouku nalit do čistého plastového sáčku. Pak do něj připravte ryby a dobře se protřepejte.
5. Zahřejte trochu másla na pánvi a smažte po obou stranách kusy chodníku, dokud se nevytvoří charakteristická kůrka.

Jako obloha pro takovou misku jsou téměř všechny druhy zeleniny a čerstvé zeleniny dokonalé. V případě potřeby vařte rýži nebo brambory.

Dietní produkt

Odborníci říkají, že ryba je Loban, jehož obsah kalorií je minimální, ideální pro zdravou výživu.

Obvykle se odkazuje na hubené odrůdy. Samozřejmě, protože maso těchto ryb neobsahuje více než 3 procenta tuku. To je přibližně 2-4 gramů na 100 gramů čistého produktu. Kromě toho jsou uhlohydráty v něm zcela chybějící. Energetická hodnota takového masa je v rozmezí od 88 do 120 kilokalorií. Není divu, že odborníci na výživu doporučují konzumovat loban za potravu těm, kteří se snaží sledovat jejich hmotnost. Proto je slavný "černý parmice" (vědecky nazývaný lobanus) považován za jedno z nejužitečnějších a zdravějších mořských plodů. Může být bezpečně zahrnut do různých diet bez obav z kalorií. V tomto případě je však lepší vyhnout se způsobům vaření, jako je pečení nebo smažení. Koneckonců přebytečný tuk může vyvrátit všechny dříve dosažené výsledky. V tomto případě je vhodnější napařování nebo páření.