Marshmallow: recept s fotografiemi doma. Recepty na masti pro marshmallow

Marshmallow je vzdušný dezert, podobný marshmallow nebo marshmallow. Velikost této pochoutky je zpravidla malá, takže se také nazývá "mini-profes" nebo "marmocks". Candy mohou být různé odstíny a tvary: pruhované, dvoubarevné, tkané do opletení, vyrobené ve tvaru sudů atd. Mnoho se zajímá o otázku, zda můžete vařit doma marshmallows. Recepty na tento pěkný dezert budou popsány v našem článku.

Tajemství vaření

Rozsah marshmallows na regálech je poměrně široký. Nejslavnějším bonbónem v této sérii je Bon-Bet. Příprava vzdušného dezertu ze speciální hmoty. Skládá se z horké želatiny zředěné vodou, rozbité do velmi husté pěny a cukrového sirupu, který se skládá z fruktosy, sacharózy a glukózy. Při výrobě marshmallows jsou také používány různé potravinářské barvy a příchutě. Dávají bonbóny jinou chuť a vůni. Je zcela možné, abyste si sami vyrobili marshmallows. Recept s fotografií pomůže novým hosteskám pochopit všechny detaily vaření tohoto dezertu.

Domácí marshmallows. Složení

Chcete-li vařit marshmallows, budete potřebovat:

• želatinový prášek 400 gramů;
• vařená voda - 1 sklo;
• sirup (invert nebo kukuřice) - 160 gramů;
• cukr - 2 šálky;
• barvení potravin;
• sůl - čtvrt čajové lžičky;
• potravinářská příchuť;
• bramborový škrob a práškový cukr - 1/2 šálku.

Vaření maršáků

Recept na výrobu dezertu zahrnuje následující kroky:

1. Nejprve musí být želatina nalita 1/2 šálku vody, dobře promíchejte a nechte bobtnat po dobu 30-40 minut.
2. Poté míchat vodu, cukr, sirup a sůl v hrnci. Výsledná směs by měla být udržována na ohni až do vaření. Poté snížíte teplotu a vařte sirup asi 8 minut.
3. Nyní musí být nabobtnal želatinu v mixéru. Musí to být provedeno s nejpomalejší rychlostí. Postupně přidejte sirup ke želatinové hmotě. Po každé čerstvé dávce by měla být rychlost míchačky zvýšena, případně dosáhla maxima. Při maximálních otáčkách musí být načechraná hmota ještě 15 minut bičována. V závěrečné fázi můžete do želatinové směsi přidat chuť a ochucení. Výsledná chladná pěna by měla být ponechána k vychladnutí.
4. Dále musí být formulář opatrně položen s fólií, aby na něm nebyly žádné slzy a záhyby. Z výše uvedeného je nutné použít rafinovaný rostlinný olej. Chladná hmota by měla být umístěna ve formě, překryta horní vrstvou další fólií a nechat ztuhnout při pokojové teplotě po dobu šesti hodin.
5. Poté je třeba v samostatné misce smíchat práškový cukr a škrob. Výsledná směs musí být prosetá přes síto. Bílý prášek je třeba nalít na stůl.
6. Nyní je velmi nezbytné oddělit těkavou hmotu od fólie a dát ji na povrch, posypané práškem a škrobem. Dále s nůžem rozmazaným v rostlinném oleji je nutné sladkou látku nakrájet na malé části. To by mělo být prováděno pečlivě, v malých dávkách.
7. Pak oddělíme plátky dezertů, musíte pečlivě zabalit do bílého prášku a odložit. Teprve pak můžete začít řezat další šarže cukrovinek.

Nyní víte, jak vyrobit domácí marshmallows. Recept na výrobu dezertu je poměrně namáhavý. Získaný výsledek a samotný proces výroby lahůdek přinese velkou radost pro vás a vaši domácnost.

Mastik z marshmallow. Složení

Nejoblíbenější v těchto dnech jsou koláče zdobené masticí. Tato hustá a současně vzdušná látka vám umožňuje vytvořit skutečné mistrovské díla na cukrářských výrobcích. Je známo, že doma je tmel vyroben z marshmallows. Recept, fotografie dělat tuto pochoutku jsou zveřejněny v tomto článku. Pro výrobu sladké látky bude vyžadovat:

• sladké marmelády - 90-100 gramů;
• práškový cukr - 1 šálek;
• škrob - 1/2 šálku;
• mléko nebo citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
• máslo - 1 lžička.

