Hořčík v potravinách a jeho úloha v těle
Pokud není součástí denní stravy výrobky obsahující draslík a hořčík, pak velmi brzy osoba bude vykazovat známky nedostatku tohoto prvku.
Hlavní příznaky nedostatku hořčíku v těle:
- křeče a svalové křeče;
- porušení kardiovaskulárního systému;
- ztráta chuti k jídlu, zácpa, průjem, častá nevolnost, následovaná zvracením;
- depresivní stav, který je velmi často doprovázen poruchou paměti, se snížil soustředění pozornosti bolesti hlavy, únava atd.
Proč potřebujeme hořčík v těle
V souvislosti s výše popsanými nemocemi je velmi důležité, aby všechny spotřebované potraviny obsahovaly tento zdravý prvek. Nicméně, ne každý ví, jaké potraviny obsahují hořčík a jaká je jeho denní dávka. Nadbytek takového prvku, stejně jako jeho nedostatek, může vést k řadě vážných zdravotních problémů.
Jaké potraviny obsahují velké množství hořčíku
Stojí za zmínku, že hořčík v potravinách je poměrně častý. Často zdrojem tohoto prvku je zelená čerstvá zelenina a některé druhy bobulí (salát, fazole, špenát, meloun, sója, petržel, kopr atd.). Tato skutečnost je způsobena skutečností, že jádra molekul chlorofylu obsahují tuto užitečnou látku. Kromě zelené zeleniny jsou však jiné produkty zdrojem hořčíku. Mezi nimi jsou ořechy z lískových oříšků pšeničný chléb, sušené mléko, černý rybíz, kukuřice, tmavé čokolády sýr, halva, mrkev a tak dále.
Hořčík v živočišných produktech
Hořčík v potravinářských produktech živočišného původu se nenachází v ovoci a zelenině. Například tento prvek je možné vychutnat z telecího masa, králičího masa a také ze šunky, klobásy a doktorská klobása. Ačkoli je třeba poznamenat, že hořčík v potravinách, které byly zpracovány pražením ve velkém množství oleje nebo tuku, ztrácí původní koncentraci, což způsobuje, že takové nádobí je zcela zbytečné. To je důvod, proč se rozhodnete pokrýt deficit tohoto prvku při konzumaci masných výrobků, je lepší je vařit v dvojitém kotli nebo jen je vařit plynem.
Denní dávka hořčíku
Podle odborníků by při normálním fungování těla měl denní příjem hořčíku dospělým pohybovat od 310 do 420 miligramů. Bohužel ne všichni lidé dodržují normu. Koneckonců, je velmi obtížné dodržet tuto dávku a nevíte, zda je hořčík obecně v potravinách, které kupujeme na trzích nebo v běžných obchodech.
Nadbytečné množství hořčíku v těle
Jak ukazuje praxe, lidé nejčastěji trpí nedostatečností tohoto užitečného prvku. Tato skutečnost je způsobena tím, že většina moderních produktů se pěstuje pomocí umělých hnojiv, které nějak ovlivňují koncentraci tohoto prvku. Pokud jde o nadměrný příjem hořčíku v těle, je to poměrně vzácné a nepravděpodobné případy. Koneckonců, nadměrné množství prvku je okamžitě vylučováno ledvinami.
Otrava hořčíkem
Otrava těla s hořčíkem se zpravidla vyskytuje pouze v situacích, kdy je člověk intravenózně podáván injekcí lékařskými léčivy obsahujícími hořčík nebo má závažné onemocnění ledvin.