Mannik na kefír - lahodný dort

13. 4. 2019

Mannik na kefír nebo na syrovátku s rozbitými vejci a malým množstvím mouky, vyrobené z předem namočených obilovin, je tak svěží a vzdušný, že se podobá houbovému dortu pečeného podle všech pravidel. Pokud je takový dort rozřezán na několik kusů, může se stát dekorací pro slavnostní sladký stůl. Krupice, zmeškaný krém, směs krému se sladkou tvarovou hmotou nebo kondenzovaným mlékem bude hodnou konkurencí mnoha druhů pečiva.

manna na kefír

Základní recept a odchylky od toho

Stejné množství kefaru se přidá do sklenice krupice, po které se směs nechá stát přibližně dvě hodiny. Pak se vejce rozmícháme, mícháme s mixérem (je lepší oddělit žloutenky od bílkovin), roztavené máslo a prášek do pečiva. Mouka by měla být přidána, v závislosti na hustotě, kterou mannit by měl koupit kefír - od dvou polévkových lžiček po sklo podle vůle. Pokud máte nějaké jiné plniva, které chcete přidat do dortu, měli byste to udělat nyní. Sušené ovoce by měly být opláchnuty před pokládkou a čerstvé bobule se vloží do mouky, aby se neusazovaly na dně pečení. Po smíchání hmoty manny a vajec s aromatickými přísadami ji vložili do trouby a po 40-50 minut začnou kontrolovat připravenost pomocí hůlky. Jakmile je střed dortu suchý, může být odstraněn. Kefír může být částečně nahrazen syrovátkou nebo nízkotučnou smetanou smetanou. Když je třeba věnovat pozornost tloušťce testu.

krupice

Všechny barvy duhy

Pokud je klasická verze (mannit na kefír) již dobrá, můžete zkusit různé verze, například míchat do těsta sklenici banánového nebo dýňového pyré. Výsledkem bude neobvyklá chuť. Jedním z nejvíce extrémních možností je přidání jemně nastrouhaného cuketa. Ale je to neobvyklé jen na první pohled: tajemstvím je, že tato zelenina, která je dobře nakrájená, není v hotovém pečení cítit, ale je velmi jemná a mírně vlhká. Chcete-li experimentovat s výskytem mannice, aniž byste změnili její chuť, můžete rozdělit již připravenou směs pro pečení tohoto koláče na několik částí a přidat kapku do každého barvení potravin. V nejjednodušší formě je to kakao nebo trochu kurkuma. Barevný světlý dort přitahuje pozornost dětí a potěší celou rodinu. Ze shora je možné posypat ořechy, drobné výrobky z marshmallow, želé, marshmallow a strouhanou čokoládu.

krupice

Krupinový koláč a jeho orientální varianty

V libanonské, tuniské, marocké kuchyni je mnoho receptů sladkostí založených na obilovinách. Některé z nich se podobají technologii vaření manitolu na kefír. Povinná impregnace sirupem je povinnou konečnou fázi vaření těchto jídel. Jeho předem ochucený koňak, amaretto (samozřejmě, to je západní verze), koření, citronová kůra, vanilka, mandlový extrakt, přidejte drcené ořechy nebo sezam. Do sirupu přidejte rostlinný olej bez zápachu. Celkově to přispívá k tomu, že dezert, který je po dokončení impregnace rozřezán na malé čtverce, se stává extrémně bohatým a vysoce kalorickým. Ale to je klasická orientální sladkost. Proto, pokud je potřeba něco více stravy, doporučujeme se zabývat běžným mannikem - jedná se o jeden z nejvíce nízkokalorické dezerty. Samozřejmě mluvíme o verzi bez impregnace a bez krému. V tomto případě je její nutriční hodnota ne více než dvě stě kalorií na sto gramů.