Mastik z marshmallow. Proces vaření

1. Nejprve je třeba spojit cukrový cukr s škrobem. Po tomto bílém prášku je nutné prosít přes jemné síto.
2. Poté je třeba roztavit marshmallows. Sladkosti by měly být umístěny v teplovzdorné nádobě, přidávat do nich kapalinu (citronovou šťávu nebo mléko) a máslo a vložit do vodní lázně nebo do mikrovlnné trouby.
3. Poté se výsledná viskózní hmota pečlivě promíchá a přidá se k ní několik kapek potravinářského zbarvení.
4. Nyní je nutné postupně (jednu polévkovou lžíci) přidávat škrob a moučkový cukr do sladké směsi. Látka musí být důkladně promíchána.
5. Jakmile je těžké míchat hmotu, měla by být umístěna na desce pokryté sněhově bílým práškem.
6. Mazané rukama z másla musí začít hnětení mastic. Zároveň musí být do hmoty přidáván škrob s práškem.
7. Dále byste měli zachytit okamžik, kdy mastic bude hladký a přestane se držet na prstech. Nyní byste neměli přidávat prášek, jinak by se mastic stal příliš hustým a ztrácel potřebnou elasticitu.
8. Hotová látka musí být zabalena do přilnavého filmu a vložena do chladničky po dobu půl hodiny. Poté můžete mastičku nechat, nechat ji chvíli ležet a začít vyřezávat různé dekorace z ní.

Tajemství ukládání stohu

Omotané masti mohou být uloženy v chladničce po dobu až jednoho a půl měsíce. Při skladování v mrazáku může být tato doba prodloužena podle různých zdrojů od dvou do šesti měsíců. Pokud byla mastička po dlouhodobém skladování vyjmuta z chladničky, měla by být zahřátá při pokojové teplotě po dobu nejméně jedné hodiny, aniž by se rozvinula potravinářská fólie. Pokud se k balení sladké látky používá plastový sáček, stačí jen uvolnit veškerý vzduch a utáhnout jej co nejtěsněji. Jinak se na povrchu tmelu vytváří suchá kůra.

Zde v této neobvyklé kvalitě můžete použít marshmallows. Recept na výrobu masticu umožní kuchařům vytvořit nejen vlastní lahůdky, ale také velmi krásné dezerty ve vlastní kuchyni.

Čokoládová marshmallow

Seznam složek pro výrobu čokoládového tmelu z marshmallows je následující:

• tmavá čokoláda - 200 gramů;
• práškový cukr - 150 gramů;
• marshmallows - 180 gramů;
• krém (mléko) - 3 polévkové lžíce;
• máslo (margarín) - 1 polévková lžíce;
• brandy, likér nebo pomerančový džus - 1 polévková lžíce.

Proces výroby čokoládového tmelu

1. Prvním krokem je tavení horké čokolády ve vodní lázni.
2. Pak byste měli mleté ​​marmeláše zjemnit v mikrovlnné troubě a kombinovat s čokoládovou směsí. Tam také musíte přidat olej, krém a tekutinu (brandy, pomerančový džus nebo alkohol).
3. Poté je nutné všechny ingredience míchat, dokud nejsou hladké. Pak byste měli přidávat do směsi čokolády práškový cukr a vše porazit až do stavu husté a elastické látky.
4. Dále musíte trošku ochladit hotový produkt, dát ho na stůl, olejovat a rolovat ho běžným těsto.

To je hotová čokoládová marshmallow. Recepty na jeho přípravu jsou jednoduché, každá hostitelka bez problémů může tuto pochoutku doma. O vlastnostech skladování tmelu již bylo popsáno výše.

Kakao s marshmallows

Recepty na tento dezert jsou jednoduché. Budou zapotřebí následující složky:

• čokoládové vafle - 2 kusy;
• marshmallow - 8 gramů;
• kakaový prášek - 2 lžičky;
• čokoládová omáčka (topping) - 1 lžička;
• mléko - 180 mililitrů;
• tmavá čokoláda - 5 gramů.

Způsob výroby kakaa s marshmallows

1. Nejprve zahřejte mléko v malé pánvi.
2. Poté je nutno v ní rozpustit čokoládu a kakaový prášek.
3. Dále na dně hrnku by měly být rozloženy cookies čokoládových čipů nebo vafle. Z výše uvedeného je třeba nalít vše, co vaříme v kakaovém mléce. Kapalina by měla být ve vzdálenosti 1-1,5 cm od okraje šálku.
4. Nyní můžete dát na povrch kakao marshmallows. Kontejner by měl být umístěn v troubě s grilem na horní úrovni a pečeme vzdušný dezert při teplotě 180 stupňů po dobu dvou minut.
5. Poté, co marshmallows získávají zlatý odstín, je třeba z trouby vytáhnout šálek kakaa, nalít čokoládový sirup na vrchol a podávat.

Nyní znáte recept marshmallow. Doma můžete připravit lahodnou delikatesu. Nebojte se podnikat. Bon appetit!